Domači sibirski cmoki: recept s fotografijo

Sibirski pelmeni je precej priljubljena jed. Kuhano je doma in v restavracijah. Gospodinje in kuharji so izumili preproste in kompleksne recepte za to jed. Lahke možnosti so idealne za vsakodnevno uporabo, v tistih primerih, kjer morate hitro kuhati cmoke. Za praznično mizo so ustvarjeni kompleksnejši recepti. Pelmeni, ki imajo čudovit videz in izviren okus, lahko gostje presenetijo.

Glavni recept za test

Priprava kepic se začne z gnetenjem testa. Najpreprostejši recept vsebuje le 4 sestavine. Torej, da naredimo testo, vzemite:

• prekajena moko - 700 g;
• jajce;
• voda - 1 steklo;
• majhna količina soli (približno 1 kaša).

V globoki skledi vlijemo moko, sol. Raztrgajte jajce tam. Voda je najbolje dodati ogreti. Vrela voda ni potrebna. Voda mora biti rahlo vroča. Po dodajanju zadnje sestavine začnite gnetenje testa. Biti mora homogena, gosta. Pripravite kuhinjsko desko. Potresite malo moke in položite testo, da ga boste lažje mešali. Ko je testo za sibirske cmoke pripravljeno, ga pustite 20 minut.

Kompleksno žličko

Ljudje so izumili tako testo, ki ga pripravimo na osnovi pšenične in ajdove moke. Najbolj uporabne kepe so pridobljene iz njega. Čeprav se testo imenuje zapleteno, res ni ničesar, kar ni mogoče storiti pri njegovi pripravi. Potrebovali boste:

• ajda in pšenična moka - po en funt;
• hladna voda - 1 steklo;
• jajca - 3 kosi;
• sol - 1 tsp. z diapozitivom.

Zmešajte dve vrsti moke in presejte skozi sito v globoko skledo. Nato naredite enako kot pri pripravi preprostega testa. Ko je zapleteno testeninsko testo pripravljeno, ga lahko pustite na namizju nekaj minut. Nato nadaljujte z rezanjem testa na majhne koščke za cmoke.

Prvi recept za cmoke

Obstoječe variante sibirskih pelmeni se med polnjenjem razlikujejo, saj so glavna sestavina posode. Če želite kuhati najpreprostejše raviole, vzemite tri koščke mesa - jagnjetino, maščobo, goveje meso. Prvi dve kosi mesa naj tehtata približno 100 gramov. Goveje meso vzemite malo več - nekje 200 g. Prelazite meso skozi meso. Nato narežite čebulo na majhne koščke in jih pomaknite. Imaš mleto meso s čebulo. Mešajte z žlico, da je homogena.

Mincemeat, kot pravilo, za izdelavo sibirskih cmic pride ven malo suhega. Ni vam všeč, da ga razširite. Za primerno konsistenco dodajte pol skodelico hladne vode v polnjenje ali malo manj. Dobljena masa soli in popra po vaših željah.

Drugi recept za cmoke

Polnjenje lahko postane bolj okusno za vas, če spremenite količino mesa v svoji sestavi in ​​namesto vode za mletje, boste uporabili mleko. Najprej vzamemo 900 g mesa - jagnjetina, maščobe svinjine in govejega mesa v razmerju 1: 2: 3. Kosi mesa prelijte skozi mlin za meso. Bodite prepričani, da se pomaknete in 2 žarnice, ker ta sestavina daje polnjenje soiciness.

Polnjenje je skoraj pripravljeno za vas. Po okusu dodajte sol in črno papriko. Nalijte 150 ml mleka. Zaželeno je, da ga kuhamo, vendar ne vroče. Po mešanju sestavin nadaljujte s procesom kumine.

Ponudbe kuhanja

Gospodinje, ki so se odločile, da bodo svoje družine ali goste gojile s sibirskimi domačimi cmoki, bi bilo koristno spoznati nekaj skrivnosti in posebnosti kuhanja te jedi:

1. Testo prepognite tanko plastjo. Pri kuhanju vedno rahlo narašča. Če naredite preveč debelo testo, se bo izkazalo za nepredelano.
2. Tortilje lahko naredite na različne načine. Oblikujte tanko klobaso iz testa. Razrežite ga na rezine. Vsak kos zavrtite. Dobili boste pecivo. Biti bodo nekoliko neenakomerni, drugačni po velikosti. Če želite narediti čudovite cmoke, zvite testo v tankem sloju in nato s steklom izrežite.
3. Pred kuhanjem vedno držite cmoke na hladnem. Pred-hlajenje pozitivno vpliva na okus končnega izdelka.

