Profesionalni jabolčni sokovniki - opisi, opisi in pregledi

Izbira in nakup profesionalnega sokovnika za jabolka je kompleksna in odgovorna dejavnost. V tem članku bomo preučili glavne značilnosti najbolj priljubljenih modelov in vam povedali, kaj morate iskati pri takšnem odgovornem nakupu. Enako pomembna je kakovost sadja, iz katerega je izdelan sok.

Kakšna jabolka velja za najboljše za sok?

Več kot 7.500 vrst jabolk se goji po vsem svetu. In ne vsaka od teh sort je primerna za ustvarjanje okusnih, in kar je najpomembnejše, koristen jabolčni sok. Oglejmo si različne vrste jabolk, ki so na voljo v naših trgovinah, in zakaj izbrati enega ali drugega:

• Idared velja za najboljšo možnost za ustvarjanje okusnega soka. Vsebuje veliko sladkorja, zato je proizvodnja sladek izdelek. Idared je ena od vrst jabolk, ki ima največjo količino hranil.

Mimogrede, obstajajo spori s kulinaričnimi strokovnjaki, ali je potrebno odstraniti kožo pred pritiskom jabolčnega soka, ker vsebuje večino hranilne vrednosti teh plodov. Zato, da bi imeli največ koristi od jabolčnega soka, je smiselno, da kožo pustite v procesu izdelave sokov.

• Gala jabolka prihaja iz Nove Zelandije, vendar so v naši državi pridobili veliko popularnost. Toda plodovi ene vrste, kupljeni v supermarketu, so pogosto preveč drugačni v svojih okusnih lastnostih. Zato je bolje uporabiti domače sadje za izdelavo jabolčnega soka.
• Zlata sorta je manj sočna kot prejšnja. Iz tega razloga je najslabši primeren za ustvarjanje okusnega soka. Ampak ne razburjaj se, vedno lahko narediš mešanico dveh ali treh sort. Takšen okus ne bo samo zadovoljil vaših receptorjev, ampak tudi bogatil telo z uporabnimi mikroelementi in vitamini.

Koliko jabolk je potrebno za izdelavo litra sokov?

Vse je odvisno od sočnosti ene ali druge sorte. Nekateri plodovi imajo več suhega mesa kot drugi. To pomeni, da je za izdelavo ene čaše (250 ml) sokov v primerjavi z bolj sočno sorto morda potrebno več jabolk suhih sort. Na primer, za eno skodelico sokov je dovolj gala jabolk, hkrati pa je potrebno 5 zlatih plodov.

Upoštevajte, da je količina sokov, ki jo prejmete, odvisna tudi od tega, kateri sokovnik uporabljate. Profesionalni modeli so veliko boljši od gospodinjskih.

Električni sokovniki

Glavna prednost profesionalnih sokov za jabolka je, da imajo večjo učinkovitost. Njihovi razvijalci so poskrbeli, da bi tak stroj lahko deloval več ur, ne da bi se pregrel. Zmogljivost profesionalnega električnega sokovnika za jabolka lahko doseže 120 litrov na uro. V tem primeru se sok izkaže za kvalitativen in koncentriran.

Na domačem trgu v veliki meri predstavljajo različni modeli sokovnikov naslednjih proizvajalcev:

• "Neptun";
• Rossoshanka;
• "Pozdravljeni";
• "Dacha".

Pregled priljubljenih modelov

Podrobno bomo razmislili o proizvodnji prve družbe. Sokovniki z odlično zmogljivostjo blagovne znamke "Neptune" so opremljeni s priročno funkcionalnostjo - avtomatsko odstranjevanje oljne pogače iz jabolk. Hkrati je poraba električne energije minimalna - samo 300 W.

Ameriški stroj Robot Coupe J80 je profesionalni sokovnik za jabolka, odlična produktivnost, učinkovitost centrifugiranja doseže 45% teže pridelanega sadja. Ima naslednje prednosti:

• Avtomatski sistem za hranjenje (premer 3 palcev), ki vam omogoča vnos sadja in zelenjave brez uporabe potiskala. Edinstvena zasnova cevi za odvajanje izloča potrebo po potiskalniku.
• Zmogljiv, stabilen komercialni motor deluje pri hitrosti 3000 vrt / min. To pomeni, da se sok oksidira počasneje kot pri običajnih sokovnikih.
• Raven hrupa je tako nizka, da se naprava lahko uporablja v baru neposredno pred kupcem.

Korito za sok se zlahka zaseže. To vam omogoča hitro in preprosto čiščenje brez uporabe posebne opreme.

Sokovnik "Dachnitsa" SVPR-201 nima tako visoke moči in zmogljivosti, njegova teža presega 10 kg. Čistost izdelka doseže 92%. V minuti lahko obdeluje 1 kilogram jabolk, od katerih se bo na koncu iztekel sok, do 50% prvotne teže jabolka.

