Kaj je norma soli na dan za osebo?

Zdi se, da sol ni neobvezen izdelek. Vendar pa brez tega večina jedi izgubi svoj navaden okus. Med drugim se lahko človeško telo negativno odzove na pomanjkanje mineralov. Ugotovimo, kaj je norma soli na dan za osebo?

Zakaj človeško telo potrebuje sol?

Sol deluje kot nepogrešljiv katalizator, ki zagotavlja ohranjanje zadostne količine tekočine v telesu. Snov pomaga ohranjati vitalno aktivnost celic v mišičnem tkivu. Iz pomanjkljivosti elementa lahko trpi človeški živčni sistem. Kršitev ravnovesja natrija v telesu povzroča motnje v metabolnih procesih.

Koliko soli potrebuje oseba na dan?

Dnevna količina porabljene snovi v skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije ne bi smela presegati čajne žličke. Glede na zavrnitev domače hrane in razširjeno distribucijo gostinskih obratov, je v večini razvitih držav ta kazalnik zdaj precenjen za približno 1,5-2 krat.

Na splošno je za osebo starostna norma soli na dan:

• novorojenčki - sol ne sme vsebovati hrane;
• otroci, stari od enega leta do pol leta, do 3 leta - ne več kot 2 gramov na dan;
• otroci do 10 let - okoli 3-4 gramov na dan;
• odrasli - ne več kot 5 g.

Na podlagi priporočil zdravnikov dnevni vnos soli ne sme presegati zgornjih indeksov. Strokovnjaki svetujejo, da ne pozabite na uporabo svežih izdelkov v nepredelani obliki, da bi se izognili poškodbam telesa. V tem primeru ne zlorabljajte obiska restavracij in kavarn. Navsezadnje večina živil v takih obratih ne vsebuje le prekomernih količin soli, temveč tudi druge potencialno nevarne sestavine za zdravje, zlasti sladkor in maščobe.

Največja dovoljena stopnja soli na osebo na dan

Koliko sol lahko človek uporablja čez dan, ne da bi povzročil kritično zdravstveno škodo? Po rezultatih posebnih študij ta številka ne sme presegati 25 g. V tem primeru so presežne snovi, ki jih celice telesa niso absorbirale, kasneje pa so bile sproščene iz telesa skupaj s proizvodi življenja. Hkrati se določen odstotek mineralov koncentrira v mišično in živčno tkivo.

V primeru porabe soli v zgornjih količinah bo koža, notranji organi, mišice obogatena s prekomernim natrijevim kloridom. Organizem bo občutil pomanjkanje drugih potrebnih mineralnih snovi: kalija, magnezija, kalcija, fosforja in železa. Redni presežek norme bo nujno povzročil kršitve, ki kmalu prehajajo v številne precej resne bolezni.

Kako zmanjšati porabo soli?

Za zmanjšanje vnosa prekomernih količin soli v telesu je treba uporabiti naslednja priporočila:

1. Obogatite prehrano s svežo zelenjavo in sadjem. Takšne izdelke lahko jedo brez soli. Poleg tega vsebujejo številne kalije, ki pomagajo stabilizirati krvni tlak.
2. Zavrzi slane prigrizke: prigrizki, suhe ribe, pomfri, čips, krekerji.
3. Ne kuhajte, dokler niso pripravljeni za sestavine zelenjavnih jedi. V tem stanju bo za proizvodnjo pričakovanega okusa potrebno veliko manj soli.
4. Če je mogoče, zamenjajte sol z začimbami na osnovi zelišč.
5. Za osnovo prehrane na posodah, katerih recepti ne predvidevajo uporabe soli ali zahtevajo njegove uporabe v najmanjših količinah.

Kakšna je nevarnost presežne soli?

Če je norma soli na dan za osebo prekoračena, je polna razvoja sindroma, v katerem se tekočina zadržuje v tkivih in se nezadostna količina izloča iz telesa. Tako se poveča obseg krožnih telesnih tekočin, kar je še posebej nevarna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.

V primerih, ko je norma soli na dan presežena za osebo, natrij se kopiči v telesu. Visoka koncentracija snovi v krvi zagotovo povzroča vazospazme. To pa vpliva na zvišanje krvnega tlaka. Najslabši izid, ko je v krvi potreben prekomerni natrij, je srčni zastoj.

Bodite pozorni na količino soli, ki jo človek potrebuje na dan, priporočamo, da ljudje, ki imajo težave z debelostjo, trpijo zaradi bolezni kože, bolezni, ki prizadenejo ledvice.

Na koncu

Ali uporaba soli koristi telesu? Brez dvoma. Vendar pa je pozitiven učinek opazen le v primeru upoštevanja norm. Kljub številnim stališčem glede tega vprašanja je varnejše držati okvira, ki ga je določila Svetovna zdravstvena organizacija.