To je zelo enostavno za kuhanje cmoki. Na kuhalniku postavite lonec solne vode. Po vrenju kuhajte 6 do 10 minut. Trajanje kuhanja je odvisno od debeline testa, količine polnjenja. Preden odstranite posodo iz ognja, se prepričajte, da poskusite eno kumino. Nenadoma se bo izkazalo za malo vlažno. Ko pečete kuhate, jih lahko takoj položite na mizo. Če želite, jih posujte z zelišči. Če želite dobiti bolj izvirno različico, uporabite naslednje recepte za omake in jedi iz cmokov.

Omake za cmoke

Omaka je preliv, ki lahko dramatično spremeni okus jedi. Je sposoben narediti tradicionalne cmoke precej izvirne tako po okusu kot po videzu. Posoda z omako izgleda bolj apetitno. Torej želite okusiti kuhane sibirske cmoke.

Obstaja veliko omak. Hostese imajo na izbiro veliko možnosti:

1. Majonezna omaka. Da bi jo naredili, zmešajte majonezo in kislo smetano v enakih količinah. Poleg tega dodamo tej mešanici zdrobljenih zelišč, drobno sesekljane kumarice iz kumine in naribanega sira.
2. Paradižnik in kisla smetana. V enaki količini pomešajte kislo smetano z paradižnikovo omako. Primerno in ketchup, in paradižnikova pasta. Poskusite mešanico po okusu. Če v njej ni dovolj ostrine, potresemo malo popra. Dodamo sesekljan koper.
3. Kiselo-smetana omaka. Kuhajte korenček in zmešajte. Sesajte česen lepo. Mešajte s korenjem in kislo smetano. Vložki sestavin izberejo glede na vaš okus.

Precej nenavadna omaka za štruklje je bobica. Amaterski je. Če želite narediti tako originalno polnjenje, vzemite kozarec kisle smetane, pol kozarec sveže bobice, frac12- h žličke naribanega korena hrenov. Od začimb potrebujete rdeč in črni mlet poper, sladkor, sol. Če želite pripraviti omako, sperite jagodičje, ga mletite v mešalniku in premešajte z drugimi sestavinami. V hladilnik za hlajenje.

Priprava jedi v peči z gobami in sira

V peči lahko pečete sibirsko cmoki z gobami in sir. Za pripravo posode pripravite:

• kuhan cmoki - funt;
• žarnice - 2 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• zelena (primeren peteršilj ali koper), sol, rdeča in črna paprika - po okusu;
• majhno količino sončničnega olja in kislo smetano.

Najprej pripravite gobe. Odrežite jih na majhne koščke in žarnice s slamicami. Vse to storite v sončničnem olju. V ponev položite kislo smetano, sol in poper. Ohladite približno 3 minute in odstranite s toplote. Ko se gobe ohladijo, dodajte sir, naribamo na fini rezini in jih zmešamo.

Pripravite pekač. V njem vrele cmoke. Na vrhu jih prelijemo gobovo mešanico. Pečico segrejte na 180 stopinj. V njej položite pekač. Pečemo peškice 10-15 minut. Končano posodo razdelite na dele. Pred tem ste opazili, da recept za domače sibirske pelmene vključuje zelenjavo. Uporabite ga za dekoriranje posode pred služenjem.

Pelmeshki v lončkih

Za pripravo te jedi boste potrebovali pol kilograma kuhanih cmokov. Seznam drugih potrebnih sestavin vključuje:

• 10% smetane - 2 skodelice;
• trdi sir - 100 g;
• majhno količino sončničnega olja;
• Sol in črna paprika - po okusu.

Fry kuhane žličke v ponvi na sončničnem olju do zlate rjave. Krem malo pečice na peč. Dodajte sol in črno mleto papriko. Za zadnjo stopnjo kuhanja boste potrebovali lončke. V njiju položite ocvrt cmoke, prelijte smetano. Utrljajte na majhen sir in jih vlijte v lonce. Pečico segrejte na 220 stopinj. Postavite lončke tam. Po približno 5-7 minutah lahko služite posodo, pripravljeno na receptu. Glede na sliko sibirskega pelmena je mogoče videti, da se izkažejo za apetiziranje.

