Solata s prekajenim lignji: več načinov kuhanja

Kdo je poskusil, je verjetno cenil okus dimljenega lignja. Z rahlo aromo meglice, z občutljivo kašo v elastičnem rjavem ovoju, je odlična prigrizek za pivo. Ali je ta morski sadež dober samo za peneče pijače iz ječmena? Izkušnje kuharjev kažejo, da so jedi iz dimljenega lignja zelo raznolike. Danes bomo preučili več receptov za solate iz te školjke. Kot ogrevanje bomo pripravili preprost "Olivier". Toda namesto klasičnega mesa ali klobase smo postavili solato kock lignjev. Res je, prvotni okus?

Zdaj pa se premaknemo na bolj zapleteno posodo. To solato s prekajenim lignji recept predlaga, da se s paradižniki. V uniformah kuhamo dva krompirja in jajca. Cool, čist. Kocka skupaj s polovico rdeče čebule, 100 g prekajene lignje, velik paradižnik in dve perje zelene čebule. Solim, dodamo ščepec črnega popra, sezono z majonezo. Okrasimo z lisastimi lignji in polovico prepelenih jajc. Si naredil to? Ali je užitna? Potem ste šli na tretjo raven kompleksnosti.

Solata s prekajenimi lignji in pekinskim zeljeh je narejena preprosto, vendar je celoten lusk v obleki. Da bi to dosegli, v kozarcu z navojnim pokrovčkom zmešajte 100 ml rastlinskega olja z začimbami (ščepec belega popra, zira, koriandra in soli). Nalijamo žličko limoninega soka in intenzivno stresamo posodo, da dobimo homogeno snov. Izrežite kose 200 gramov lignjev, polovico glave Pekinškega zelja, kup zelene čebule in dve stebelki zelene. Zmešajte sestavine, prelijte v preliv.

Naslednjo solato s prekajenimi lignji lahko naredimo tudi ribe, ki namesto lupinarjev uporabljajo skušo. Tri ali štiri jajca se močno segrejejo in trije. 160 gramov lignjev s slame trakovi. Malo sira se naseklja tudi na velikem rezilu. Ta slojevita solata se postavi v posodo v tem vrstnem redu: jajca, lignje (ali prekajene ribe), konzervirana koruza. Na koncu je sir. Prva in zadnja plasti so majoneza zamazana. Okrasimo zelenjavo in polovice črnih oliv.

Solata z dimljenimi lignji, arugula in pomaranče se na praznični mizi zelo vtisnejo. Italijanska zelenica (75 gramov) raztrga roke. Očistimo oranžno, položimo nekaj kosov za omako, preostanek mesa razrežemo na rezine. Na enak način, mletje 150-200 gramov lignje. Zmešajte sestavine, sezono z oljčnim oljem in sojino omako. Razmere so po vašem okusu. Okrasimo posodo z opečenimi pinjolami.

In ta solata s prekajenimi lignji in avokadom je dobra za romantično večerjo. Za njega smo pospravili 200 g morskih sadežev, 100 g paličic, dveh trdih kuhanih jajc, celuloze avokada in velike sveže kumare. Zeleni del por smo odrezali z obroči. Zmešajte vse sestavine, potresemo z limoninim sokom, sezono s soljo in črnim poprom. Solata prelijte v posameznih kremankih. Okrasimo aioli omaka. Potem potresemo s perjem pomladanske čebule ali peteršilja. Če španska maščobna omaka za vas ni na voljo, jo zamenjajte z domačo majonezo.