Šampanjsko pranje. Stoletna zgodovina najboljšega vina na svetu

Champagne Wash je že dolgo ustvarila svetovno znana šampanjska hiša Moet et Chandon. To je največji proizvajalec peneče vino na svetu: več kot 26 milijonov steklenice šampanjca. Ta proizvajalec ima v lasti več kot 1.000 hektarjev vinogradov. Zahvaljujoč dejstvu, da so stroški ene steklenice precej demokratični v primerjavi z drugimi dobro znani blagovnimi znamkami. Starodavni recepti, na katerih je ta božanska pijača, so v najstrožji skrivnosti od ustanovitve.

Najboljše od svoje vrste, seveda, so Champagne Wash Shandon Brut Imperial in Rose Imperial. Prvič so jih leta 1863 izdali posebej v čast francoskega cesarja Napoleona Bonaparta. Okus je bil tako priljubljen pri Francozu, da je bila v prvotni naslov dodana opredelitev "Imperial - Imperial". Nato je Bonaparte obiskal vinsko hišo, kadar je bil v teh delih. Treba je omeniti, da je šampanjec Chandon Rose Imperial - to je eden od prvih v zgodovini roza vina. Iz ene sokove zavesti se prenaša v vzdušje srednjeveške francoske šik in čar.

Več kot dva stoletja je hiša Wash in Shandon prvi trgovec s pridelki v Champagnu in prvi kupec grozdja. Zato je njegova krivda tako raznolika in zagotavlja vse odtenke francoskega grozdja. Pralni praški so pokazatelj najvišje kakovosti. Njena mehkoba in ravnotežje sta neprimerljiva s katerim koli drugim vinom. Zahvaljujoč fermentaciji, Mauet pridobi znano lahkotnost in preglednost.

Kljub dejstvu, da je v zadnjem času družba Moyet praznovala svojo 265. obletnico, se kakovost vina v teh dolgih letih ni poslabšala. Nasprotno, šampanjec tehniki doma stalno izboljšujejo izdelek, odvisno od želja kupcev in novih trendov. Tudi okus vina, dobavljenega na različne trge, se razlikuje glede na prodajne regije. V nekaterih pokrajinah raje slastno okus, zato so dodali sladkor v vino, drugi pa so začeli dobavljati sladkor sorte vina, v katerih je bil sladkor praktično odsoten.

Kakšen je uspeh penečega vina Moet et Chandon? Odgovor je preprost: so nadarjeni vinogradniki, izkušeni strokovnjaki, najnovejše proizvodne tehnike v povezavi z ohranjanjem tradicionalnih starih receptov. Vsaka stopnja rojstva vina je strogo nadzorovana, začenši z zasaditvijo prve trte in zorenjem vinograda, ki se konča z nabiranjem, izdelavo vina in staranja. Prhanje šampanjca je narejeno iz grozdja, ki se še vedno skrbno zbira ročno.

Če boste kdaj obiskali Champagne, obiščite večnadstropno klet Moyet. Šampanjec tukaj že dolgo časa stari in dozori v idealnih razmerah vlažnosti in temperature. Dolžina kleti je približno 28 kilometrov. Tukaj najboljše vino na svetu pridobi prefinjenost, bogastvo okusov in edinstveno aromo.

Champagne Wash popolnoma prilega vsakemu jedu, prigrizkom in sladicam. Toda še posebej uspešno je kombinirana z morskimi izdelki, siri, pa tudi juhami in ribjimi jedmi. Moet et Chandon je treba služiti pri temperaturi 6 do 8 stopinj.