Gorčična semena: opis industrijskih sort, uporaba v kmetijstvu, gojenje

Gorčica - rastlinska kultura, povezana z družina Cruciferae. Obstaja več ducat vrst te rastline, vendar se kot začimbe uporabljajo samo tri sorte - bela, črna in rjava.

Gorčično belo (Bela gorčica, latinsko sinapsis alba) je pogosta v Severni Ameriki in Evropi. Rastlina je letna, nizka (60 cm). Gorčična semena te sorte so zelo lahka, z nakitom medu, zmerno ostro.Rjavi gorčica (ali Sareptic, latinski Brassica juncea, angleški Brown Mustard) po priljubljenosti je presegla tako belo kot črno. Zmerno oster. Gorčična semena - premera 2 mm, zaokrožena, rjava ali rjava. Domača dežela rastline se šteje za Himalaje, čeprav je gojena predvsem v Indiji. Rusija se je v XVIII. Stoletju spoznala z rjavim gorčico. zahvaljujoč Nemcem, ki jih je Catherine II povabila, da razišče južno od Rusije. Med prvimi naseljenci je bil misijonar, zdravnik in prevajalec Konrad Neitz. S svojo "lahno roko" je gorčica zadela kraljevo mizo.

Rjavi gorčica se zdaj prodaja v obliki prahu in kot navadna jedilnica v skoraj vseh trgovinah.Gorčica črna (črni gorčica, latinska Brassica nigra), imenovana tudi francoska, ima precej dolg potek do enega metra. Škatle s semeni so odprte takoj po zorenju, zaradi česar je čiščenje izredno težko. Goji se predvsem v Južni Aziji. Seme črne gorčice so najstarejše, a tudi najbolj dišeče od gojenih sort.Rastlina se vrednotijo ​​od nekdaj kot zdravilo in kot kuhanje. Edinstvene lastnosti gorčice so posledica snovi, ki jih vsebuje, vključno s minerali (kalcij, baker, mangan, selen, železo, cink), fitohormonov, vitamini in antioksidanti. Gorčično seme - pravi skladišče energije in prehranskih vlaknin, kar je zelo pomembno za tiste, ki trpijo zaradi odvečne holesterola, ki se bori z niacin (vitamin B3). Sadje vsebujejo flavonoide (antioksidanti), lutein, zeaksantin, karotena in veliko vitaminov borijo prostih radikalov (K, E, C, A) in sterole (sitosterol, kampesterol, avenasterol, stigmasterol, brasikasterol) mirozin, sinigrin, kislina (eicosenoic, eruka, palmitinska, oleinska).

Povpraševanje po gorčičnih semenih se vsako leto povečuje. Rastlina je donosna za rast tako za prodajo kot lastno porabo.

Setev semena gorčico pomaga obnoviti zdravje tal, izboljšanje rodovitnosti, da uničijo povzročitelje bolezni, kot so plesen, Fusarium, pegavost, in tako naprej. Ne marajo gorčična wireworms, slug, mol kriket, grah zavijača. Setev zeleni gnoj brez pretiravanja nadalje odpravlja iz množice gnojil, kar je koristno za obe konvencionalnih kmetov, in za trdno gospodarstvo in kmetje, saj je naravna obnovitev tal za zamenjavo zdravil, ki so bile ustvarjene na podlagi kemikalije, je nemogoče. Setev semena gorčice vrača naravno ravnovesje zemlje s tem, kar je res pomembno. Rastlina hitro raste in se lahko hitro zgraditi maso tudi v hladni sezoni.

Posebej učinkovita je gorčica, če jo kombiniramo s stročnicami (izmenično skozi vrsto). Gre za siderat, odlično sproščanje, strukturiranje, odtekanje tal in povečanje zmogljivosti zraka. Koreninski sistem rastline lahko prodre do globine do tri metre. To je mogoče prepoznati kakovost gorčično pridelka, zaščita tal pred erozijo, v jesenskem času in spomladanskem (in če se ne prereže, tudi v zimskem času). Popolnoma zmanjšuje sneg, prispeva k kopičenju vlage in zmanjšuje zamrznitev tal. V stopnicah, kjer so vetrovi močnejši in pogostejši, se rastlina poseže med zimske rastline (vrstice).

Kako lahko krmni pridelek Gorčica se uporablja kot zelena masa. Njegova vrednost je blizu krme.

Setev gorčična semena je najbolje narediti na tleh, ki so se zdravili že oplojeno (obrat "popraviti" gnojilo, zaradi česar je lahko prebavljiv za naslednje poljščine), sod-podzolic in peščena. Semena kalijo tudi pri 1 stopinjo Celzija, poganjki se prenesejo zamrznitvi do -5 stopinj.

Gorčica semena (cena je odvisna od sorte, v povprečju - približno 30 rubljev na kilogram) je bolje kupiti v specializiranih trgovinah.