Japonska hrana: imena (seznam). Japonska hrana za otroke

Japonska hrana je hrana za ljudi, ki želijo živeti dolgo. Hrana iz Japonske po vsem svetu je standard pravilne prehrane. Eden od razlogov za dolgo zaprtje dežele vzhajajočega sonca iz sveta je njegova geografija. V mnogih pogledih je določila posebnost hrane svojih prebivalcev. Kakšno ime japonske hrane? Kakšna je njegova izvirnost? Naučite se iz članka!

Japonska hrana je izvirnost ne toliko v sestavinah vsake jedi, kot na dokazanih načinih kuhanja in serviranja že stoletja. Pozornost do podrobnosti je glavna skrivnost in značilnost Japonske kuhinje. Vsak odtenek, ritual in pravilo sta pomembna. Japonska hrana je pripravljena izključno iz svežih proizvodov, zato je vsaka jed sestavni del naravnega cikla, nadaljevanje zamisli o večni spremembi sezone.

Serviranje in serviranje jedi

Verjetno v kateri koli kuhinji na svetu ne posvečajo toliko pozornosti posluževanju jedi in služenju mize, kot v japonščini. Lepota in minimalizem sta kombinacija tradicionalnih jedilnih pripomočkov, različnih oblik, materialov in velikosti. Japonska hrana ima enake lastnosti kot jedi: najsvetlejši primer je suši in sashimi ter njihovi okraski - listi, cvetovi, trava. Vsaka plošča japonskih dobrot je prava mojstrovina.

Izdelki japonske kuhinje

Sprememba letnih časov se takoj odraža na mizi prebivalcev dežele vzhajajočega sonca. Po toplotni obdelavi in ​​pripravi mora vsaka sestavina ohraniti naravno teksturo in barvo. Dišavo poudarijo samo številne začimbe in začimbe.

Za japonsko kuhinjo je značilno ohranjanje okusa zelenjave, rib, mesa, sadja, morskih sadežev, tofu in drugih proizvodov naravno.

Glavne začimbe so sojina omaka in miso, ki so narejeni po tradicionalni tehnologiji. Razlikujejo se po barvi in ​​okusu, ki obstajajo v treh glavnih variantah.

Japonska hrana je predvsem riž. Je glavna sestavina v kuhinji dežele vzhajajočega sonca in je del večine jedi.

Pred približno 150 leti so se prebivalci Japonske bali, da bi jedli mesne izdelke. Njihova sodobna kuhinja še vedno v glavnem temelji na morski hrani in jedi, ki so narejeni iz sojinih izdelkov iz fižola, na primer yuba, tofu, natto, miso juho in sojino omako.

Pomembno vlogo pri japonskem kuhanju igrajo sveže sestavine. Na primer, zelenjava, morski sadeži in gobe, ki je odvisna od časa v letu, ki je zunaj okna. Poleg tega so v vsaki od obmoćij Japonske lokalne jedi, ki jih je mogoće okusiti tudi v Tokiu.

Japonska hrana, katere ime je pogosto zelo težko zapomniti in izgovoriti, postaja vse bolj priljubljena v Rusiji. Zdaj bomo podrobneje povedali o tistih jedeh, ki jih z veseljem jedo v deželi vzhajajočega sonca.

Glavni tečaji

Japonska hrana, katere seznam je zelo raznolika, kljub zelo omejenemu številu sestavin, bo všeč mnogim gurmanom in ljubiteljem eksotikov. Kuhinja te države šteje na tisoče recepti jedi, drugače drugače. Govorimo o nekaterih od njih.

Udonom je ena od vrst pšenični rezanci, v katerih se jajce ne uporabljajo. V večini primerov se udon vroči, kot so rezanci juhe v juho.

Soba je rezanci iz ajde moke sivo rjave barve. Najpogosteje je bil v hladni obliki brez juhe.

Suši je tradicionalna jed v deželi vzhajajočega sonca, ki jo pripravljamo iz različnih morskih sadežev in riža.

Sasimi, ali sashimi, je ena od narodnih jedi japonske kuhinje. Pod tem "groznim" imenom leži nič več kot filet različnih vrst rib, ki so razrezane na majhne koščke. Včasih se uporabljajo drugi morski sadeži. Ribe so podvržene minimalni toplotni obdelavi ali se hranijo surovo. Služi s pršutom, ingverjem in sojino omako.

