Oprema za cmoke: proizvodnja, modeliranje in proizvodnja. Oprema za izdelavo cmokov

Ritem sodobnega življenja je tako hiter, da včasih ni dovolj časa za pripravo osnovne uporabne večerje po delu. Čeprav mnogi trpijo zaradi tega, ne pa tudi proizvajalcev polizdelkov. Produkti iz serije "ogreti (ocvrti, kuhani) in jedli" postaja vse bolj priljubljen in zahtevan vsak dan. In če želite imeti svoje podjetje, potem je vredno izbrati področje živilske industrije. Brez novega plašča lahko pridete do dopusta in se dopustite letovišču, vendar se komaj kdorkoli strinja, da bo lačen. Zato boste vedno imeli kupce.

Pelmeni - izdelek z veliko povpraševanjem

Le majhen odstotek gospodinjstev se ukvarja z modeliranjem doma. Seveda, trgovinah cmoki niso v nobeni primerjavi s tistimi, ki so bili z ljubeznijo v svoji kuhinji. Toda, kot je bilo že omenjeno, je manj časa za kulinarične poskuse - moramo delati in prejemati denar za življenje. Zato je proizvodnja takšnih polizdelkov odlična ideja za novinca. Oprema za pelmeni je v tem primeru poseben in glavni strošek. Toda, preden to vprašanje obravnavate bolj podrobno, je smiselno razumeti, kaj za začetek.

Proizvodnja odpadkov - dobičkonosna dejavnost

Katere so prednosti te ideje:

• Ne preveč začetnega kapitala (oprema za pelmeni odvzema večino naložbe).
• Odsotnost faktorja sezonskosti.
• Veliko povpraševanje po takšnih izdelkih.
• Dobra dobičkonosnost.
• Možnost nadaljnje širitve obsega izdelkov (to so lahko pozneje vareniki, palačinke, čeburek itd.).
• Primeren pribitek na končnih izdelkih.

Slabosti te poslovne ideje je mogoče pripisati samo visoki konkurenci. Ampak, sprostitev kakovostnega izdelka, lahko svoje nišo vzamete brez težav. Torej, odpiranje trgovine zahteva registracijo IP, iskanje prostora pod trgovino. Nato morate kupiti opremo za izdelavo ravioli.

Najprej preučite možnost odpiranja velike delavnice. To pomeni, da se bomo spoznali s tehnološko verigo, ki nam bo dejansko povedala, kakšna oprema bo potrebna za izdelavo pelmena.

Prva faza

Predpostavlja se, da sta trup in trup trupov polovica. To je, če za polnjenje uporabljate samo naravno meso, za katero kakovost lahko pozneje odgovorite. Za izvedbo postopka vene, kavelj za deboniranje trupov in komplet profesionalnih nožev bo potrebovala mizo iz nerjavečega jekla. Vsa ta oprema vas bo stala povprečno 10 tisoč rubljev.

Na prvi stopnji obdelujemo ne samo meso, ampak tudi moko. Očistiti ga je treba (presejati), preden gnetite testo. Če se odločite za to metodo »dedu« - ročno, bo zelo težko in dolgotrajno. To pomeni, da uporabljate samo velika sita. Metoda je primerna za male trgovine.

Bolje je kupiti mokro vrč. Začnite z majhnim modelom, ki znaša 150 kilogramov na uro. Takšna oprema za pelmeni bo stala približno 22-25 tisoč rubljev. Da, užitek ni poceni, vendar boste zavrnili ročno delo.

Druga stopnja

Tako kot v prejšnjem primeru sta dve tehnološki stopnji ločeni. Začnemo s pripravo polnjenja. Meso je že pripravljeno. To bo vzelo dobro meso mlinček. Industrijski Enote so zastopane z velikim asortimanom. Seveda je Kitajska zadovoljna z nizkimi cenami. Toda evropski proizvajalci nudijo kakovostnejšo opremo. Stroški mesarske mlinice so običajno odvisni od dveh parametrov: države proizvajalca in zmogljivosti naprave. Osnovne mesne brusilke lahko v eni uri proizvedejo približno 120 kilogramov mletega mesa. Toda to včasih ni dovolj za veliko delavnico. Zato je treba iskati bolj produktivno opremo za pelmeni. Cena teh mesnih brusov se začne od 25 tisoč rubljev, proizvodnja pa 200 kilogramov na uro. "Kitajska" z zmogljivostjo do 120 kilogramov bo stala povprečno 10-13 tisoč.

