Diet holesterola: meni za teden

Na škodo holesterola za telo napisal nešteto člankov, in lahko pove o tem, verjetno vsako sekundo. Ali je res tako preprosto? Kaj je prehrana brez holesterola? Kakšno hrano lahko pojedem?

Kaj je holesterol?

Holesterol je organska spojina, naravni lipofilni alkohol, ki ga vsebujejo celične membrane vseh živih organizmov, razen gliv in prokariontov.

Skoraj 80% holesterola proizvaja samo telo, preostalih 20% pa dobimo s hrano in pijačo. Za nadzor teh 20% je navedena prehrana brez holesterola. Kakšno hrano lahko pojedo posebej za vas, bo le vaš zdravnik povedal.

Zgodovina odkritja holesterola

Leta 1769 je francoski kemik Pouletier de la Salle uspel izolirati iz žolčnih kamnov gosto belo snov, ki ima veliko lastnosti maščob. Poklical je njegovo odkritje "Zhirovsky". Leta 1789 je Francoz, ki je bil član Nacionalne konvencije Antoine Francois de Fourcroix, prejel to snov v svoji čisti obliki. In šele leta 1815 se je pojavilo ime "holesterol". Izumil je francoski kemično-organski Michel Chevrel, ki je z besedo "maščobo" ("sterol") združeval besedo "žolče" ("chole"). Vendar pa holesterol ni maščoba: leta 1859 je drugi Francoz Pierre Berthelot dokazal, da snov spada v razred alkohola, od leta 1900 pa ga imenujemo holesterol. V Rusiji se to ime ni držalo.

Za kaj se uporablja holesterol?

Holesterol je zelo pomemben za delovanje telesa, zato izbrana dieta brez holesterola ne bi smela popolnoma izključiti iz prehrane. Ta snov je nepogrešljiv gradbeni material za izdelavo celičnih membran. Holesterol ščiti celice in znotrajcelične strukture pred škodljivimi učinki prostih kisikovih radikalov, zato je število celic v membrani odvisno od sposobnosti preživetja celice in njene moči ter stabilnosti.

Za proizvodnjo steroidnih hormonov, nadledvične skorje in spolnih hormonov potrebujejo tudi holesterol. Poleg tega je za presnovo in asimilacijo vitaminov A, E, D in K za proizvodnjo vitamina D in insulina potrebna za vzdrževanje mišičnega tona in metabolizma mineralov za dobro delovanje imunskega sistema. Brez holesterola serotoninski receptorji v možganih ne delujejo normalno.

Kaj je nevaren holesterol?

Svetovna zdravstvena organizacija je ugotovila, da je holesterol eden od vzrokov za aterosklerozo. In res, s presežkom na notranjih stenah krvnih žil se oblikujejo plaki, ki zmanjšujejo njihov premer in s tem zmanjšajo pretočno zmogljivost. Bolečine in neorganiziranje organov pri arteriosklerozah praviloma nastanejo le, če so krvne žile blokirane za dve tretjini ali več. To je resna grožnja, saj je ateroskleroza osnova številnih bolezni kardiovaskularnega sistema - kapi, miokardnega infarkta, koronarne srčne bolezni, tromboze in drugih. Zato, če vam je zdravnik priporočil takšno prehrano kot dieto brez holesterola, morate skrbno pretehtati njegov nasvet.

Zaradi višje ravni holesterola?

V nasprotju s splošnim prepričanjem povečana raven holesterola ne prispeva samo k prehrani. Seveda je zelo pomembno izbrati prave izdelke: na primer, ne zlorabljajte nasičenih maščob, ki so v rdečem mesu, maščobi, klobasah, slaščicah, trdo sirah in številnih drugih izdelkih. V območju tveganja obstajajo ljudje, ki imajo prekomerno težo in slabe navade, z nizko fizično aktivnostjo.

Dieta brez holesterola

Torej, kaj je prehrana brez holesterola, kakšno hrano ne morete jesti z njo? To je prehrana, v kateri oseba zavrne porabo nasičenih maščob, cigaret in alkohola. Na splošno ni nobenih strogih omejitev, dovolj je, da se držijo več pravil. Zaželeno je kombinirati novo prehrano s športom - to bo samo okrepilo učinek.

