Kako lahko ohranim jabolčni sok iz sokovnika? Priprava jabolčnega soka: recept

Kaj je bolj okusno kot jabolčni sok? Mnogi ljudje raje pijejo sveže. Kaj pa, če ni vedno primernih jabolk? Najboljša možnost je pripraviti sok za zimo. To je povsem mogoče storiti doma. Oglejmo si najpreprosteje načine pridelave jabolčnega soka za zimo.

Koristi jabolčnega soka

Mnogi znajo ohraniti sveže iztisnjen jabolčni sok, vendar ne more vsak uganiti njeno koristnost. Strokovnjaki so ugotovili: če pijete eno in pol skodelico te pijače na dan, se bo delo vseh dihalnih organov znatno izboljšalo. Če naredite sok brez sladkorja, potem se izkaže za nizko kalorično. Takšna pijača vam omogoča, da obdržite vitek sliko.

V jabolčnem soku je veliko vitamina C. Vsi vedo, da je ta komponenta nujna za izboljšanje delovanja imunskega sistema. Poleg tega pijača vsebuje železo, fosfor, magnezij, kalij in številne organske kisline, vključno z limono in jabolko.

Mnogi zdravniki priporočajo redno uporabo jabolčnega soka za tiste, ki trpijo za različnimi boleznimi srca in ožilja, gastritom z nizko kislostjo, anemijo, pogostim bronhitisom. Ne škodujte pijačam in težkim kadilcem.

Kot že omenjeno, izdelek vsebuje železo. Ta komponenta vam omogoča učinkovitejši boj proti anemiji in pomaga pri odstranjevanju kamnov iz ledvic. Treba je omeniti, da je gotova pijača zelo bogata s pektinskimi snovmi, ki pripomorejo k čiščenju telesa toksinov.

Mnogi uporabljajo sokovnik, da naredijo jabolčni sok. Vendar mora biti proizvod ustrezno pripravljen. V nasprotnem primeru bodo mnoge uporabne komponente preprosto izgubile svoje lastnosti. Zato je tako pomembno vedeti, kako zaščititi jabolčni sok iz sokovnika.

Kaj? sorte jabolk je bolje izbrati?

Da bi okus konzerviranega jabolčnega sokova okusili, se morate odločiti za pripravo samo zrelega sadja brez znakov gnilobe in črvine. Le imeli bodo izrazit okus. Najbolj okusna pijača je pridobljena iz tistih jabolk, ki imajo želeno razmerje kisline in sladkorja. Zato morate izbrati najboljšo sorto ali na koncu mešati sokove. Če se pijača obrne, lahko dodate še sladkorni sirup.

Ne konzerviramo konzerviranega jabolčnega soka samo iz preveč kislega sadja. Kot rezultat boste dobili pijačo s slabimi okusnimi lastnostmi. Kar se tiče mejnih sort, proizvajajo izdelek, ki ga je težko olajšati.

Ker je konzerviranje jabolčnega soka iz sokovnika malo težje kot pri uporabi sokov, je bolje izbrati močno in sočno sadje. Te vključujejo zimske sorte: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka in drugi.

Kuharski sok: pripravljalna dela

Najprej morate pripraviti pokrove in steklene kozarce, v katerih boste zalivali sok. Temeljito umijte posode. Za to je bolje uporabiti tople vode in pecilni soda. Po tem sterilizirajte pločevinke. Lahko jih udarite v vrelo vodo ali segrejete v pečici pri temperaturi 100 ° C. Sterilizirane kozarce postavite v vrat s suho in čisto brisačo. To jim ne bo omogočilo, da se hitro ohladijo.

Temeljito operite in vreti 10 minut.

Priprava jabolk

Da bo konzervirani jabolčni sok, katerega recept bo naveden spodaj, trajal dlje časa in se ne sprehajal, je potrebno sadje pripraviti za predelavo. Da bi to naredili, jih je treba temeljito oprati, odstraniti iz vsakega jabolčnega jedra. Sadje je treba rezati na rezine. Po tem lahko pripravljene surovine preidejo skozi sokovnik.

Kaj storiti s sokom?

