Kardamom: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Prva uporaba kardamoma je določena pred manj kot 4000 leti. Se šteje za eno najstarejših začimb na svetu. V starodavnem Egiptu se je uporabljal kot zdravilo in celo kot del ritualov in za balzamiranje. Rimljani in Grki so to začimbo uporabljali zaradi svojega ostrega okusa. Vikingi so med potovanjem odkrili kardamom in so bili pripeljani v Skandinavijo. Ta začimba ima lastnosti afrodiziaka in se uporablja tudi kot zdravilo za impotenco, erektilno disfunkcijo in prezgodnjo ejakulacijo. To je še posebej koristna lastnost kardamoma za moške.

Kaj je ta začimba?

Kardamom je začimba, ki raste v Indiji, Nepalu in Butanu. Kardamom velja za kraljico začimb in je eden izmed najdražjih. Za tretje mesto zaseda prvi, drugi pa za žafranjem in vaniljo. Kardamom je majhna "posoda" s črnimi semeni v notranjosti. Tako seme in pod dajejo prijeten vonj. Zato se uporabljajo kot okusi v indijski kuhinji.

Njegova uporaba ni omejena na vroče in začinjene jedi. Semena se doda tudi sladicam in pijačam, ki dopolnjujejo sladek okus. Je čaj s karamomnimi koristnimi lastnostmi za zdravje. To je zelo znana pijača, skupaj z ingverjem čaj v Indiji.

V Indiji je kardamoma tradicionalno veljala za zelišč in je bila ena od sestavin v Ayurvedi (starodavna indijska znanost medicine in življenjskega sloga) in tradicionalna kitajska medicina. To prepričanje je bilo, da je orodje za zdravljenje okužb z zob in dlesni, težave z grlu, nosu in pljučno tuberkulozo, vnetje vek, bolezni prebavil, žolčnih kamnov in pomaga v boju z različnimi strupi. Obstaja veliko pozitivnih mnenj o koristnih lastnostih kardamoma.

Dejstva

V 100 gramih kardamoma vsebuje 300 kcal, 68 g ogljikovih hidratov, 11 g beljakovin, 28 g prehranskih vlaken. Njena posebnost je, da ne vsebuje holesterola. Je bogata z različnimi vitamini in mikroelementi. Ti vključujejo niacin, piridoksin, riboflavin, tiamin, vitamin A in C, natrij, kalij, kalcij, baker, železo, mangan, magnezij, fosfor in cink.

Je idealna začimba z mnogimi koristmi za zdravje. Najbolj priljubljene zdravstvene koristi kardamoma so navedene spodaj.

Preprečuje raka

Rak, zlasti kolorektalni rak, je eden vodilnih vzrokov smrti po vsem svetu. Naraščajoči stroški tradicionalne terapije za to bolezen in posledični neželeni učinki so raziskovalce spodbudili k iskanju alternativ. Študije, izvedene v eni od institucij v državi Cittaranjan v Kalkuti, so pokazale, da je kardamom s hrano pozitiven rezultat pri preprečevanju kolorektalnega raka. Trenutno je njegova učinkovitost 48%.

Ščiti zdravje srca

Raziskave, opravljene na Oddelku za farmakologijo in farmacije farmakologije na College of King Saud University v Savdski Arabiji, je pokazala, da je uporaba kardamom bolezni srca in ožilja vodi v zmanjšanje srčnega utripa in nadzor krvnega tlaka. Mikronutrienti, ki jih najdemo v njej, lahko preprečijo val lipidov v telesu.

Antidepresiv

Menijo, da ima kardamom lastnosti antidepresiva. Njeno eterično olje je eno od glavnih olj, uporabljenih pri aromaterapiji. Uporablja se ne samo za depresijo, pač pa tudi za zdravljenje različnih drugih bolezni, začenši z želodčnimi boleznimi in konča s pljučnimi boleznimi.

