Kako narediti lune iz ječmena?

Moonshine je vrsta viskija, ki se destilira iz sladkorja in žit ali sadnih rastlin. Destilacija je edini način, kako narediti moon, in destilacija v posebnih kockah je najbolj priljubljena metoda. Postopek se pojavi, ko se breg segreje v velikem vsebniku ali rezervoarju. Izhlapevanje se dvigne v kondenzator, kjer se pretvorijo v etanol.

Skladnost berga bo vplivala na proizvodnjo etanola. Različno razmerje proizvodov v receptu za pivovarstvo lahko dramatično spremeni okus in kakovost lune. Različni čas fermentacije in temperatura med kuhanjem lahko spremenita tudi okus končnega izdelka. Zato je zelo pomembno slediti navodilom in izpolniti vse zahteve za pripravo pijače.

Moonshine iz ječmena

Za pripravo dobrega izdelka je najbolje uporabiti žita - ječmena, pšenice, rži in tako naprej. Iz ene kg ječmena lahko pridete do 0,34 litra pripravljenega luna. Če morate pripraviti 10 litrov, morate natančno izračunati zahtevano količino izdelkov.

Tukaj, na primer, poglej, kako pripraviti pivo iz ječmena z dodatkom sladkorja, 1 kg katerega proizvodnja bo 0,51 litrov alkohola. Samo 50 gramov. Zato je potrebno uporabiti sto gramov 2 kg sladkorja in prejeti dobitek kuhalno 10 litrov pranje, uporabiti 20 kg.

Torej, pred pripravo domače pivine iz ječmena doma, morate zaloge vseh sestavin. Če je glavnino sestavljen iz ječmena, je treba surovino opraviti predhodno obdelavo. Kaj to pomeni? In to pomeni, da morate pripraviti slad iz ječmena.

Naslednji korak je priprava surovin

Za pripravo morskega ječma iz ječmena je najprej potrebno kaliti zrnje, to je ustvariti slad. Kaj je to? Kako in zakaj to storiti? Kakovost pijače je odvisna od načina kuhanja slada, koliko je kakovost. Kuhanje sladu vključuje več pravil:

Sortiranje surovin. To lahko pomaga pri velikem mrežnem sito. Po tem je treba žito preiti skozi manjše sito. Nadalje, zrna speremo v vroči vodi, segreti na temperaturo 60 stopinj.

Po presejanju in pranju surovega materiala se namoči. Bolje je, če je to storjeno v leseni ali emajlirani embalaži. Med namakanjem bodo plavuti in lupini plavali, nato pa se jih zlahka zbere in odstrani. Samo ne takoj zaspati vse zrna, saj bo to otežilo postopek odstranjevanja preostalega smeti. Zelo je lažje odstraniti vse žlindre, če jih postavite v posodo za namakanje v majhnih delih in pustite več dni. V tem primeru je treba vodo v rezervoarju sistematično spremeniti. Da bi razumeli, da je zrno pripravljeno, morate vzeti nekaj semen in snemati njihove luske. Če je zrno zlahka upognjeno in se ne zlomi, potem je pripravljeno za naslednjo stopnjo - slad slaščice.

Odrasti slad

Sladi zrnja se kuhajo v posebni sobi, kjer temperatura zraka ne sme biti nižja od 18 stopinj, vlažnost pa ne sme presegati 40%. Ne pozabite, da je za pripravo te komponente potrebno veliko časa. Včasih bo trajalo nekaj tednov. Vse je odvisno od vrste zrna, temperature in vlažnosti v prostoru. Še posebej pomembni pri gojenju so prvih sedem dni.

Faze kuhanja slada

Izvlečena zrna izlite na pekač za pekač 3 cm in pokrijte z vlažnim kosom mehkega tkiva. Po tem je treba vse sedem dni sistematično prenesti sloj zrna in obrniti. To je bolje narediti vsakih 6-8 ur. Hkrati pa ne pozabite, da mora biti material, ki ga pokriva zrn, vedno vlažen. To pomeni, da ga je treba občasno navlažiti s toplo vodo.

Ko ohrovt raste 5-6 cm, in korenine se bo povečalo za 15 milimetrov in postanejo prepleteni med seboj, s pripravo slada je treba končati.

Sušenje žita

Sušenje potrebuje tudi čas. Kakovost vodke je odvisna od tega procesa. Zrno je treba položiti na pekač, da se posuši. Bolje je, da to storite v kuhinji ali kjer je toplo. Po 3-4 urah je pekač treba izvesti na soncu. Če je v zimski sezoni pripravljen lunin, je treba posodo z zrno postaviti v pečico s temperaturo, ki ne presega 40 stopinj.