Kaj ne morete jesti z dieto brez holesterola?

Torej, če je vaša izbira prehrana brez holesterola, katera hrana naj izključite iz prehrane?

Kot že omenjeno, manj potrebujete za porabo nasičenih maščob. Ti vključujejo živalske maščobe, veliko jih je tudi v kokosovih oljih in palmovih oljih. Najbolje je izbrati rastlinska olja, zlasti oljčno olje, vendar jih ne bi smeli zlorabljati.

Dieta brez holesterola za teden vam omogoča, da vključite meso v vašo prehrano. Moral bi dati prednost ptici. Včasih si lahko privoščite teletino, pusto govedino ali pusto jagnjetino, zelo redko - pusto svinjino. Z mesom, morate zmanjšati vse maščobe. V meniju je treba izključiti drobovino, mesne polizdelke, vključno s klobasami in dimljenimi izdelki.

S povečano koncentracijo holesterola ne smete jesti lignje in ribja jajca - kot zadnja možnost, jih lahko pojedo le nekajkrat na leto. Jajca ni mogoče izključiti iz menija, vendar še vedno ni več kot štiri koše na teden. Odpadek mora biti tudi iz smetane in kisle smetane.

Raven holesterola v krvi naraste, ko se raven krvnega sladkorja poveča, in zato, če prehrana brez holesterola ne preneha jesti sladko. Prepoved je alkohol - razen na primer majhna količina dobrega rdečega vina, pa tudi kava, naravni čaj, kofeinske in gazirane pijače.

Kaj lahko jeste z dieto brez holesterola?

Če se vam prikaže prehrana brez holesterola, v meniju vaše mize mora biti določeno živilo.

Na primer, pomembna sestavina je ribe. Zlasti uporabne so maščobne mase, nasičene z maščobnimi kislinami omega-3 - iglami, tuni, trsko, lososom, lososom. Mimogrede, študije mnogih znanstvenikov so dokazale, da omega-3 maščobne kisline lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja.

V prehrani je treba vključiti tudi mlečne izdelke. Lahko se odločite za mleko, jogurt in skuto, pa tudi za sir in jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Pri prehrani brez holesterola ima pomembno vlogo sveže sadje, zelenjava pa je lahko sveža ali predelana z minimalno količino maščob. V dnevni prehrani mora biti najmanj 400 gramov zelenjave in sadja, pa tudi nekaj stročnic.

Iz stranskih jedi naj izberejo testenine, vendar le iz trde pšenice. Prav tako lahko dodate kruh iz polnomastnega v obroke.

Matice so zelo zdrave za zdravje, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline. Namesto slaščic lahko pojedo suho sadje, vendar je na dan črne ali ekstra čokolade dovoljeno nekaj kosov. Od pijač je treba izbrati jagodičja sadne pijače, zeliščne čaje, kozarce in kompote.

Če imate dieto brez holesterola, je treba hrano kuhati, zamrznjeno ali paro, pražite jih neželeno. Za okus je dovolj, da dodate začinjena zelišča, vendar se sol ne sme zlorabiti. Ko kuhate, morate nadzorovati količino maščobe.

Dieta holesterola: meni

Ko preklopite na nov način prehrane, se morate skrbeti za izbiro obroka za prvi teden, tako da v zadnjem trenutku vam ni treba ostati lačen ali jesti prepovedano hrano. Dieta brez holesterola ni nobena izjema. Meni za teden dni je precej preprost, zato vam ni treba iskati redkih sestavin v trgovinah.

Ponedeljek:

Za zajtrk lahko pijete kozarec mleka in jedo zdravico. Kot lahka desertna je primerna rezina naravne marmelade.

Večerja mora biti sestavljena iz solate, koristno je dodati kuhano ribe.

Za večerjo je dovoljeno jesti špagete iz trde sorte in na primer zaljubljenega lososa. Dober dodatek bo solata paradižnika.

Torek:

Zajtrk vam omogoča, da pijete skodelico kave, vendar samo brez kofeina, in da jedo zdravico z rezino nizko vsebnostjo maščob.

Za kosilo lahko jedo krompir s pari. Lahko pijete s kozarcem sokov, brez sladkorja.