Še ena vodja domače proizvodnje - sokovnik "Pozdravljeni". Njena učinkovitost ni enaka zgoraj opisanemu modelu, saj je moč motorja 400 vatov in teža doseže 13 kilogramov. V več kot eni uri dela lahko stroj proizvede do 60 litrov visokokakovostnega in zdravega soka.

Stroški izdelkov domačega proizvajalca se gibljejo med 4-6 tisoč rubljev.

Kako delajo sokovniki?

Postopek pridobivanja jabolčnega soka je precej dolgotrajen. Za razliko od drugih, mehkih plodov, ni dovolj, da tukaj uporabljamo tiskovni mehanizem. Profesionalni sokovniki za jabolka delujejo v dveh fazah:

1. Drobljenje. Imenovano sadje je treba zdrobiti v zelo majhne koščke. Mimogrede, večina proizvajalcev profesionalnih sokov za jabolka ponuja specializirane drobilnike ali "twisters" za ta namen. Oprane jabolke se v celoti napolnijo v posebno skledo in nato skozi vrtljive kovinske zobe.
2. Pritisnite. Spet, za razliko od mehkega sadja, jabolko je treba pritisniti trdno, da sprosti sok. Apple stiskalnice so na voljo v različnih velikostih. Toda načelo dela je ne glede na to enako. Podrobna jabolka so nameščena znotraj okvira stiskalnice, ki je opremljena s tkivno vrečo, kjer se kolač zbere ali pa pade v posodo, posebej zasnovano za to.

Kako izbrati najboljšega jabolčnega sokovnika

Takoj opozarjamo, da je neprimerno kupiti profesionalne sokovnike za jabolka v majhnem stanovanju. Izgledajo odlično v kuhinji restavracije ali v baru.

Študija tržniki je pokazala, da je odločitev za nakup sokovnika v družini, praviloma ženske, starost 20-50 let. Glavne značilnosti, ki jih potencialni kupci posvečajo pozornost, so zunanje mere in teža opreme. Toda to je pristop gospodinjstva.

Nakup profesionalnega sokovnika za jabolka zahteva posebno znanje. Najpomembnejša stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost, je načelo delovanja opreme. Na trgu so naslednje variante sokovnikov:

• Centrifuga.
• Vijačni transporter.

Prvi so cenejši, toda s stalno intenzivnim delom se jabolčni izdelek segreva. Takšen postopek negativno vpliva na kakovost izdelka. Navsezadnje pri visokih temperaturah v končnem izdelku uničijo vitamine.

Prednost dozirnih sokov s principom vijaka

Vijačni sokovi ne segrejejo končnega izdelka, zato v jabolčnem soku hranimo več hranilnih snovi in ​​vitaminov. Njegov okus je bolj občutljiv in hranilna vrednost je veliko višja. Hkrati vijačni modeli porabijo veliko več energije. Strinjam se, da je 20% prihrankov električne energije odlična prednost, zlasti v primeru velike proizvodnje.

Pri nakupu sokovnika je potrebno upoštevati prisotnost mreže za filtriranje sokov. Zaželjeno je, da je iz nerjavečega jekla.

Naslednja točka izbire profesionalnega sokovnika za jabolka je velikost vratu. Njegova širina ne sme biti manjša od 75 mm, sicer se ta enota ne more šteti kot profesionalna. In ne pozabite, širši grlo, bolje. Pravzaprav bo mogoče v napravo vstaviti celo jabolka. In to bo prihranilo čas.

Izberite sokovnike z močjo motorja 300 vatov ali boljšo - 500 vatov. Iz tega kazalca je odvisna raven sokovnikov produktivnosti. Modeli z močjo motorja, ki segajo od 300 do 500 W, bodo vsakih 10 minut proizvedli 3 litra sokov. In to je s povprečno hitrostjo dela.

Mnenje kupcev o tem ali tistem modelu je odličen način, kako ugotoviti, kako izbrani kuhinjski stroj dejansko deluje. Po preučitvi pregleda najboljših modelov sokovnikov za cela jabolka lahko rečemo eno stvar - ne varčujte na kakovosti. Uporabniki opozarjajo, da so poceni modeli pogosto narejeni iz nizko kakovostnih materialov, kar negativno vpliva na življenjsko dobo naprave. Zato bi morali izbrati modele iz nerjaveče kovine in močne plastike.

Vsi lastniki sokovnikov pravijo, da okus sveže iztisnjenega soka sploh ne želi primerjati s kupljenimi in pakiranimi izdelki. Zdravstvenih koristi ne moremo preveč poudariti. Lastniki barov in restavracij ugotavljajo, da je nakup profesionalnega sokovnika za jabolka pozitivno vplival na razvoj svojega poslovanja. In to ni presenetljivo, saj zdaj v modi zdrav način življenja in sveže stisnjeni sokovi - njena neodtujljiva lastnost.

Poročilo

Na podlagi znanja, ki ste ga prejeli, ko ste preučili ta članek, lahko varno nakupujete. Ne pozabite enostavnih pravil in lastnosti vsakega modela kuhinjskega stroja, nato pa lahko kupite najboljšo sokovnik za jabolka.