Bela gorčica pri kuhanju

Trenutno se pri kuhanju pogosto uporablja bela gorčica, ki je podobna hrenu v okusu. Večinoma se uporablja semena rastlin so pripravljene gorčice, žlico, dodamo kis, sol, sladkor in rastlinsko olje, včasih dodamo različne začimbe, da Posodo ekstra okus, ker so semena brez slehernega vonja.

Več semen se uporablja za pripravo različnih začimb in začimb, zelenjavne jedi, juhe in mleto meso, včasih pa se dodajo pri konzerviranju zelenjave. Bela gorčica se uporablja tudi v solatah, omakah in jedi iz riža. Vendar pa je pred kuhanjem je treba aktivirati semena za pečenko, ki jih vsebujejo eterična olja, ki ne bo samo dal Posodo za slasten okus, temveč bo tudi pokazati svoje zdravilne lastnosti. Dodelijo imajo hlapne hlapi antibakterijsko delovanje pa je gorčica uporablja kot zaščitno oblogo pri kuhanju meso in ribe, pa tudi preprečuje uhajanje mesnega soka. In tudi ta rastlina vsebuje veliko maščobnih in eteričnih olj, ki imajo vrednost v konzervah in pekarni.

V primerjavi s črno belo gorčico ima bolj občutljiv in pikanten okus. Kuhanje se pogosto uporablja gorčični prašek za kuhanje mesne jedi, vključno s perutnino, in različnimi gobicami, z njegovo uporabo pripravi majonezo. Treba je opozoriti, da gorčični prah, razredčen z vročo vodo, popusti gorčično olje z ostrim ostrim vonjem in okusom, tako da jedilna gorčica ima lastnost razdražljivega delovanja na sluznici ust.

Podrobno razmislite, kako je gorčica pripravljena za jedilnico.

V ta namen se seme rastline dovaja pod stiskalnico, nastala pogača pa se zmelje v prašek. V tem primeru je najbolj primerna bela gorčica, saj daje končnemu izdelku zlato rumeno barvo in dobre okusne lastnosti. Dobljeni prašek je treba dobro zmlet, vrelo vrelo vrelo vodo in pustiti, da se piva ves dan, tako da je vsa bitja izginila. Po potrebnem času se voda izsuši, solato in sladkor se dajo v gorčico, pa tudi kisa in rastlinsko olje. Dodate lahko cimet, vino, nageljnove žbice za okusen okus. Zmes temeljito premešamo, damo v stekleno posodo in zapremo. Končni izdelek se uporablja za pripravo različnih prelivov, omak, majoneze. Prav tako se uporablja kot začimba za vinaigrette, mesne jedi, solate itd. Gorčica se lahko hrani dovolj dolgo v temnem hladnem prostoru.

Treba je reči, da do danes obstaja več vrst gorčice, ki se razlikujejo po strukturi listov in stebel. Najpogostejši so: rumena gorčica, črna, japonska, široka lista in bela. Japonski gorčica ima precej oster okus in se prodaja večinoma v gotovi obliki, manj pogosto v prahu. Za pridobitev pripravljenega kulinaričnega izdelka prašek vlijemo z vrelo vodo, dobro premešamo in vztrajamo nekaj minut.

List gorčica redechny ima prijeten okus in se uporablja pri kuhanju in kuhano sveže solate, juhe, začimbe za ribe in mesne jedi. Listi tega rastlinja so pogosto podmazani in neredna semena se uporabljajo za izdelavo sendvičev in začinjenih testenin.

Spodaj bomo preučili, kako narediti mehko gorčico.

To bo zahtevalo: kozarec gorčičnega praška, deset gramov soli, sedemintrideset gramov rastlinskega olja in sladkorja, petdeset gramov kisa in sto gramov vrele vode.

Prvič, prašek iz semen rastline je treba napolniti z vrelo vodo, dobro premešati, da dobimo gosto zmes in pustimo, da piha za en dan. Po nekaj časa se voda, ki nastane na površini zmesi, izlije, vse se zmeša, dodamo olje, sol, sladkor in kis.

Tako se bela gorčica pogosto uporablja ne samo v medicini, ampak tudi pri kuhanju. Obstaja poseben okus in aromo, je nepogrešljiv na vsaki mizi, zato je pogosto začinjen s soljo in poprom.