Chokeberry: kdaj zbrati tart berries?

Aronia je spektakularen grm s črnim sadjem in sijajnimi listi. Ta domovina Severne Amerike se je naselila na našo zemljo in tu dobila ime chokeberry. Kdaj zbrati jagode v tujini, kakšna skrb za njo in kakšna je hranilna vrednost aronije, so se v Rusiji naučili zahvaljujoč Michurinovim prizadevanjem. Pred njegovo raziskavo je bil grm goji za dekorativne namene in ni bil široko razporejen. Aronija danes raste v mnogih delih države in je cenjena ne samo zaradi okusov okusa sadja, ampak tudi zaradi medicinskih lastnosti.

Visok izkoristek, hitrost in pomanjkanje cikličnosti pri sadjarstvu so dragocene lastnosti, ki razlikujeta čokolado. Kdaj zbrati adstrigentne adstringentne jagode in kaj je koristno v njih?

Sestava sadja čokolade

Lepa sijoča ​​sadja z astringentnim sladkim okusom vsebuje karoten, vitamine E, C, P in PP, skupino B, pa tudi železo, bor, mangan, jodidne spojine, molibden in baker. Poleg tega vsebujejo pektine, tanine, folno kislino. Plodovi čokolade glede na vsebino vitamin P presegajo vse druge jagode in rastlinske pridelke. Količina te uporabne sestavine je 5-krat večja kot v črni ribez, in 10 krat več kot v zeljeh. Uporablja le 1 gram svežih jagod, oseba bo v celoti izpolnila dnevno zahtevo za vitamin R.

Pektini, ki v velikih količinah vsebujejo sadove črnega gorskega pepela, lahko odstranijo iz telesa žlindre in soli težkih kovin. Prispevajo k odvajanju žolča in stabilizirajo delo črevesja. Tudi visoka je vsebnost antocianinov - rastlinskih pigmentov, ki lahko dajo stabilno barvo lahkih sokov. Uspešna kombinacija askorbinske kisline z vitaminom P daje jagode odlično preventivno in kurativno zdravilo za motnje spanja, kardiovaskularne bolezni, glavobole in zmanjšano imunost. Z kopičenjem joda v plodovih (2-4 krat več kot drugi pridelki) je vodja tudi kokošnjaka. Kdaj zbrati tartufi, da dobite največ vitaminov?

Cvetenje in plodovanje

Dolgoročni listnato grmičevje lahko aktivno prinese sadje že več kot 20 let, kar vsako leto prinese do 10 kg uporabnih okusnih jagod. Cvetenje se začenja pozno, sredi junija, kar popolnoma odpravlja zamrzovanje jajčnikov. Plodovi začnejo hitro zoriti, do konca avgusta so primerni za porabo. Toda v tem času izbiranje jagod ponavadi ne proizvaja. To je posledica visoke vsebnosti katehinov, ki dajejo plodovi prekomerno tartness. Njihova vsebina se sčasoma zmanjšuje, kar prispeva k izboljšanju okusa.

Kdaj zbrati čokolado

Sesekljane jagode čokolade dobro hranite na vejah in lahko tam ostanejo 1-2 mesece, če jih ptice ne pogoltnejo. Običajno začnejo žetev v septembru in oktobru. Škatle so rezane s škarjami, potem so jagode ločene od pedikla in se zlijejo v plitke škatle.

Aronija je prenosljiva in dobro shranjena pri temperaturi +5^oC. Če rezane lopute, ne da bi odstranili jagode, visijo v temnem hladnem prostoru, bo vsa zima pri roki sveža drobnjaka.

Kdaj zbrati jagode za sušenje? Da bi izboljšali okus sadja in pridobili vso zdravilno moč, je treba zbirati po prvih zmrzalih. Posušene jagode ohranijo svoje zdravilne lastnosti, če v procesu zagotovite dobro prezračevanje in ne dvigujte temperature nad +50^oC.

Tudi jagode so zamrznjene, kuhamo sirupe in kompote iz nje. Pri izdelavi vin iz čokolade se kurativne snovi uničujejo pod vplivom fermentacije.