Preprečuje gastrointestinalno patologijo

Ekstrakt kardamoma je sestavina, ki pomaga nadzirati gastrointestinalne motnje, kot so kislost, napenjanje in krči v želodcu. Študija na oddelku za kemijo na Jamia Hamdard (New Delhi, India), je pokazala, da je eterično olje ekstrahiramo iz kardamoma, da ima pozitiven učinek na gastrointestinalnih motenj.

Antimikrobne lastnosti

Že več tisočletij je bilo verjetno, da ima kardamom lastnosti za boj proti okužbam. Za sodobno znanost to pomeni, da rastlina vsebuje protimikrobne sestavine. Ugotovljeno je bilo, da olja iz kardamoma lahko zavirajo rast in širjenje nekaterih zelo nevarnih mikrobov, ki redno povzročajo zastrupitev s hrano. V ayurvedi je bil kardamom uporabljen kot sredstvo za okužbe sečil in okužb, kot so cistitis, nefritis in gonoreja.

Anti-spazmodične lastnosti

Po Ayurvedi je kardamon dober za bolečine v mišicah in sklepih. Nenadna mišična kontrakcija povzroča te krče. Ko pride do mišic, lahko to povzroči nenadne bolečine. Strokovnjaki z univerze King Saud v Savdski Arabiji so ugotovili, da je kardamom mogoče uporabiti kot kontrolni ukrep za mišične krče. Nedavni eksperimentalni dokazi kažejo, da ima ta rastlina protivnetna in protikancerogena lastnost.

Zobozdravstvena nega

Kardamom je bil uporabljen v ayurvedi in tradicionalni kitajski medicini za reševanje zobnih problemov že več stoletij. Ima protimikrobne lastnosti, ki izboljšujejo zdravje ustne votline. Po nekaterih študijah zobozdravstva lahko kardamom ščiti pred ustnimi patogeni, kot sta Streptococcus mutans. Njen oster okus celo stimulira pritok sline, ki lahko pomaga preprečiti zobni karies. Rastlina lahko dobro deluje tudi pri zdravljenju slabega diha.

Anti-astmatična lastnina

Kardamom se lahko uporablja kot sredstvo za astmo in druge težave z dihanjem. Ena študija je pokazala, da surovi izvlečki kardamoma so bili dovolj učinkoviti za odpiranje zožene dihalne poti. Primerni so tudi za sproščanje trahealnih tkiv. Ta predhodna študija je dala pozitivne rezultate, vendar zahteva nadaljnje študije.

Detoksičnost telesa

Presnovni procesi v našem telesu sproščajo toksine in proste radikale, ki jih je treba preklicati in oprati, da ostanejo zdravi. V nasprotnem primeru lahko ti akumulirani toksini povzročijo negativne posledice, vključno z rakom in prezgodnjim staranjem. Znano je, da kardamom deluje kot detoksikacija. Eterična olja in biokemiji, ki so v njej, zagotavljajo detoksikacijske lastnosti. Študije so pokazale, da je kardamon učinkovit proti rakavim celicam.

Po Ayurvedi lahko nekatere bolezni ali bolezni telesa izhajajo iz kopičenja presežka "ama" ali toksina. Primerja se z lepljivo snovjo, ki lahko blokira normalno cirkulacijo in nižje ravni energije. Čiščenje telesa pred toksini se pojavi zaradi uživanja izdelkov, ki zmanjšujejo amo, karamom. Eno od priporočenih zdravil je začinjen kardamom čaj.

Izboljša cirkulacijo krvi

Pri tradicionalnih metodah zdravljenja, kot je aromaterapija, je bil kardamom uporabljen za zdravljenje simptomov astme in bronhitisa z izboljšanjem krvnega obtoka v pljučih. Eterično olje, pridobljeno iz kardamoma, so testirale skupine ljudi v stresnih razmerah. Ugotovljeno je bilo, da je kardamom učinkovit za povečanje krvnega obtoka v telesu. Rastlina vsebuje vitamin C, ki je močan antioksidant. Izboljša krvni obtok po telesu. Poleg tega veliko plasti fitonutrientov v začimbah aktivno izboljša zdravje kože.

