Kako kuhati okusno smetano za torto s piškoti?

Med predstavniki različnih starosti bo gotovo veliko ljubiteljev slaščic. Kot kaže praksa, najbolj priljubljena od njih je torta iz piškotov. Piškoti, ki temeljijo na slaščičarskem izdelku, kuhani po istem receptu, imajo lahko popolnoma drugačen okus, če se uporabljajo v kombinaciji s posebno kremo.

Torej, razmislimo o več različicah receptov za okusno smetano za torto iz piškotov, ki jo lahko uporabimo za izdelavo slaščičarskega izdelka doma. Prav tako bomo določili nekatere značilnosti priprave takšnega dodatka.

Čokolada

Med ljubitelji sladke je veliko ljubiteljev čokoladne smetane. Za piškotno torto se običajno popolnoma prilega. Kuhanje je zelo preprosto, in za ustvarjanje boste potrebovali tiste sestavine, ki jih je mogoče zlahka najti v kateri koli kuhinji.

Če želite ustvariti zelo okusno smetano za piškotno torto, v globoki skledi pretresite jajčni rumenjak in žlico hladne očiščene vode. Profesionalni kuharski strokovnjaki svetujejo, da za pripravo te kreme uporabite samo sveže jajce. Ko masa postane homogena, ji dodajte kozarec kondenziranega mleka in ga nato temeljito premešajte. Praksa kaže: da bi dobili res okusno smetano, morate uporabiti samo visoko kakovostno mleko z visoko vsebnostjo maščob.

Ko so komponente priključene, moramo z njimi poslati posodo v peč in začeti kuhati mešanico pri nizki toploti. Ko je mešanica rahlo zmanjšana v svoji prostornini, je treba dodati kos že prej zmehčenega masla (200 g), nekaj žlic kakav v prahu in nato temeljito premagati vse z mešalcem.

Po izvedbi vseh opisanih postopkov bo krema pripravljena. Hraniti jo je treba, v hladni obliki pa maso lahko uporabite za končano piškotno torto. Krema za izdelek iz piškotov je idealna, saj popolnoma dopolnjuje svoje okusne lastnosti.

Banana

Otrokom in odraslim bo všeč masa, pripravljena na podlagi banan. Pripravimo kremo za piškotno torto s kislo smetano. Preden ga ustvarite, je treba v hladilniku postaviti kislo smetano eno uro in pol, da se ohladi - v tem primeru se bo kremo pokazalo bolj okusno in debelo.

Priprava mase se mora začeti s pripravo par banan. Da bi to naredili, jih je treba očistiti in gnetiti z vilicami. Če želite izključiti kepe iz končane mase, lahko sadje zmešate z mešalcem. Nastala kaša banan mora biti kombinirana s 350 g kisle smetane, 4 žlice. sladkor v prahu, pa tudi nekaj žlic sokov, iztisnjenih iz limone. Ko so vse sestavine združene, jih je treba pretehtati z mešalcem, dokler ne postanejo uniformirani, in nato uporabljeni za piškotek.

Curd

Zelo nežno dobite smetano za torto iz piškotov, narejeno na osnovi skute. Za pripravo je najbolje, da vzamete izdelek z visoko vsebnostjo maščob - zaradi tega ima končana masa prijeten kremast okus.

Za izdelavo smetane za piškotno torto v skladu z receptom, ki je predstavljen tukaj, je potrebno vzeti 500 g skute. To je treba previdno brusiti skozi sito ali z mešalnikom. Ko masa postane popolnoma enakomerna in ne vsebuje kep, lahko pripravite preostale sestavine.

V ločeni skledi morate dodati paket masla (200 g), vliti delno kozarec sladkorja in čajno žličko vanilina. Sestavine je treba temeljito pretehtati do enakomernosti in v kombinaciji s skuto. V pripombah k receptu številni kulinarični strokovnjaki opozarjajo, da je za pripravo te kreme za torto iz piškotov potrebno paziti na mehko olje. Za udobje lahko jo tudi zdrobimo s kockami.