Nabava jabolčnega soka se ne konča. Še vedno ga je treba preliti po pločevinkah in zviti. Stisnjeni sok je treba vliti v ponev. Kapaciteta je treba napolniti s pijačo le za 2/3. To ne bo dovolilo, da se sok segreje na kuhalno ploščo pri vrenju. Vsebino posode je treba prenesti na 95 ° C. V tem primeru moramo stalno posegati v sok. Če je bilo za pripravo pijače uporabljeno kislo sadje, potem lahko sladkor dodamo po okusu. Če so bila jabolka sladka, se pijača lahko zvije in tako. Sladkor se lahko doda po odprtju pločevinka.

Dodajanje posebnih konzervansov v sok ni vredno. Konec koncev, kisle in sladkor v jabolka jih popolnoma nadomestijo. Ko je sterilizacija jabolčnega soka končana, je potrebno odstraniti nastalo peno in nalijte končni izdelek čez kozarce. Napolnjene posode so takoj pokrite s pokrovi in ​​zviti s ključem.

Vsako valovito vrvico je treba obrniti in položiti na vrat. Po tem jih je treba zaviti v odejo in pustiti, da se popolnoma ohladi.

Zmešajte sokove

Preden zimo ohranimo jabolčni sok iz sokovnika, je treba upoštevati, da se v končani obliki izkaže, da se pijača koncentrira. Tovrst izdelek lahko povzroči težave tistim, ki imajo težave s prebavnim sistemom. Zato ga je treba razredčiti ali kuhati, na primer s sokom bučke. Treba je omeniti, da se pijača izkaže, da je bolj nežna in seveda bo veliko bolj uporabna. Za tri litre sokov iz jabolk morate dodati le en kozarec sokov iz bučke.

Nasveti za začetnike

V jabolkah je veliko železa in ob stiku z zrakom ta element začne oksidirati. Kot rezultat, lahko sok, dobljen kot posledica pritiska skozi sokovnik, postane temen. Da bi preprečili to, dodajte malo citronske kisline na stisnjen izdelek, vendar ne preveč. Najboljša možnost je limonin sok. Deluje bolj nežno in hitro se meša.

Vse stiskalnice lahko ponovno prenesete skozi sokovnik. Za pijačo morate dodati 10% vode iz teže sekundarnih surovin. Torej, če je ostalo 2 kilograma ostankov, je treba v njih dodati 200 mililitrov tekočine, katere temperatura mora biti od 75 do 80 ° C. Vse je temeljito pomešano in vztrajalo tri ure. Po tem lahko preskočite surovine s sokovnikom. Ta sok se lahko uporablja za izdelavo marmelade, marmelade ali marmelade.

Kako kuhati jabolčni sok brez sokovnika?

Če ni sokovnika, lahko sok pripravite s konvencionalnim mesnim brusilnikom. Na ta način je nabava jabolčnega soka težek proces. Najprej morajo biti sadje popolnoma olupljeni in olupljeni.

Pripravljena jabolka je treba preiti skozi meso. Zato je treba pridobiti homogeno maso. Treba ga je dati v dele na gosto tkanino ali na gazo, zložen v več plasti. Jabolčni sok ročno stisnemo v skledo. Po tem je treba piti kuhano, preliti na steklene kozarce in zviti s ključem. Naravni sok iz jabolk je pripravljen.

Nasveti za pripravo naravnega soka

Za to pijačo, ki je bila pripravljena na ta način, se hitro ni zatemnila in ni dobila neprijetnega okusa, koristno je uporabljati jedi in mesne brusilce iz nerjavečega jekla ali emajlirane. Ta mali trik lahko naredi jabolčni sok doma še bolj okusen in uporaben. Konec koncev, ohranja veliko bolj koristne komponente.

Na koncu

Zdaj veste, kako zaščititi jabolčni sok iz sokovnika. Opazovanje vseh nasvetov lahko naredite prazne za celo zimo. V tem primeru lahko pijača postane bolj okusna od trgovine. Glavna stvar je, da izberemo pravo sorto jabolk in izračunamo potrebno količino sladkorja.