Oprema za proizvodnjo pelmeni, katere cena je še višja, je mincemaker. Priročni model bo stalo 10 tisoč, mehanizirani proces pa bo zagotovil različico, katere stroški - od 30 tisoč evrov.

Torej, z mesom in mleto meso smo se razvrstili, zdaj o tem, kaj gre za gnetenje testa. Tudi tukaj obstajajo možnosti. Najbolj optimalna je naprava, ki proizvede 150 kilogramov testa na uro. Takšen stroj ima lahko različne organe za gnetenje: v obliki črke C, z lobanjo, cikcak. Povprečen čas mešanja je do 15 minut. Koliko ta oprema stane za proizvodnjo raviola? Povprečna cena je 36 tisoč rubljev.

Tretja stopnja

Predvidena je neposredna proizvodnja cmokov. Obstajata dve možnosti:

• V pogojih mini delavnice se na posebnem aparatu najprej oblikujejo predoblike, nato pa jih dopolnijo z rokami. Vendar pa je za velika podjetja tudi smiselno. Na ta način se pripravijo kakovostni cmoki. Ta možnost je privlačna.
• Mehaniziran proces bo zahteval nakup posebnega stroja, ki proizvaja tako oblikovanje in spenjanje.

Načeloma je enostavna izbira opreme za modeliranje cmokov, katere cena ustreza vam. Na primer, če vas privlači možnost z doleplivaniem, priporočamo agregate, kot je JGL-135. Njihov strošek je približno 80 tisoč rubljev. V eni uri tak stroj proizvede 135 pelmeni, kar je jasno iz naslova, teža vsakega od njih je približno 10 gramov.

Toda univerzalna oprema za modeliranje cmokov označuje kot zelo drago. Na primer, kitajski model enote, ki opravlja tako oblikovanje, kot tudi oblikovanje samega, stane 800 tisoč rubljev. Začetni podjetnik verjetno ne bo obvladoval takšnih zneskov.

Četrta faza

Zagotoviti mora končne izdelke zamrzovalnikom. Treba je zamrzniti cmoke do -18 stopinj in jih postaviti v hladilnike. Taka oprema za cmoke je prav tako vredna. Če govorimo o najnižjih stroških vsega, kar je potrebno za zamrzovanje in shranjevanje, se začne z 200 tisoč rubljev.

Oprema za pelmeni doma

Če ste izbrali prostor za organiziranje majhne delavnice za izdelavo polizdelkov svoje kuhinje, potem bo količina opreme manjša, pa tudi stroške za to. Morali boste kupiti vodoravno gnetilnik. Ne porabite denarja na dragem modelu, primernem za veliko delavnico. Boste lahko kupili ustrezno doma gnetilnik za 30 tisoč rubljev. Za eno serijo dobi 8 kilogramov testa.

Kakšna druga oprema bo potrebna? Tester je potreben lastnik domačega podjetja. Nekomu takemu nakupu se morda zdi odveč. Toda, kot kaže praksa, je ročno zelo težko in dolgotrajno obdelovati strmo testo. Kako izbrati to enoto? Valji za testo se razlikujejo med seboj glede na vrsto dela in širino gredi. Poglejmo si te parametre.

Od širine gredi je odvisno od velikosti "platna", ki ga dobite na koncu. Vrsta dela kaže, ali bo testo potekalo med gredi sami ali pa za to potrebujete poseben ročaj. Tudi tukaj ni treba kupovati dragih modelov. Na primer, najpreprostejša mehanska ImperiaTitania, ki ima širino 15 centimetrov, stane samo 2 tisoč rubljev.

Meso za mletje in zamrzovanje opreme za dom

Model vašega gospodinjstva ni primeren za proizvodnjo majhnih količin pelmena za prodajo. Ampak ne obupajte. Tudi Italijan, sprejemljiv z značilnostmi modela, lahko kupite po ceni okoli 25 tisoč rubljev. Gre za mesno mlin Fimar 12 / S. V eni uri se pomika do 160 kilogramov mletega mesa.