Zdravi slabost, vneto grlo in bruhanje

Tradicionalno je bil kardamom uporabljen kot zdravilo za slabost. Je učinkovit tonik in stimulans, pa tudi dobro za umiritev občutkov slabosti in bruhanja. Deluje kot dobro sredstvo za boleče grlo. Kardamom in cimetom lahko kuhamo v vodi in vsak dan speremo usta, da se znebimo neprijetnih simptomov.

Obstaja še en recept z uporabnimi lastnostmi kardamoma zaradi bolečin v grlu. Zmes te začimbe, cimeta in črnega popra lahko dela čudeže za kašljanje. Medtem ko kardamom pomirja bolečine v grlu in zmanjšuje draženje, cimet ponuja antibakterijsko zaščito. Lahko vzamete 1 gram kardamoma, cimeta in črnega popra ter 1 čajno žličko medu. Zmešajte vse sestavine in zmes uporabite trikrat na dan.

Ugotovljeno je bilo, da kardamom zmanjša slabost in preprečuje bruhanje. V eni študiji so osebam, ki so dobivali kardamom v prahu, pokazale manjšo incidenco in trajanje slabosti in bruhanja.

Afrodizijak

Ker kardamom odseva sladko aromo, se tradicionalno domneva, da ima lastnosti afrodiziaka. Kardamoma se ne šteje le za afrodiziak, ampak se tudi domneva, da je zdravilo za impotenco in prezgodnjo ejakulacijo. Kar zadeva njegovo trditev kot spodbujevalec, so stari Rimljani, Grki, Arabci in Egipčani cenili lastnosti kardamoma afrodiziaka. Spice je bil vključen v ljubezenske napitke in je omenjen v "Arabian Nights". Nekatere vzhodne kulture še vedno kardamoma štejejo za zaščito pred impotenco.

Heccups

Kolcanje je lahko zelo nadležno, zlasti za otroke. Obstaja več sredstev, opisanih v ljudski medicini, iz kolcanja. Vzemite nekaj strok kardamoma in jih kuhajte v vodi. Po pitju te vode, se lahko znebite kolcanja.

Izboljša polt

Ena od uporabnih lastnosti kardamoma je, da koži lahko zagotovi svežino in lepoto. Njeno eterično olje pomaga pri odstranjevanju madežev, kar daje vžigalnik in celo polt. Kardamon v prahu lahko preprosto zmešate z medom in ga uporabite v obliki maske na obrazu. Obrat se lahko uporablja v izdelkih za nego kože za antiseptične in protivnetne namene, da bi ga olajšali zaradi terapevtskih učinkov.

Zdravje las

Antioksidativne lastnosti kardamoma, še posebej črnega tipa, negujejo lasišče in izboljšujejo njegovo zdravje. Spice tudi hrani lasne mešičke in povečuje moč lase. Lase lahko sperete s kardamom vodo (mešajte prašek z vodo in jo uporabite pred šamponom), da dosežete želene rezultate. Antibakterijske lastnosti začimb celo zdravijo okužbe lasišča, če obstajajo. Izboljšanje zdravja lasišča pogosto pomeni močnejše in lepše lase. Spice krepi korenine in jim daje sijaj. To so koristne lastnosti kardamoma za ženske.

Preprečuje nastanek maščob v trebušni votlini

Koristne lastnosti kardamoma za zmanjšanje telesne mase pomagajo preprečiti kopičenje maščobe v problematičnem predelu - želodcu in straneh. Pri mnogih ljudeh se maščobno kopiči okrog trebuha, povzroča težave s presnovo in celo s kardiovaskularnimi boleznimi. Študije zdaj pravijo, da kardamski prah, vzet kot dodatek k jedi, lahko pomaga preprečiti usedanje maščobe v trebušni votlini.

Preprečuje zadrževanje vode in napihnjenost

Ohranjanje vode in napihnjenost lahko povzroči tudi povečanje telesne mase. Naravni diuretik v Ayurvedi - kardamom pomaga telesu pri odvajanju odvečne tekočine iz telesa. Kronični želodčni vzrok lahko povzroči napenjanje, kardamom pa je priljubljeno zdravilo za motnje v prebavilih v unani medicini. Ekstrakt kardamoma se lahko bori z običajnimi mikrobi, kot sta Escherichia coli in Staphylococcus aureus. Zahvaljujoč tej dejavnosti proti slabim bakterijam, kardamom pomaga uravnotežiti floro črevesja, se vrniti v normalno življenje in zagotoviti normalno prebavo.

