Kaj je hiperglikemična dieta?

Diete so lahko drugačne. Nekateri so namenjeni izgubi prekomerne teže za estetske namene, drugi - v medicini in drugi - v preventivni. Torej, na primer, obstaja hipa holesterol prehrana. Za kaj je to? Ni vedno posebna prehrambena shema, ki daje neposreden cilj zmanjšanja teže. Uporablja se lahko tudi za izboljšanje zdravja ob prisotnosti nekaterih bolezni. To je tisto, kar je hiperglikemična dieta.

Pomen holesterola

Holesterol je najpomembnejša komponenta membran, ki obkroža celice vseh kopenskih organizmov, razen protozoa in gliv. Vendar pa deluje ne le kot "gradbeni material", vendar brez te komponente ni mogoče proizvajati vitamina D, žolča in spolnih hormonov. Dobro usklajeno delo notranjih organov.

Večino tega (približno 80%) proizvajajo neposredno organi, kot so ledvice, jetra, nadledvične žleze, spolne žile moških in žensk. Ampak to ni dovolj, zato bi preostalih 20% moralo priti s hrano.

Vendar nekateri ljudje zlorabljajo škodljive proizvode ali trpijo zaradi bolezni, v katerih morajo omejiti vnos holesterola v telo. Hipoholesterolna prehrana (deseta tabela) je ravno tista, ki obstaja za reševanje takšnih situacij. Ko se uporablja s hrano, pride v omejeno količino holesterola. Vendar morate upoštevati, da to velja le za škodljiv holesterol. Govorimo o tem podrobneje.

Holesterol je lahko drugačen

Da bi pravilno razumeli bistvo diete hiperholesterola, morate vedeti, da zdravniki delijo holesterol v škodljive in koristne. Ker se ta organska spojina ne raztopi v vodi, je ni mogoče dostaviti različnim tkivam brez pomoči "sodelovanja" s posebnimi proteini.

Ti proteini se med seboj razlikujejo v številnih parametrih in zlasti v tem, da ima ena od njih nizko gostoto, medtem ko so druge visoke. Tukaj je pokopan pes. Znanstveniki so uspeli vzpostaviti odnos tega kazalca z zdravjem ljudi.

"Slab" holesterol

Beljakovine z nizko gostoto so slabo topne in posledično prispevajo k precipitaciji kristalov holesterola. To vodi k pojavu takšne kršitve, kot je nastanek v posodah plak, ki se imenuje sklerotično, kar v grščini pomeni "trdno".

To pomeni, da so v posodah proces strjevanja, njihove stene se kompaktirajo in zamenjajo s povezovalnim tkivom. To lahko poveča tveganje za srčni infarkt, ishemično kap in druge kardiovaskularne bolezni. Zato se taki proteini štejejo za "slabe", kot tudi holesterola v kombinaciji z njimi.

"Dober" holesterol

Druga vrsta beljakovin, ki imajo visoko gostoto in topnost, je del zdravega telesa. V njegovi prisotnosti ni obarjanja holesterola, kar pomeni, da plovila niso podvržene nenormalnim spremembam. Take beljakovine, kot je holesterol, imenujemo "dobro".

Iz navedenega sledi, da pri uporabi hipoholesterične prehrane zmanjšamo le tista živila, ki vsebujejo holesterol nizke gostote in slabo topnost. Kar se tiče "dobrega" holesterola, je ni mogoče zmanjšati, saj lahko to povzroči redčenje sten plovil in celo krvavitev.

Kdo je namenjen

Meni hipoholesterične prehrane je primeren za ljudi, ki:

• Vplivajo bolezni srca in krvnih žil.
• Imajo premalo krvnega obtoka.
• Trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.
• Trpijo zaradi ateroskleroze.
• Okuženo z revmatizmom.

Tudi zadevna shema se lahko uporablja za zmanjšanje teže.

Dietni cilji

Glavni cilji te prehrane, ki se prav tako imenujejo "hipoholesterolna prehrana: tabela št. 10", je:

1. Normalizacija ravni krvi v komponenti holesterola.
2. Zmanjšanje količine "slabega" holesterola.
3. Čiščenje plovil iz nenormalnih pečatov.

V nekaterih primerih zdravniki priporočajo ljudem z nagnjenostjo k srčnožilnim boleznim, da uporabijo meni diete hiperholesterina, poleg teh nalog lahko rešijo tudi:

• Zmanjšanje prekomerne teže.
• Izboljšajte stanje las, nohtov, kože.
• Splošno izboljšanje telesa.

Osnovna načela

Ko gre za prehrano, morate razumeti, da ta koncept vključuje ne le seznam izdelkov, ki so dovoljeni ali prepovedani. Vključuje tudi prehransko kulturo, to je: režim, združljivost sestavin, metode kuhanja. To v celoti velja za dieto za hipoholesterol (tabela 10).