Zamrzovalna oprema za pelmeni doma, katere cena je zanimiva tudi za začetnike, bo stala vsaj 17 tisoč rubljev. To so stroški zamrzovalnega prsnega koša "Snez", ki ima 400 litrov. Obstajajo možnosti in dražje. Kamera Polair na primer stane 53 tisoč rubljev, vendar ima kapaciteto 700 litrov.

Katere druge možnosti obstajajo?

Če ne želite, da se naučijo poklica poslovnež, vendar bolj pogosto preprosto želijo zadovoljiti cmoke gospodinjskih domače, vam ni treba kupiti vse zgoraj navedene opreme. Dovolj bo električni cmoki. Taka skupščina prejme draga mnenja, gostiteljica ga pohvali za veliko zaslug.

Domače električne dame: prednosti

• Hitrost proizvodnje na višini.
• Vsak pelmen ima idealno obliko.
• Priprava posode ne traja veliko časa in energije.

Edina stvar, ki lahko prestraši, je cena. Ampak konec koncev, ko ste kupili takšno stvar, lahko kadar koli razvajate svoje ljubljene s slastnimi, dišečimi domačimi pelmeni. Takšna oprema je odlično darilo. Toda kako se ne sme zamenjati, če jo izbereš?

Pomembna merila

1. Število celic. Več od njih je večja produktivnost enote. Toda takšne naprave so pogosto prevelike za majhne kuhinje. Model gospodinjstva lahko oblikuje približno 14 kilogramov izdelkov na uro. Strinjam se, da je dovolj, da ne hranijo samo gospodinjstva, ampak tudi gostje.
2. Material. Poceni model je izdelan iz plastike, ki mu ne dodaja kakovosti. Najboljša možnost je pelmennica iz nerjavečega jekla. In testo se ne drži aluminijastih naprav.
3. Obrazec. To ni najpomembnejše merilo. Toda, če ste zaskrbljeni zaradi položaja v kuhinji, morate vnaprej zamisliti, kakšne vrste pelmena izberete: kvadratne, okrogle itd.
4. Velikost celic. Standardna različica je 5 do 5 centimetrov. Ampak, če želite različico z drugimi značilnostmi, boste našli tudi takšne.
5. Pomožni elementi. Njihova prisotnost vedno vpliva na stroške enote. To so lahko žlice za polnjenje, vse vrste šob, protizdrsne noge in stvari.
6. Cena. Oprema za modeliranje cmokov doma je drugačna. Če je postopek avtomatiziran, potem je vredno zadovoljstva 15 tisoč rubljev. Če se morate s tekočim listom pomakniti testo, lahko najdete možnost za 2 tisoč.

Kako uporabljati elektropil

V tem ni nič zapletenega. Morate kuhati jajca, vodo in moko za testo, kot tudi mincemeat. Končano testo je razdeljeno na približno enake dele. Mleto meso se postavi v posebni obliki v obliki žleba. V napravo se vstavi tudi testni list. Na izhodu dobite lahko ravioli z mleto meso v notranjosti, ki jo lahko zlahka delite s kosi v kosih izdelkov. Takšna oprema za modeliranje semenskih kepic je imenovala resnično odrešitev. Navsezadnje bo pol ure potekalo in lahko boste hranili svoje člane gospodinjstva.

Sklepi

Tako je v kuhinji potrebna oprema za modeliranje cmokov. Še posebej to zadeva podjetnike, ki želijo začeti s proizvodnjo v industrijskem obsegu. Poslovanje "Pelmeny", kot kaže praksa, je donosno in donosno. Mini-shop je lahko v celoti organiziran z začetnim kapitalom 25 tisoč dolarjev. Takšne naložbe se bodo v povprečju odplačevale 8 mesecev. In potem začnete dobiti čisti dobiček. Lahko takoj kupite opremo za proizvodnjo ravioli in vareniki, nato pa razširite paleto izdelkov.

Srečno v svoji kuhinji in v industrijskem obsegu. Glavna stvar je, da se odločite in potem boste uspeli.