Esse (vino): proizvodne funkcije in pregledi

Pojav vina Esse je povezan z rojstvom legende - družbe Satera. To podjetje za proizvodnjo butik vina na dolini Bakhchsarai je kršilo vinograde na 49 hektarjih zemlje. Sadike za vinograd so bile pripeljane iz Burgundskega vrtca. Med njimi je osem belih in istih rdečih sort grozdja.

Razvoj Satere

Leta 2000 je bila ustanovljena nova vinarska hiša Satera z dvema distributerjema vin. Na začetku so bili najeti zgradbe za pridelavo vina, v treh letih pa so bili odkupljeni.

V tem času je tovarna začela obnovo. Nameščene so bile nove linije za polnjenje. Posodobljena je bila oprema za predelavo grozdja. Tudi na ozemlju je bila zgrajena nova delavnica za hladno predelavo.

Nekaj ​​let kasneje je bila zaključena izgradnja nove delavnice za staranje vina. Družba se je hitro začela razvijati. Za pridobitev vina Esse je bilo kupljenih več kot 200 sodčkov iz karpatskega in francoskega hrasta.

Od leta 2007 podjetje vsako leto začne obdelovati več kot 600 ton grozdja ne le iz lastnih vinogradov, temveč tudi od tega, kar je zbralo v vinogradih v Bakhchsarai in Sevastopolu.

Do danes podjetje proizvaja približno tri milijone in pol steklenic vina Esse.

Priljubljenost vin je prišla v Moskvo dolgo, preden je Krim pridobil Rusijo.

Kakovost izdelka

Eden od najbolj znanih enologov Krima - Oleg Repin - potrjuje kakovost vina Esse. Ta specialist pripada številnim malim vinarjem, ki dobro poznajo najnovejše trende v tehnologiji predelave in staranja vina, ki ustrezajo evropskim standardom.

Družba proizvaja dve vinski liniji. Baza, ki nosi ime družbe Satera in nov trg za vino, ki se je pojavila na trgu od leta 2005, je vinska linija Esse.

V letu 2010 so bili zasajeni novi vinogradi. V istem obdobju je podjetje, ki proizvaja tihe vina, se ukvarja s proizvodnjo penečih vin s šampanjsko metodo. Že v prvih obrokih so bile ocene kupcev izredno pozitivne.

Esse (vino), Krim. Preprostost v vsem

Prostori, v katerih se proizvajajo vina Satera, ne zagotavljajo dostopa od zunaj. Tukaj ne vozite množice turistov. V trgovinah imajo pravico biti izključno zaposleni. To pomeni, da lastniki podjetja resno sodelujejo pri pridelavi vina in niso razpršeni v druge vrste poslovanja.

Postopoma posodobitev proizvodnje. Zahvaljujoč privlačnosti tujih investitorjev se objekti postopoma ponovno opremijo.

V začetku leta 2017 so na razstavi "Prodexpo" predstavili nova butična vina s kompleksno tehnološko izvedbo. Vse to je posledica dejstva, da so v trgovinah že uspeli namestiti nove italijanske stiskalnice, sisteme toplotne kontrole in vinifikatorje iz Bolgarije. Delavnice za predelavo grozdja in staranja so v različnih stavbah. Vino Sparkling Esse se proizvaja v ločeni trgovini s šampanjsko metodo. Čistila se večinoma nahajajo na ulici. Ta praksa ni nova Krimskokleti.

Vinski sortiment

Vino Esse se proizvaja iz sorte grozdja, ki se goji v Krimu v dolini reke Kacha in se imenuje Gevurztraminer. To je belo suho vino. Na nekakšni barvi svetlobe - slame z bleščicami zlata. Ima subtilno začinjeno aromo s pridihom vojvodinje, vrtnic in tropskega sadja. Okus je uravnotežen, z začinjeno grenkobo eksotičnih sadežev. Temperatura dovoda ne sme biti nižja od 10 in višja od 12 stopinj. To vino je najbolje porabiti z lahkimi prigrizki ali solati. Prav tako je dobro, da služi jed iz mesa, vendar pod pogojem, da je ne prekašal.

Drugo namizno vino Esse - Rvanje. Grozdje, iz katerega je proizvedeno vrsta vina raste na istem mestu kot prejšnja sorta. Barva vina je zlata, senčena z zeleno travo. Lahka aroma divjih cvetov je zmešana z aromo apna in belega popra. Okus je plemenito uravnoteženo vino, z dolgim ​​popivkom taline vode. Vino postrežemo s temperaturo najmanj 8 in ne več kot 10 stopinj. Vino običajno postrežemo z morskimi sadeži ali belimi ribami. Tudi večerja s svinjskim grebenom ali jedmi iz panazijske kuhinje bo dober dodatek.

Drugo namizno vino Esse - Chardonnay. Posebnost tega vina je, da jo je v fermentaciji v Burgundskih igrah z nadaljnjo izpostavljenostjo sedimentu. Vsak teden, pol leta, se izvaja batonaža. Barva vina je sončna - zlata. Okus je harmoničen, z aromo ananasa, sončničnih semen in pečenja. Najmanjša temperatura dotoka je 10, najvišja temperatura je 12 stopinj. Ponavadi ga dobi z malo maščobami in lahkimi prigrizki. Mnenja tistih, ki raje bela vina, potrjujejo nenavaden in izvrsten okus.

Esse Merlot je rdeča suha. To vino stoji pol leta v barikih Bordeaux, za razliko od ostalih vin. Barva vina je ruby ​​z vijoličnimi odsevi. Po okusu je mehak, z okusom srednje dolge, z aromo zrelih jagod in mentola. Temperatura hranjenja je od +16 do +18 stopinj. To vino je najbolje vročiti rdečemu mesu, vendar brez kompleksnih omak.

Rdeči suhi Esse Cabernet se vroči rdečemu mesu, kuhano na žaru. Barva vina je temni granat. Bogat okus jagode z aromo vanilije. Temperatura krme je enaka kot pri prejšnjem vinu.

Rdeče suho vino Esse Syrah ima narim z vijoličastim odtenkom. Okus zrelih sliv z notami kave. Aroma vina spominja mešanico jagod z grenko čokolado. Temperatura pretoka je enaka kot pri drugih rdečih vinih. Zelo dobro v harmoniji z mesnimi jedmi, kuhano na žaru, ali z igro pod jagodičasto omako. V skladu z mnenji ljubiteljev rdečega vina se to vino šteje za eno najboljših na vrsti.

Vina Esse. Mnenja

Pravi gurmani bodo zagotovo cenili vina te blagovne znamke. Še posebej, če upoštevate razmerje med ceno in kakovostjo. Čeprav družba "Satera" še vedno začne vinogradov, ki proizvajajo klasična vina, vendar so jim že uspeli zaslužiti vredno mesto na trgu krimskih vin.