Hladilne in zamrzovalne vitrine za opremljanje trgovskih dvoran

Segment sodobnega trga, ki je odgovoren za prodajo na debelo in drobno z živili, ne more popolnoma delovati brez profesionalne hladilne opreme.

Ta tehnika se razlikuje glede na temperaturni režim:

• Temperaturni hladilniki (0 ... +7 ^oC). Uporablja se za shranjevanje in razstavljanje mlečnih izdelkov, pijač, konzerviranih izdelkov in slaščic.
• Univerzalni (-6 ... +6 ^oC). Uporablja se za shranjevanje in razstavo ohlajeno meso, ptice, ribe.
• Zamrzovalne vitrine (-24 ... -18 ^oC). Uporablja se za shranjevanje in razstavo zamrznjena hrana in nekatere vrste alkohola.

Tehnologija hlajenja zagotavlja pravilno skladiščenje in učinkovito razstavljanje izdelkov, ki zaradi svojih lastnosti ni mogoče shraniti pri sobni temperaturi.

Proizvajalci so zagotovili vse - za vsak živilski proizvod lahko najdete agregat, ki bo zagotovil potrebno temperaturo skladiščenja, prilagodite stopnjo vlažnosti. V tem članku bomo pregledali osnovno opremo za hlajenje in zamrzovanje, ki je potrebna za opremljanje trgovskih dvoran in opisujejo njihovo funkcionalnost.

Splošne značilnosti

Vsa profesionalna oprema ima ne glede na končni cilj naslednje značilnosti:

• Visoka stopnja odpornosti proti obrabi. Proizvajalci so z ustvarjanjem lastne opreme razumeli, da se bodo intenzivno izkoristili.
• Privlačen videz. Stranka mora najprej pritegniti spektakularno "fasado". Vse hladilna oprema Za trgovske dvorane se odlikuje visokokakovostna osvetlitev, gladke linije, elegantne barvne rešitve. Skoraj vsi proizvodni obrati zagotavljajo storitve blagovne znamke. Na primer, zamrzovalnik ima na vrhu poseben svetel premaz, na katerem so natisnjene informacije o vsebini, naj gre za sladoled, polizdelke ali kaj drugega.
• Možnost opremljanja vgrajene in oddaljene enote. Slednji je še posebej pomemben za velika maloprodajna območja - če jih napolnite z napravami z vgrajeno enoto, se bo zrak v sobi pregreval. Še posebej to zadeva zamrznitev opreme, ki mora biti opremljena s stabilno nizko temperaturo.
• Ojačana konstrukcija. Oblikovalski biroji pri razvoju modelov so upoštevali "človeški dejavnik", zaradi česar se profesionalna razstavna in hladilna vitrina odlikuje z večjo zaščito proti vandalizmu.

Garderobne omare

Vodoravno hladilne omare se razlikujejo po:

• Prostornina. Delovna prostornina se giblje med 29 in 1500 litri.
• Vrsta vrat. Ker oprema služi kot vitrina, so po privzeti stekleni plošči, vendar se glede na model lahko vrtijo ali kupe.
• Temperaturni režim (to vprašanje je izpostavljeno zgoraj).
• Trup. Lahko je izdelan iz pobarvanega kovinskega ali nerjavnega jekla.
• Izvedba - tla ali miza.

Vitrine

Zamrzovalne vitrine - horizontalna komercialna oprema. Razlikujejo:

• Dolžina. Glede na model se razlikuje od 90 do 2 800 cm.
• Temperaturni režim.
• Izvedba - tla ali miza.
• Po vrstah izračunov cone. Lahko preprosto ali gastronormirovannymi (za prodajo ohlapnega sladoleda, na primer).

Hribi

Hladilniki so specializirana oprema z navpično razporeditvijo, večinoma nameščena v samopostrežnih trgovinah. So odprti omari brez vrat. Izdelki so postavljeni na police, obiskovalci pa lahko prosto vzamejo tisto, kar želijo. Gorki razlikovati:

• Po dolžini. Glede na model se razlikuje od 90 cm do neskončnosti (v primeru oddaljenih enot).
• Glede na temperaturni režim. Po privzetku se domneva, da hladilni hrib lahko ohladi izdelke, vendar številni proizvajalci izpolnjujejo univerzalne in nizkotemperaturne modele.

Bonety

To je horizontalna hladilna oprema. Ima velik delovni obseg. Zlasti v povpraševanju v trgovinah s samopostrežnim servisom. Funkcionalnost je enaka kot pri hribih. Bonusi se razlikujejo:

• Po zasnovi - s steklenimi pokrovi ali odprtimi.
• Glede na temperaturni režim. Najbolj priljubljene zamrzovalne vitrine, bonboni, ki delajo v razponu -24 ... -18 ^oC, vendar obstajajo druge sorte, na primer tiste, v katerih je način ohranjen v -5 ... +5 ^oZ in 0 ... +7 ^oC.
• Zaradi odsotnosti ali prisotnosti nadgradnje - posebne nevtralne nadgradnje. Pravzaprav je to redna polica, na kateri lahko postavite katerikoli izdelek, ki ne potrebuje hlajenja. Nadgradnja vam omogoča, da prihranite prostor v trgovini.

Lari

Zamrzovanje lari je ena izmed najbolj priljubljenih vrst hladilne opreme. Lahko jih najdemo v kateri koli trgovini, ne glede na obseg. Lari odlikuje:

• Vrsta pokrova. Lahko je gluh, steklo naravnost ali steklo ukrivljeno.
• Temperaturni način - -24 ... -18 ^oZ ali -3 ... +3 ^oC.
• Delovni volumen - zamrzovalnik, odvisno od modela, zagotavlja od 150 do 800 litrov delovne prostornine.