Kako ugotoviti, koliko žita mora biti v peči? Morate vzeti nekaj zrnja in se med seboj. Če po takih manipulacij korenine zlahka odpadejo iz semena, tako da je pripravljen, in to je treba vleči ven. Po tem, je treba zrna skozi cedilo in pripravljenih surovin dani v posodo, ki jo je treba zapreti in dal na samem mestu, vendar bodo pripravili slad.

Mimogrede je treba slad napolniti z vodo s temperaturo približno 65 stopinj. Tu se surovina stara 10-12 minut, po kateri se tekočina združuje. Poleg tega je treba zrnje brusiti z mlinom za kavo in nastalo maso vliti z vodo le pri temperaturi 50-55 stopinj. Vse je treba temeljito premešati in za homogeno maso zmešati z mešalcem. Naj bo sestava v konsistenci podobna kislo smetano.

Fermentacija

Celoten postopek se že od samega začetka začne s pripravo vseh sestavin, ki se zaradi fermentacije spremenijo v hrabrost. Koliko se bo izkazalo za kvalitativno, zato bo kakovostna luna. Od tega je odvisno vse: okus, trdnjava in vonj. Fermentacija pomeni dovolj resen proces kemične reakcije, ki je popolnoma odvisna od temperature in koncentracije prihajajočih izdelkov. Če to vse bolj jasno opišete, je vredno povedati, da v tem trenutku fermentiran sladkor se razgradi, namesto tega tvori etilni alkohol in ogljikov dioksid, ki povzroča fermentacijo. V tem primeru igra pomembno vlogo temperatura. In če je še jasnejše, dober hrepenec dobimo samo, če je temperatura v prostoru, kjer poteka proces fermentacije, med 18 in 24 stopinjami.

Pomoč: ne moreš narediti luna iz ječmena brez sladkorja!

Pripravljena mešanica se postavi v posodo in pusti v topli sobi 14-15 dni. Brag se sistematično stresa z dnevnim odstranjevanjem usedline. Da ne hit mušice in smeti v posodi s tekočino v času fermentacije je potrebno za pokrivanje z gazo segmentu, tako da so vsi robovi dobro proti površini posode.

Pomoč: lahko naredite lune iz ječmena brez kvasa. Lahko jih je zamenjati z žitnim bungom, nastalim med kalivostjo zrn.

Kako veste, da je proces fermentacije konec?

Preverite, ali je proces fermentacije konec? zelo preprosto. Če želite to narediti, morate prižgati eno tekmo in jo zadrževati po površini barže. Če tekma izgine, se proces fermentacije ne konča, zato bo treba počakati.

Ampak, če osvetljena tekma ne ugasne, to pomeni, da je ječmenova žoga za svetlobe že pripravljena. Bolje je, da ga napolnite istega dne s kuhalno napravo za zadnjo stopnjo, to je za destilacijo. Ta metoda lahko dobi pripravljen alkohol, ki se imenuje moonshine, ali, kot pravijo, domača požarna voda, to je vodka. Preverite, koliko stopinj lahko z alkoholometrom. Na dnu žlice lahko vzamete nekaj kapljic končnega izdelka in ga prižgejte. Če je alkohol v nastali snovi zadosten, se prižge vsebina žlice.

Toda le strokovnjaki se lahko zatečejo k tej metodi merjenja stopenj dobljenega lune. Če ste novemu podjetju, je za to bolje uporabiti alkoholometer. Takoj, ko je hrast obdelan in pretvorjen v lune iz ječmena in sladkorja, ga je treba ohladiti in očistiti iz katrana in motnosti.

Pomagajte: naredite svetlobe iz ječmena zelo težko, če upoštevate vsa navodila strogo.

Čiščenje luščine iz smol in usedlin z mlekom

V posodo s svinjskim marmorjem morate nalivati ​​v enem litru mleka, kar bo alkohol motno. Ampak ne bodite prestrašeni, saj že tretji dan bo odpadla voda v sediment, tekočina pa bo postala prosojna, kot solza. Glavna stvar je, da skrbno izpraznite čistega luna in preprosto prelijete ostanek.

Čiščenje svetlobe premoga in bombažne volne

Če želite to narediti, potrebujete veliko vate in prah iz oglja. Bombaž je treba zviti v zvitek, prašek premoga pa mora biti razporejen med njene plasti. Nato previdno valjani volne in tesno stisnjeni v zalivanje lahko z domačim filtra, ki je nameščen v čisti posodi, ki počasi izliva končni vodka. Bombažni filter lahko večkrat spremenimo. Vse je odvisno od tega, kaj se je na izhodu izkazalo moonshine? in koliko umazanega bombažnega filtra.

Po čiščenju je domača vodka pripravljena. To lahko postrežemo mizi. Če bo priprava lesa iz ječmena za kompetentno obravnavo, bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Takšna pijača, prijetna okusu, čista, kot solza, ni sramota za zdravljenje najbolj draga gosta.