Avtomatski apnenec. Priljubljeni modeli, splošne značilnosti

Pelmeni je priljubljen med polizdelki. Na stotine lačnih ljudi je poslano zvečer do zamrzovalnih skrinjic, da bi presegli želene pakete. In kaj? Okusno, negovalno, poceni, celoten postopek kuhanja traja 10-12 minut. Mnogi podjetniki so pripravljeni ponuditi svojim strankam odlične pelene, vendar mnogi ne potrebujejo monotonega oblikovanja. Sodoben trg tehnološke opreme je pripravljen rešiti ta problem.

Razumnost

Resnično je vredno kupiti stroj za cmoki, ki vam bo prikrajšal za potrebo po plačilu ekipe muskruksa in plačal zase v rekordnem času. Kot je bilo že rečeno, so pel`menis bili in bodo vedno priljubljeni, kljub obilju vseh vrst polizdelkov.

Vendar pa je potrošnik zdaj postal domišljijski in pripravljen, da razvrsti blagovno znamko za blagovno znamko v iskanju, kaj naredi najboljše in najbolj okusne dumplings. Žalostna statistika je, da mnogi proizvajalci uspešno pričnejo, zmagoviti na trgu s kakovostnimi izdelki, ne da bi prihranili na izdelkih, po katerih se bodo značilnosti okusa začele poslabševati. Motivacija je razumljiva: osnova stranke je obdelana, prodaja se prilagaja, čas je, da shranite. Več sojinega mesa in tako naprej. Vsak naslednji proizvajalec na začetku obljublja, da ne bo stopil na rake, vendar ne zamudite priložnosti, da bi porabili manj, kot bi morala. Če želite, da so žličice v povpraševanju, morajo biti okusne.

Avtomatski apnenec. Funkcionalnost

Vse je jasno iz naslova, kajne? To je profesionalna tehnološka oprema, ki oblikuje krompirje. Vpet je že mleto meso in mešano testo, velikost končnega izdelka je izbrana s pomočjo vgrajene šobe - in postopek se je začel! Proizvajalcem lahko zamisli možnost modeliranja rekordnih majhnih cmokov iz celotnega nabora vab, ki je na voljo, vendar ne gredo predaleč. Vse je jasno: manj pelmeni v seriji, porabi manj vsega mletega mesa in več testa, vendar potrošnikov niti ni enostavno zavajati.

Če uporabljate stroj za štrukli, morate biti pripravljeni na težave. Glavna težava je oblikovanje in oblikovanje. So neposredno povezani s skladnostjo potrošnih virov, ki so naloženi v opremo. Z drugimi besedami, testo je lahko pretirano strmo in polnjenje - preveč mokro, tekočino. Vse to se odloči z metodo izbire razmerij izdelkov, ki ustrezajo vaši določeni napravi. Pripravljeni moramo na dejstvo, da bo s spremembo iste moke treba obnoviti tehnološki zemljevid.

Oprema za proizvodnjo cmokov JGL, Kitajska

Da, na trgu opreme za proizvodnjo pelmeni so agregati iz Kitajske pred celotnim planetom. Najbolj priljubljena oprema je blagovna znamka JHL, ki je namenjena proizvodnji moke polizdelkov z naknadnim zamrzovanjem. Stroj je natovorjen s pripravljenim brezkrvnim testom in polnjenjem (ne samo mesa, temveč tudi ribe, sadje, zelenjavo itd.).

Oprema za proizvodnjo cmokov JGL je lahko opremljen z naslednjimi oblikovalnimi glavami:

• krompir - teža končnega proizvoda je lahko od 16 do 18 gramov;
• mini dumpling - teža od 7 do 9 gramov;
• ruleta - teža je od 51 do 61 gramov;
• varenik - teža od 29 do 36 gramov;
• samsa - teža je lahko od 14 do 21 gramov;
• Mantas - teža od 7 do 11 gramov.

Najbolj priljubljeni modeli so:

• Krompir JGL 60. Proizvede 3.600 kosov na uro. Izvedba namizja. Masa izdelka, odvisno od šobe, se giblje od 12 do 14 gramov. Povprečna cena za Rusko federacijo je 135.000 rubljev;
• avtomatski jantar JGL 120. Proizvede 7.200 kosov na uro. Izvedba tla. Masa izdelka, odvisno od šobe, se giblje od 16 do 18 gramov. Povprečna cena za Rusko federacijo je 170 000 rubljev;
• pelmeni JGL 135. Proizvede 8.100 kosov na uro. Izvedba tla. Masa izdelka, odvisno od šobe, se giblje od 14 do 16 gramov. Povprečna cena za Rusko federacijo je 184.000 rubljev;
• naprava je pelmeni JGL 135-6A. Proizvede 8.100 predmetov na uro. Izvedba tla. Masa izdelka, odvisno od šobe, se giblje od 6 do 8 gramov. Povprečna cena za Rusko federacijo je 214.000 rubljev.

Specifičnost teh naprav je, da šoba "pelmeni" daje izhod v obliki polmeseca na izhodu, to je, da jo je treba ročno prenašati v običajno obliko.

Kumpiranje iz New Technologies, Rusija

Krompir se šteje za kultno jed v Rusiji, zato je naravno, da je bila njihova proizvodnja uveljavljena na industrijski ravni. Najbolj priljubljen je avtomatski apnenec AP 250 podjetja "New Technologies". Še posebej dobro je, da zagotavlja simulacijo ročnega modeliranja, ki je tako privlačna za kupce. Naprava je sestavljena iz treh pogojnih blokov:

• avtomatska naprava, ki tvori izdelke, skupaj s črpalko za dovajanje polnila;
• transporter za odvzem oblikovanih izdelkov;
• naprave za krmljenje testa.

Specifikacije so naslednje:

• 4 vrste oblikovanja;
• produktivnost - od 150 do 240 kg / h;
• teža končnega izdelka - od 6 do 14 gramov;
• napaka pri oblikovanju proizvoda je +/- 1 gram.

Stanejo od 700 000 rubljev. V ozadju kitajskih, to so zelo dragi stroji pelmeni. Cene so oblikovane v skladu s kakovostjo opreme in niso precenjene.

In tudi Italija se je razlikovala

Italijanska kuhinja vključuje najbližje sorodnike naših ravioli - ravioli.

Oblikovane so tudi iz brezkrvastega testa, glavna razlika pa je v polnilih, kar ni bistveno. Edino, ravioli imajo v bistvu kvadratno obliko. Priporočeni model RS100P, proizvajalec La Monferrina. Takšna naprava bo stala povprečno 1.300.000 rubljev.

Pasti

Seveda ni vse tako brezno, kot se zdi. Kompleksna oprema zahteva pravilno nego in stalno spremljanje. Ne zgodi, da vmešate testo z mletim mesom in bo brezplačno. Pogosto gre za sveže kupljeno pelmeni stroj, ki zahteva resne prilagoditve, za katere boste morali plačati povprečno 10% stroškov opreme.