"Pearl" solata z lososom je neverjetno okusna in zelo uporabna

Rdeče ribe, kaviar in morski sadeži so neizogibni atributi praznične mize. Solata "Pearl" združuje vse te glavne sestavine. Obstaja veliko receptov za jedi, in ne bojte se eksperimentirati. S tisto, ki ne pripravlja solate "Pearl"! S lososom (soljen ali dimljen), s kozicami, lignji, krakovnimi palicami, postrvmi in celo s morsko kale. Kljub velikemu številu receptov "oceanski" okus hrane ostaja nespremenjen. Ne bo zabaval samo vaš želodec, temveč tudi estetski občutek. Konec koncev, večina receptov predpisuje postavitev solatnih plasti. Zato bomo hranili pregledne jedi in začeli kuhati.

Klasični recept za solato "Biser" (s lososom)

V okusu jedi naj očitno čutijo ribe in rdeči kaviar. Toda te sestavine potrebujejo precej malo. Ne vzemite preveč soli rib. Nevtralizira nežnost jajc in drugih sestavin. Začnemo z vrenjem treh velikih (ali 4 majhnih) piščančjih jajc in druge prepelice. Slednje bodo imele vlogo bisera. Solata z lososom je zelo preprosta.

V piščančjih jajcih ločimo beljakovine iz rumenjaka. Fino obrišite oba v različne posode. Slabo nasoljeni ali dimljeni losos (150 gramov) razrežemo na majhne kocke, olupljene oranžne kocke in ducat velikih zelenih oliv, brez jam - obročev. 50 gramov trdega sira s tremi finimi ostružki. Sol se zmeša s črnim poprom. Ni treba posebej poudarjati, ali bi morale vse te komponente zasedati ločene plošče?

Zdaj pustimo solato. Na dnu posode smo dali polovico beljakovin. Raztegnemo ga, namažemo z majonezo, posipamo sol in poper na konico noža. Razmisli smo vse rumenjake od zgoraj. Tudi promazyvayut njihove majoneze z začimbami. Zgoraj postavimo polovico lososa. Takoj položite olive (nekaj oker je treba pustiti, da okrasijo solato). Nato položite plasti: preostali losos, sir, majoneza, pomaranča, drugi del beljakovin in ponovno majonezo, vendar že s soljo in poprom. Okrasimo vrh jedi z rdečim kaviarjem (dve žlički so potrebni) in olive. Na sredini postavimo očiščeno prepeleno jajce.

Črna biserna solata z lososom

Najprej v zamrzovalnik damo kos olja, ki tehta 50 gramov. Nukleole orehov se žganjajo v suhem ponvoru. Slatine (150 gramov) vlijemo v vrelo vodo deset minut. Ko se posuši suho sadje, izvlecite kosti. Ko izberete nekaj sliv, ga vstavite v notranjost matice. Preostala posušena sadja so drobno nasekljana. Vrelo trdno kuhanih štirih jajc. Ko se ohladijo, jih bomo očistili in natremili. Na enak način prelijte 300 gramov trdega sira. Prekajeni losos (približno 200 gramov) se razreže na majhne koščke. Iztisnemo olje in tri zelo majhne ostružke. Hitro smo postavili skodelico v zamrzovalnik. Jajca bomo sol in poper.

Začnemo politi solato s lososovimi plastmi. Na samem dnu bomo imeli jajca (polovica mase). Na njih bomo postavili četrtino lososa. Ta sloj rahlo razprostrite z majonezo. Na vrh poliramo količino sira in masla. Zgoraj bomo šli po celotni masi sesekljanih suhih sliv. Na njem položimo preostali losos. Pokrijemo z majonezo in nato položimo ostanke sira, masla in jajc. Solatu dekoriraramo s celimi suhimi slivami. Ne maram suhih sliv? Velika alternativa je oljke. Ta jed lahko izdelate in vsak dan zamenjate losos s paličicami.

Avokado košara

Solata "Pearl" z lososom se lahko postrežejo do mize in delijo. In zelo izviren način - v polovicah avokada. Sadež cut na polovico, izvlecite kost in meso. Zadnja je narezana. Dva trdo kuhana jajca mletijo večjo. Loso ali postrv (150 gramov) in 40 gramov trde sira se razrežejo na kocke. Zelene oljke brez jame razrezane semirje. Zmešajte vse sestavine. Polnimo majonezo. Solim in poper po okusu. Slado razrežite na polovici avokada. Okrasite z rdečim kaviarjem ali rezino limone.

Biserna solata s lignji

Iz neznanega razloga ne maram ribe? Potem lahko nadomestite to sestavino z drugimi morskimi proizvodi. Po ocenah solata "Pearl" z lososom morda ne bo dostopna vsem. In če želite jedo oceansko prigrizek vsak dan, namesto rdečih rib, vzemite lignje. Če še niste kuhali teh morskih sadežev, se spomnite malo skrivnosti. Čim dlje lignete lignje, težje postanejo.

In zato se trupla izpustijo iz filma, se spustijo le dve do tri minute v vrelo slano vodo in se potegnejo ven. Ko se popolnoma ohladijo, jih bomo poskrbeli za solato s polovičnimi obroči. Kuhali bomo tri jajca. Pripravite tudi 3 krompirja v uniformah. Jajca delimo v rumenjak in beljakovine. Vzeli bomo nekaj mishochkas. Krompir se čisti in tudi zdrobljen. 100 gramov trdega sira se porabi v ločenem vsebniku.

Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, začnite širiti solato. Vsak sloj je zamazan z majonezo. Ustvarite našo mojstrovino v tem zaporedju: krompir, lignje, veverice, sir, rumenjak. Pokrivamo zgornjo površino solate z majonezo. Iz tanke rezine sira zmečemo trave. Predjedi okrasimo z rdečim kaviarjem.

"Biser" s lignji in kozicami

To je bolj prehranjevalna različica prejšnjega recepta. Tukaj bomo odreči krompir in sir, vendar bomo povečali količino morskih sadežev. In rdeči kaviar potrebujemo celo lonec. Pripravljamo solato "Biser" s kozicami in lignji iz tega, da kuhamo, dokler ne pripravimo pet piščanca in eno prepeleno jajce. Zadnji, medtem ko odidemo. To bo naš "biser".

V piščančjih jajcih ločimo rumenjake in beljakovine, ki so drobno sesekljani v ločene posode. Vreli smo 240 g lignjev. Rezane slamice. Kuramo tri sto gramov kozic. Očistimo jih iz lupin. S plastjo začnemo položiti našo solato. Od spodaj položimo lignje. Pridržali se bomo in poper. Potresemo z rumenjaki. Ta plast je podmazana z majonezo. Odložite polovico mesa kozice in na vrhu - veverice. Zgoraj je najdražji sloj - rdeči kaviar. Preostale kozice smo dali na to. Okrasimo s črnimi olivami brez semen, majoneze in seveda "biser" - jajce prepelice. Mimogrede, če želite, da je "biser" črna, namesto prepelice uporabite celo oljko. Prav tako izgleda dobro!

Z morsko kale in mango

Ta eksotična jed, ki združuje tako nenavadne sestavine, bo postala nič manj dekoracija praznične mize kot solata "Pearl" z lososom in rdečim kaviarjem. Kuhamo z kuhanjem treh kokošjih jajc. Skupimo jih skupaj, brez deljenja v rumenjake in veverice. V isti skledi dodajte sto gramov sira trde sorte. Iz manga iztisnemo kamen, meso razrežemo na majhne kocke. Podobno čistimo in mletimo veliko kumar (ali dve majhni). Ta solata ni pihana. Preprosto zmešajte vse sestavine in dodajte 150 gramov morskega kala. Sezona z majonezo solate. V sredino solate lahko položite tudi žlico kaviarja. Lahko okrasite jed, bodisi s kuhano prepelico ali s črno olivno olje.

S šparglji, rdečimi ribami in kozicami

To je varianta salate "Pearl" z lososom in pomarančo. Namesto debelega sira trde sorte se tukaj pojavijo korenje. Root srednje vrenje in fino sekanje. Losos (približno sto gramov) se uničijo z majhnimi bloki. Enaka količina kuhane škampe očistimo iz lupin. Kuhamo eno trdo kuhano jajce. V skledo zmešajte žlico kisle smetane in majoneze, zmešajte, sezono z začimbami. Najtežja stvar pri kuhanju te posode je pravilno vrelo špargljev. Stotine gramov te zelenjave je treba namestiti navpično, počasi, tako da se vrela voda ne dotika nežnih ledvic. In nato ohladimo v hladni vodi, da prenehamo prebaviti z notranjo toploto. Rezine špargle na majhne koščke. Zmešajte vse sestavine. Salata "Pearl" z lososom in kozicami, sezono s kremno majonezno omako.

Zelo proračunsko in izpolnjuje "Biser"

Vrelimo riž, da naredimo sto gramov končne kaše. Potrebujemo tudi kozice - 200 g. Treba jih je kuhati in očistiti. Tudi pripravite dve trdni jajci. In zavrite dve korenčki. Ta niz je lahko omejen. Toda, če želite praznično solato "biser" z kozic, je treba dodati na seznam sestavin, 200 g rakovic palice, dva kumare, kozarec pločevinkah koruze, rdeči kaviar, sir (50 g) in svežimi zelišči.

Vse tri sestavine v skledi (v jajčnih beljakov iz rumenjake je treba ločiti). Rezano kumare. Vse sestavine so položene, kot klasična solata z lososom, plasti. Najnižja plast je polovica riževke. Temu sledi plast majoneze, rakovic palice, spet omako, kumare, jajčni rumenjak, majoneza spet ostanek zdrob, kozic, koruza, majoneze, sira in proteinov. Okrasimo posodo z rdečim kaviarjem in celimi škampi.

Več idej za krmo

Salata "Pearl" z lososom in rdečim kaviarjem ali kozicom in lignji priporočamo, da se večino receptov zaužijejo. Ampak to ni dogma, in lahko pristop k oblikovanju jed s katero koli možno domišljijo. Na primer, solato dajte v deljeno "lupino", narejeno iz listja zelja, katerih robovi so pobarvani s sladkorno peso. Lahko segrejete obliko torte in vanj vnesete tanko rezino sira. Izgledal bo kot valovita košara, ki bo izvirna (in jedilna!) Jedi za našo solato. Če želite narediti večplasten prigrizek, potem lahko uporabite prozoren delec posodo za sladoled.