Večerja je lahko enostavna: na primer, pripravite zelenjavno solato in pijte šibek čaj.

Sreda:

Za zajtrk bi morali jedli omleto s toasto in skodelico zelenega čaja.

Kosilo mora vključevati juho iz zelenjave, nato pa se razvajati s kuhano teletino in kozarcem sokov.

Na večerji lahko pripravite zelenjavno solato z rezino kruha, nato pa jedo pečeno bučo s korenčkom.

Četrtek:

Sok korenja je idealen za zajtrk, za sitosti pa lahko dodate toast.

Za kosilo lahko jedo paradižnikovo solato, bolgarski poper in zeleno čebulo, ki ji dodajajo pare iz purana.

Lahka večerja vključuje vinaigrette in čaj.

Petek:

Za zajtrk lahko uporabite nizko vsebujoč skuto in pijete kozarec agrumovega soka.

Po kosilu sledi zelenjavna juha in piščančja prsa, kuhana ali parova.

Za večerjo se morate omejiti na koruzo in solato.

Sobota:

Lahko imate zajtrk s kakšno kašo in mu dodate skodelico kave brez kofeina.

Na večerji lahko naredite kuhane ribe in kot stransko krožnik uporabite zelenjavno solato.

Večerja je ponovno vegetarijanska: izberete lahko rjavi riž in ploščo vinaigreta.

Nedelja:

Zjutraj se mora začeti z zajtrkom, ki vsebuje brez maščobe jogurta in kozarec korenčkovega soka.

Pečena bučna s korenjem bo odlična večerja, in na to lahko dodate kos kuhane ribe.

Na večerji lahko pripravite polnjene paprike in zelenjavne solate.

Recepti za prehrano brez holesterola

Ko se navadite na to vrsto prehrane kot diete brez holesterola, lahko izberete recepte, ki so že zapleteni.

Zucchini pire juha

Za 4 obroke juhe morate vzeti 2 bučke (navadne bučke), 2-3 krompirja, majhno čebulo, 1 liter vode, zelenjavo, 1-2 žlici rastlinskega olja, ščepec soli.

Nalijte vodo v lonec. Zucchini oprati, očistiti, rezati in dati v ponev, čemur sledijo dodate čebulo, nato pa - krompir. Posodo je treba zapreti in kuhati na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne mehča, nato malo soli in držite še 5 minut. Potem morate odstraniti posodo, dodajte rastlinsko olje in potopite juho v mešalnik in jo pretvorite v pire. Postrežemo z zelenjavo.

Bolgarska solata

Za 4 porcije solat treba vzeti 30 gramov pinjole 250 g solata, 3 jabolka, 200 g sira, 2 žlici limone in pomarančnega soka, strok česna, 20 g zelene čebule, 100 mL jogurt brez maščobe, 2 paprika.

Pinjole morajo biti olupljeni in ocvrti v skledi brez olja. V tem času se listi solate operejo in grobo raztrgajo, lupine jabolk, odstranijo jedro, potresemo z limoninim sokom in razrežemo na kocke. Od popra morate izrezati seme in ga rezati s trakovi, sira - kocke. Chop zeleno čebulo, crush česna v česnu. Vsi mešani, prelijemo z jogurtom in pomarančnim sokom.

Rdeče ribe, pečene v oreščkih

4 odmerkov jedi smejo jemati 800 g filejev lososa, 100 gramov orehov, sok ene limone, eno žlico rastlinskega olja, začimbe po okusu (prednostno brez soli), 2-3 stroka česna (neobvezno).

Česen zdrobimo s česnom in se zmešamo z limoninim sokom. Fillet je treba vliti z mešanico sokov in česna, pokriti s filmom za živila in pustiti približno pol ure. V tem času bi morali grundirati orehe, jim dodati rastlinsko olje in začimbe, mešati. Sok je treba izsušiti s fileti, zvitati ribe v oreščkih in pecati v predhodno segreti pečici 180 stopinj 20 minut.

Rezultat diete brez holesterola

Dieta brez holesterola lahko telesu pomaga ugotoviti pravilno delovanje organov. Z ustreznim upoštevanjem prehranjevanja lahko opazite pozitivne trende: vaša blaginja se bo izboljšala in patološki simptomi, če sploh, bodo postopoma izginili.