Kako uvesti kardamom v vašo prehrano

Obstaja veliko načinov za pridobivanje koristnih lastnosti kardamoma in njene uporabe pri dnevnem uživanju in pitju. Veliko bližnjevzhodnih in indijskih receptov vsebuje kardamom in lahko deluje enako dobro s kavo in čajem. Samo odstranite seme kardamoma in jih zmešajte. Dodajte ščepec teh semen na čaj ali kavo z majhno količino posnetega mleka. To je hiter in enostaven način za izkoriščanje kardamoma. Treba je omeniti, da začimba sam ne pomaga izgubiti težo, če ni uravnotežene in zdrave prehrane.

V receptih s kardamom so uporabne lastnosti in kontraindikacije enake kot pri sami začimbah. Indijanci uporabljajo curke v tleh. Arabci ga uporabljajo za okus kave (koristne lastnosti kardamoma v kavi ne izginejo). Kardamom je dober dodatek k pudingu, torti in smetano.

Čaj

Za pripravo čaja se uporabljajo oba posušena bela kardamoma cvetje in semena. Kardamov čaj ima akutno sladek okus in prijetno aromo. Pomaga pri zdravljenju prebavne motnje, preprečevanju bolečin v želodcu in lajšanju napenjanja. Prav tako je koristno piti kozarec čaja s kardamom, če se počutite slabe. Ta pijača lajša kašelj. Skodelica takega čaja je koristna za ženske, ki se v menstrualnem ciklu srečujejo z nihanji razpoloženja. Koristne lastnosti in kontraindikacije čaja s kardamom so enake kot pri sami začimbah.

Neželeni učinki

Kardamom ima koristne lastnosti in kontraindikacije. Ta začimba ima nekaj neželenih učinkov, vendar lahko pretirana uporaba povzroči resne zdravstvene učinke.

S temi zdravili hkrati ne uporabljajte kardamoma:

• HIV droge.
• Antikoagulanti.
• Antidepresivi.
• Aspirin.
• Sredstva proti anestetici.
• Zdravila za sindrom razdražljivega črevesja.

Na spletu lahko najdete veliko mnenj o uporabnih lastnostih in kontraindikacijah kardamoma.

Alergija

Če se uporablja dlje časa in v velikih količinah kardamoma, lahko povzroči nekatere nepojasnjene alergijske reakcije. Alergija, znana kot kontaktni dermatitis, je priljubljena vrsta kožnega izpuščaja s prekomernim vnosom kardamoma. Tudi nekateri so lahko preobčutljivi za to začimbo. Obstajajo lahko naslednji simptomi, ko pride do dihalnih alergijskih reakcij zaradi kardamoma:

• Spazma prsnega koša ali grla.
• Bolečine v torku.
• Neskladnost ali težko dihanje.
• Težave z dihanjem.

Žolčni kamni

Prekomerna uporaba kardamoma lahko privede do kamnov v žolčniku. Ugotovljeno je bilo, da prebavni sistem v celoti ne absorbira kardamoma. To vodi do sedimentacije istih semen v naših telesih. Ta postopek sčasoma vodi k rasti žolčnih kamnov. Priporočljivo je natančno preučiti uporabne lastnosti in kontraindikacije kardamoma pred uporabo.

Kako se izogniti neželenim učinkom

Ne bojte se zgoraj omenjenih stranskih učinkov kardamomovega semena. To je ena od manj škodljivih začimb, ki jih je mogoče uporabiti. Ne dovolite, da so možne prevelike količine koristnih lastnosti kardamoma. Nikoli ne vzemite preveč tega začimb. Vedno se posvetujte z zdravnikom o tem, ali lahko kardamom uporabljate katero koli bolezen.