Njena glavna načela so upoštevanje številnih pogojev:

1. Dieta prevzema "delno" hrano, to je pogosta poraba hrane v majhnih delih. Najboljša možnost je pet obrokov na dan. Velikost deleža za ženo ni večja od 200 gramov, za moškega - ne več kot 300. Pri težkem ročnem delu je presežek standarda dovoljen 1,5-krat.
2. Izdelava menija hipolipidemično dieto za en teden, ne pozabite, da boste morali kuhati enega izmed naslednjih načinov: paro, zavre, kuhamo na vodi ali v lastnem soku (v majhnih količinah), pečen brez dodane maščobe. Izjemoma je dovoljeno: namazati ponev s tanko plastjo rastlinskega olja ali paradižnikov sok, pečenega z majhno količino nizko vsebnostjo maščob kislo smetano.
3. Ravno nasprotno, se ne sme kuhati na tak način, kot so: cvrtje z živalske maščobe (maslo, svinjska mast, loj, ovčje maščobe), z veliko količino rastlinskega olja.
4. Izdelkov ni mogoče marinirati, nasoljene, prekajene.
5. Pri polnjenju solate lahko uporabite rastlinska olja (po možnosti nerafinirana), limonin sok, kisla smetana ali njihova mešanica. V celoti, obseg takega dodatka ne sme presegati ene žlice na posodo.

Skladnost s povezanimi pravili

Upoštevana prehrana bo imela ustrezen učinek le, če se, če opazimo, upoštevajo spremljevalni dejavniki, ki vključujejo naslednje:

• Telesna dejavnost na redni osnovi, kot so zdravniki priporočajo jogo, plavanje, vodna aerobika, kolesarjenje, jahanje, hoja (če zdravi sklepi in vezi).
• Popolna zavrnitev cigaret.
• Odprava sprejemanja alkoholnih pijač ali zmanjšanje na najmanjšo možno mero. Ko se bolezen poslabša in se uporablja zdravljenje z zdravili, je uživanje alkohola nesprejemljivo.
• Ohranjanje normalne telesne mase. V prisotnosti debelosti zdravniki priporočajo zmanjšanje telesne mase z uporabo prehranske "tabele št. 8". Predpostavlja strogo omejitev maščob, ogljikovih hidratov, soli in prevladujočih nizko kaloričnih živil, bogatih z vlakni.
• Periodično testiranje holesterola.

Hipoholesterolna prehrana: izdelki

Hrana za nizka količina holesterola zagotavlja zaužitje beljakovin (živalskih in rastlinskih), zdrave maščobe, zapletene ogljikove hidrate, vitamine B in vitamin C, folne in linolne kisline ter magnezij in kalij.

Najdete jih v izdelkih, kot so:

• Različne vrste rastlinskega olja, ki jih je treba nerafinirati in hladno stiskati. Izjema je kokosovo olje in palmovo olje, ker je prvo težko prebaviti, drugi pa pogosto vsebuje transmaščobe zaradi ustreznega zdravljenja.
• Morski sadeži: zelje, kozice, jastogi, školjke, jastogi, lignje, rakovice, rakovice.
• Posteljna riba: šopek, sinji mola, oslič, ščuka, žajbelj, mošnjak, trska, krap, sait, navaga.
• Ribje z omega-3 maščobne kisline: sardine, tuna, šarenka, skuše, sardele, losos: losos, umbre, losos, omul, Chum losos, lanu, kraljevski losos, rdeča lososa, srebrni losos, postrv, postrv, losos, bele ribe.
• Mleko, skuto, jogurt, jogurt in druge mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
• Hrana, ki vsebuje veliko vlaknin: otrobi, sadje, zelenjavo, jagode (sveže in suhe).
• Vse vrste svežih zelišč in listne zelene solate.
• Pražena pšenica in druga žita ter izdelki iz njih, kot so: kruh, muesli.
• Kruh je črna in siva.
• Vegetarijanske juhe iz sadja in zelenjave, tople solate.
• Nizko vsebujoči siri: brynza, Adyghe, sojin sir tofu.
• Kaša: ajda, ovsena kaša, ječmen, koruza, pišenka.
• Seme in oreški: orehi, oreščki, pistacije, cedre (največ 30 gramov na dan).
• Stročnice: fižol, grah, leča, čičerika (čičerika).
• Zelenjava in sadni sokovi, vendar ne konzervirani in brez dodatka sladkorja. S povečano kislostjo je treba sokove razredčiti z vodo v razmerju 1: 2.
• Od sladkih jedi: močvirja, pastile, želeja s pektinom ali želatino, marmelado, otroških tortil z dodatkom majhne količine medu.
• Od pijač: zeliščni čaj in zeleni, decokcije in infuzije vrtnic, brusnice, limete, sadne pijače in kompoti z eno čajno žličko medu na steklo.

Tedenski meni

Kot že omenjeno zgoraj, meni za teden z dieto hypocholesterol (deseta miza) prevzame pet obrokov na dan. Zato je v skladu s to zahtevo in je videti kot sledi.