Miso juha je nacionalna jed japonske kuhinje. Je pripravljen iz alge wakame, čebula, miso (sojina pasta) in aburagege.

Japonska jed iz piščančjih kosov, skupaj z notranjostjo, ki je bila obrezana nad premogom na bambusovih nabodah, je jakitori. To jedo služi bodisi samo s soljo bodisi z omako "tara", ki je narejena iz sojine omake, sladkorja in mrin. V tem primeru se meso vlije z omako, ocvrte dokler ni pripravljeno, nato pa postreženo, vlije z isto omako. Včasih se ta jedi postrežejo z limoninim sokom. Yakitori je zelo priljubljena japonska jed.

Prigrizki

Prigrizki na Japonskem so tudi zelo raznoliki.

Zelo priljubljena v deželi Rising Sun jed - takoyaki - je pripravljena iz rezine hobotnice in testa. Predjed se skuhajo v posebni ponvi, ki ima hemisferične zareze.

Takuan ni manj priljubljena tradicionalna prigrizek na Japonskem. Pripravljen je iz redkvice daikon.

Dišave

Evropski kuharji med pripravo dodajo začimbe in zelišča k jedi. In kuharji Japonske jih uporabljajo le, da pripravljena jed jedi dodatno okus ali aromatične odtenke. Lahko potresete s hrano za začimbe in jih lahko dodate v potapljanje omako.

Najbolj znani začimbe dežele vzhajajočega sonca so ingver, wasabi in siso. Poleg tega japonski kuharji uporabljajo različne divje zelišča, ki se imenujejo sansai. Vsak od njih ima edinstven okus in aromatične lastnosti.

Gary je vrsta zelenjavne zelenjave - tsukemono. Je mladi ingver, narezan na tanke rezine, ki je bil mariniran z dodatkom sladkorja in kisa.

Gary ima poseben pikanten okus, ki je pogosto povezan z parfumi. Običajno ga dobivajo s suši skupaj s sojino omako in isabi. Gary je potreben, da po prekinitvi z enega odlomkov zlomi okus vrsta zemljišča drugemu. Ni treba jesti veliko ingverja ali sežgati - dovolj majhnega kosa. Poleg tega lahko uporabite kos ingverja kot krtačo za mazanje suši s sojino omako.

Sladice

Japonska hrana za otroke je, seveda, seveda, sladice in sladice. Kulinarične države Države vzhajajočega sonca pripravljajo sladko iz različnih jagodičja, sadja, oreškov, pa tudi mleka in mlečnih izdelkov. Rice na Japonskem se uporablja tudi za sladice.

Sladice brez sladkorja dobijo zelen čaj. Ta pijač omogoča, da uživajo v okusih slaščic, kar v celoti odkrije.

Eden izmed najbolj priljubljenih sladic na Japonskem je Vagasi, tradicionalni japonski slaščice. Ko jih kuhate, uporabite samo sveže naravne sestavine, kot so stročnice, riž, sladki krompir, kostanj, raznolikost zelišč in čajev.

Pijače

Prebivalci dežele vzhajajočega sonca so zelo podobni različnim sadnim in jagodičastim in brezalkoholnim pijačam. Čaj je zagotovo najbolj obvezen in najbolj priljubljen. Na Japonskem se ta pijača sploh ne piva v majhnih in posušenih čajnikih, ampak v skodelicah, od koder pijejo.

Tea drinkers iz Japonske zagotavljajo, da je najboljši čas za pijačo trenutek nekaj minut po kuhanju pijače. Potem, ko so ukrivljeni čajni listi poravnani, čaj dobi okus. Slednji lahko ocenimo po barvi pijače: zelenkasto rjave barve.

Japonska hrana iz prahu

To je nedavni izum prebivalcev dežele vzhajajočega sonca. Niz hrane sestavljajo sestavine v obliki prahu. Torej, na primer, rezine z marmelado izgledajo kot vrečko z vsebino, ki jo je treba razredčiti z vodo, da bi testo in marmelado različnih okusov. Poleg tega obstajajo modeli za peko vaflje. Japonska hrana iz prahu je alternativa hitri prehrani v drugih državah sveta.