Kako izbrati modno torto? Pregled sodobnih sladic

Če iščete trendovsko torto za počitnice, vam bo naš članek pomagal pri izbiri. Okusni okrasni okraski in debelimi cvetovi iz kreme za maščobo počasi izginejo v preteklost, tako da postanejo eleganten dekor, naravne sestavine in vrhunsko oblikovanje.

Sodobne sladice odlikujejo prefinjenost in eleganten videz. Danes so priljubljene sladice narejene iz naravnih sestavin, na primer trendovske torte z jagodami ali sadjem. Naš izbor vam bo pomagal najti najboljši recept.

Mousse torte v velurju in zrcalni glazuri

Pred nekaj leti so se takšne sladice zdelo neverjeten čudež. Danes jih ustvarjajo številni slaščičarji. Nekateri recepti so izvedljivi, celo za samoukotnega amaterja.

Za pripravo modne torte, katere osnova je sestavljena iz pene, boste potrebovali posebno obliko: okrogle, kvadratne, v obliki elipse ali druge. Glavna stvar, ki je bila izdelana iz silikona.

Obstaja velika količina receptov za piščance. V osrčju večine je mešanica šlagne smetane in kaljenih proteinov. Za gostoto se uporablja želatina in v nekaterih receptih - kuhano meringue.

Načelo izbire torte je naslednje. Mousse so postavljeni v kalup, nato okrasni okusni elementi (sablja, konfit, želatinaste plasti, sadni in jagodni kompot). V večini primerov se postopek konča z polaganjem piškotov ali keksnih peciva. Potem, ko se v zamrzovalniku zamrzne bodoča torta, je prekrita s plastjo zrcalne glazure ali velurja iz brizgalne pištole.

Berry torte

Odlična ideja za poletje, kajne? Načeloma lahko okrasite s svežimi jagodami katere koli torte, od "Napoleona" do "Rdečega žameta". Toda poleti želiš nekaj lahkega in nizko kalorično. Odlična rešitev je lahko naslednji recept.

Modno torta z jagodami, fotografija, ki jo vidite v tem razdelku, ne samo izgleda elegantno, temveč bo prosila tudi tiste, ki spremljajo kakovost hrane. Temelji na znameniti sladica "Pavlova", tako ljubljena z legendarno balerino.

Za takšno torto bodo naredili maline, borovnice, robide, jagode, ribez, češnje in številne druge jagode. In kot dekor lahko uporabite mlade liste meta. Pripravite torto "Pavlova" z jagodami tako.

Brizgajte mešalnik s 4 vevericami. Ko vidite, da je krema zgoščena, začnite dodati sladkor po porcijah (potrebujete 150 gramov). Po doseganju stabilnih vrhov v kremo vlijemo 4 žlice smetane. l. koruzni škrob. Prosteliv pergamenta za pecilni list, nežno namažite kremo v obliki sklede in ga 15 minut pošlje v predhodno segreto pečico. Ostanek je treba napolniti s skledo s sveže pridelanimi jagodami. In da bi okus torte še bolj zanimiv, lahko skledo skledo s kremo-čizom.

Profesionalni slaščičarji poznajo trik in priporočajo vsakomur, ki namerava okrasiti torto z jagodami. Pakiranje sadnega mleka se raztopi z vodo v razmerju, ki je trikrat manjši od priporočila proizvajalca. Dobili boste gosto gel, ki ga boste morali mokre, preden bo jagode na torti. Ohranili bodo svojo svežino in predstavljiv videz za dolgo časa.

Pecivo v malezijskem slogu

Moda za takšne sladice, kot lahko preprosto uganiti po imenu, je prišel z Daljnega vzhoda. Danes je v modi torta v malezijskem slogu je res hit med slaščičarji.

Lahko uporabite absolutno kakšen recept za torte, na primer čokoladni piškoti ali satja. Vse je samo v dekorju.

Če želite ustvariti razkošne barve, uporabite kremo "švicarski meringue" ali japonsko pasto fižola. Za gojenje cvetov ni potrebno neposredno na torti, temveč na rezanem papirju. Če jih zamrznete eno uro in pol, bo okrasitev sladice bolj priročna.

"Naked" pecivo

Verjetno je bil ta model izumljen, da bi zmanjšali količino smetane. V "golo" pogačo se nahaja le neposredno med pecivo, stran pa ostane odprta.

Običajno se kot osnovo uporabljajo piškoti. Če iščete zanimivo idejo za počitnice, se prepričajte, da pripravite modno torto z jagodami, recept, ki ga bomo upoštevali v tem poglavju.

Zmešajte 270 g moke in eno čajno žličko praška za peko, mletega ingvera, cimeta in muškatnega oreščka. V drugi skledi obrišite 2 jajca s 100 gramov sladkorja. V ponev, politek polno masla, dodajte 150 ml mleka in 100 smetanih maščob.

V majhne dele dodajte mlečno kremno podlago in rahlo sestavino v mešanico jajc in na koncu nalijte v 100 ml tekočega medu.

Ta količina testa zadošča za 3 pecivo 1 cm. Pečemo jih pri 175 ° C pol ure. Pojavijo se "kape" s torto je bolje, da se cut.

Vrezite torto s kremo, izravnajte rob zdravilišča. Ostanek je samo za okraševanje z jagodami.

Minimalistična zasnova

Če delate s brizgo s pecivom in brizgalno pištolo, se zdi neznosna, lahko naslednja modna torta postane resnična najdba. Če želite to narediti, morate le brisati sirupe, namočene pecivo in poravnati strani.

Če želite ustvariti naglas na beli podlagi, okrasite iz kondurina. Ne vmešavajte se v zlato, samo brizgajte barvo s čopičem po robovih torte.

Pecivo in minerali

Te veličastne poslastice so priljubljene na zahodu danes. Po videzu so takšni peciva podobni rezini geod. Učinek se doseže z uporabo elementov kristaliziranega sladkorja in želeja.

Za pripravo tega deserta potrebujete strokovno znanje, vendar je rezultat vreden truda. Ni čudno, da te torte osvojijo vedno več oboževalcev.