1. dan

1. Ovsena kaša z dodatkom suhega sadja (rozine, suhe slive, suhe marelice). Zeleni čaj.
2. Sadna solata (hruška, šljiva, jabolka, marelice, banana) s kislo smetano.
3. Juha, kuhana na sekundarni juhi iz piščanca z ajdo. Ribe, pari s kuhanim krompirjem.
4. Kefir plus ena žlica otrobov.
5. Solata iz zelenjave (zelje, listna solata, kumare, paradižnik, paprika, zelenjava), začinjena s sončničnim oljem in limoninim sokom. Kombinacija svežih jagod in sadja.

2. dan

1. Drozge iz skute z dodatkom rozin. Zeliščna pijača.
2. Smoothies, ki jih sestavljajo: banana, jabolko in korenje.
3. Juha iz zelenjave (krompir, zelje - bela, barva, brokoli, fižol v strojih, čebula). Piščančja kozica za par.
4. En kruh, žele z jagodami.
5. Pečena postrv s korenčkom, špinačo in čebulo. Suh dieta z žlico medu.

3. dan

1. Omlet, posut s naribanim sirom. Kava pijača s cikorijo.
2. Bučna pečenka v peči z oreščki.
3. Biserna juha s krompirjem, korenčkom, čebulo in sladko papriko. Kuhane purane prsi plus zamrznjena zelenjava: bučke, čebula, korenje.
4. Ryazhenka z otrobi.
5. Kuharski sir, posut s koperjem, peteršilj in cilantro. Zeleni čaj.

4. dan

1. Perlovka. Odlitje rose bokov z dodatkom medu.
2. Ena banana.
3. Goveja juha (druga juha) s fižolom, korenčkom, krompirjem in čebulo. Pršut z zelenjavo (brstičasti kalčki, paprika, paradižnik).
4. Vrtnine, sestavljene iz pese, korenje, kumare, jabolka in zelena.
5. Losos na žaru. Kompoti suhega sadja.

5. dan

1. Drozge iz skute z malino, jabolko in bananami. Čaj.
2. Apple je pečen z medom.
3. Juha iz lignjev in kozic z koperjem in rezino limone. Salata: paradižnik, kumare, kisla smetana, zelenjava.
4. Kuhano ščepino v paradižnikovi omaki.
5. Omeleta, izdelana iz jajčnih beljakovin, s špinačo. Čaj je zelen.

6. dan

1. Ajdova krhka s sončničnim oljem. Čaj.
2. Tri prepelice jajca. Eno jabolko.
3. Vegetarijanska juha: cvetača, šampinjoni, konzervirana koruza. Zajec, zamrznjen s kislo smetano.
4. Kissel iz češnje z otrobi in medom.
5. Solata z morsko kale s kozicami in klapavicami. Zeliščni čaj.

7. dan

1. Ovsena kaša s sončničnim oljem in robidom. Kava pijača.
2. Kuharski sir z koperjem in zelena čebula. Sveža hruška.
3. Rezanci iz sorte trde pšenice na mleko. Vinaigrette iz krompirja, korenje, pesa, fižol, zeleni grah in kislo zelje.
4. Sadne peciva iz breskve, marelice, hrušk, jabolk in šljive.
5. Zelenjava za par: zelje (brokoli, barve, Bruselj), bučke, bolgarski poper z olivnim oljem. Kozarec jogurta.

Dieta hiperholesterola: recept za primer

Nizko-maščobni skor je eden izmed najljubših prehrambenih izdelkov, hitra kaša pa je pripravljena hitro. Poleg tega je to okus mogoče okusiti s široko paleto aditivov, vendar le v majhnih količinah. Lahko so: žlička kisle smetane, marmelade ali marmelade iz kislega sadja in jagodičja, sadje in jagode so sveže ali suhe, pa tudi nekaj oreškov ali sezamovega semena, vanilije, cimeta.

Tukaj je recept za skuto, ki se razlikuje od klasične v tem, da se namesto zdroba dodajo otrobi in namesto masla - oljka.

Potrebni izdelki:

• Curd 5% vsebnost maščobe - 500 g.
• Tri beljakovine in en rumenjak piščančjega jajca.
• Ovseni otrobi - 3 tbsp. žlice.
• Kisela smetana (10%) - 3 tbsp. žlice.
• Oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
• Med - 2 tbsp. žlice.
• Ena ščepec vanilije in soli.
• Majhna peščica rozin.

Postopek kuhanja:

1. Pečica se segreje do 160^o.
2. Pomešajte med, kislo smetano, otrobe in sol.
3. Dodajte nastalo maso skute, jajc, vanilina. Zmešajte v mešalniku, dokler ni dosežena homogena konsistenca. Dodaj rozine.
4. Z olivnim oljem namažite obliko, jo napolnite z nastalo maso.
5. Pecite v pečici eno uro.

Zaključek

Po pregledu približnega menija diete hiperholesterina lahko z gotovostjo rečemo, da je popolnoma uravnotežen, bogat z potrebnimi hranili in vitamini. Ljudje, ki so nagnjeni k boleznijo srca in krvnih žil, se lahko držijo, izboljšajo svoje zdravje in izgubijo preveč kilogramov.