Krompirja z zamrznjeno zelenjavo

Za pripravo obara boste potrebovali naslednje zelenjave in dišave:

• jajčevci - 1 sadje;
• Bolgarski poper - 1 sadje;
• Paradižnik - 2 kosi;
• žarnica - 1 kos;
• česen - 2 rezine;
• sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
• majhno količino sončničnega olja;
• črna in rdeča paprika, sol - po okusu.

Recepti za sibirske cmoke z zamrznjeno zelenjavo so preprosti. Jajčevec, paprika, paradižnik razrezane na majhne koščke. Čebulo narežemo na polovice obročev in rezino česna s česnom. Testo postavite na peč in prelijte s sončničnim oljem. Prvo čebulo najprej pražite nekaj minut. Nato dodajte jajčevca in juha še 5 minut. Dodajte paradižnik in paprika. Kuhajte približno 3 minute. Na samem koncu dodajte česen, sojino omako. Po 2 minutah odstranite plamen iz ognja.

Pri navedenem številu zelenjave vzemite kilogram cmokov. Vreli jih, vendar ne dokler niso pripravljeni. Dovolj bo 2 minuti, ker boste še vedno imeli žličke z zelenjavo. Pelmeni pečemo v ponvi na zelenjavo. V posodo nalijemo pol skodelico juhe. Ostal bi moral z kuhinjskimi cmoki. Dodajte sol in poper. Ponovno postavite ponev na ogenj. Gojite na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Fried cmoki s šampinjoni in paprikah

Pripravite to jed s sibirskimi pelmeni v receptu po korakih s fotografijo. Potrebovali boste:

• pripravljeni cmoki - funt;
• šampinjoni - 300 g;
• Bolgarski poper - 1 sadje;
• žarnica - 1 kos;
• malo rastlinskega olja;
• kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
• sol, rdeč in črni poper - po okusu.

Kuhajte pečene pelmeni v ponvi v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Šampinjoni, paprika in čebula sekajo. Te sestavine sperite v drugem ponevu. Po pečenju jih prenesite v ponev in jih položite v vodo (nekje frac14-steklo). Po okusu dodajte kislo smetano in začimbe. Posodo posušite do konca.

Sibirski pelmenki v trgovinah

Kakšne vrste polizdelkov ni na policah sodobnih supermarketov! Obstajajo tudi čebure, manti in palačinke. Toda najbolj priljubljeni polizdelki, ki so v trgovinah v širokem obsegu, so pelmeni. Proizvajajo jih proizvajalci v različnih izvedbah. Med njimi najdete sibirske cmoke.

Eden od proizvajalcev je "izdelki iz Ilyine". To podjetje proizvaja sibirske ribje cmoke. Mnenja o njih so precej protislovna. Nekomu je všeč okus pelmeni. Da, njihova cena je nizka. V negativnih pregledih o sibirskih pelmenih pišejo o razočaranju. Nekaterim ljudem ni všeč polnjenje, ki se zdi brezkusno. To je mleto ribe, pomešano s poprom.

Drago cmoki z mesom, imenovano Sibirski, proizvajajo proizvajalci, kot so Halyal Meat Dvorišče in Sibirska zbirka. Izdelki teh podjetij ustrezajo velikemu številu ljudi z lastnim okusom. Pomanjkljivosti vključujejo visoko ceno. Obstajajo tudi ljudje, ki kritizirajo okus in sestavo.

Sibirski štruklji - to je jed, ki bi jo morali pripraviti. Ne primerja se s poceni trgovinskimi možnostmi. Poceni kruh ima nekoliko drugačen okus, ki ne povzroča občudovanja. Drage možnosti so čim bližje domačim cmokom glede njihove sestave in okusa. Hkrati so njihove cene neprofitne za kupce. Za enako količino, kot ste doma, lahko držite veliko več pelmeni. V tem primeru, kot jed, pripravljeno z lastnimi rokami, vam ni treba dvomiti. Zagotovili boste svežino vseh izdelkov, odsotnost škodljivih dodatkov.