Vse sestavljene sestavine je treba pravilno pretepeti z mešalnikom, tako da se spremenijo v homogeno debelo maso. Končano kremo je treba uro in pol poslati v hladilnik, da zagotovite stabilno obliko. Po tem se lahko uporabi za piškote.

Kisela smetana

Druga dobra možnost za dodatek keksnih piškotov je kisla smetana. Vsakdo jo lahko pripravi, tudi ljubiteljica začetnice, ki ima v svoji kuhinji mlečni izdelek z visoko vsebnostjo maščob.

Če želite ustvariti smetano za sladico, morate vzeti eno sveže kokošje jajce in pol skodelice sladkorja. Sestavine je treba kombinirati v eni skledi in stegniti do gladke. Takoj ko se to zgodi, je treba zabojniku dodati 2-3 žlici prešite moke, pa tudi 250 g hladno-maščobne kisle smetane. Po temeljitem mešanju nastala masa se postavi na počasen ogenj in segreva, nenehno mešanje. Po masi se zgostijo, ga dodamo k 50 g masla in še enkrat mešamo, odstranimo s toplote.

V ločeni skledi morate premagati 150 g zmehčenega masla, ki v majhne dele uvaja toplo maso, pripravljeno iz kisle smetane.

Kisela smetana s kondenziranim mlekom

To je še ena različica nežne kisle smetane za torto iz piškotov. Za njegovo pripravo bo potreben tudi minimalen trud. Da bi se masa izkazala za najbolj razkošno, bi morali vzeti le najbolj maščobne jedi. Kar se tiče kisle smetane, mora biti nujno hladno.

Priprava smetane za piškotno torto iz kondenziranega mleka in kisle smetane je treba začeti s premikanjem z mešalnikom 400 g drugega izdelka. Po masi postane bolj veličastna, je treba postopoma nalijati v tretjino kondenziranega mleka, nato pa žlico konjaka in isto količino limoninega soka. Ko se zberejo vsi izdelki in je masa enakomerna, bo krema pripravljena. Na izhodu ta izdelek ne sme biti preveč debel.

Masten

Zelo pogosto slaščičarski izdelki lahko naletijo na kremo, ki ima nenavadno nežen okus in se zlahka topi v ustih. Pripravlja se dodatek k sladicam na osnovi masla. Ta krema za torto iz piškotov je zelo primerna za domačo porabo, saj se enostavno uporablja za slaščice in je izjemno v skladu z želeno obliko brez širjenja.

Za pripravo smetane je potrebno pol kozarec smetane in trikrat več sladkorja. Sestavine je treba postaviti v posodo, ki je odporna proti ognju, in poskrbi za ogrevanje na počasen ogenj. Maso kuhamo do trenutka, ko se kristali sladkorja v smetani popolnoma raztopijo. Takoj ko se to zgodi, je treba v mase preliti nekaj žlic konjaka, ponovno je dobro mešati tekočino, tako da je enakomerno porazdeljena, in nato odstranite posodo iz ognja. Samo kuhani sirup je dovoljeno, da se ohladi. Medtem je treba pripraviti preostale komponente.

V ločeni čistilni posodi morate premagati 300 g masla, ki ga je treba hraniti nekaj časa v sobni temperaturi. Ko se pretvori v debelo in zelo veličastno peno, jo je treba vlivati ​​v tanek sirup, kuhan na osnovi smetane, sladkorja in konjaka. Tukaj je treba nalijte paket vanilijevega sladkorja. Vse to je treba storiti, ne da bi zaustavili postopek bičanja. Ko so vse komponente enakomerno porazdeljene, bo ta preprosta smetana za torto iz piškotov pripravljena.

Lemon

Kaj je bolj okusno od smetane za slaščice, ki rahlo sprošča kislo? Tista okusna krema za torto iz piškotov je precej preprosta. Če želite to narediti, morate vzemite lupino, vzemite z graterjem z nekaj citrusi (limone), kot tudi sok, iztisnjen iz njih. Te sestavine je treba kombinirati v ponvi in ​​jim dodati pol kozarca sladkorja.

V ločeni čisti posodi morate premagati nekaj kokošjih jajc, da se oblikuje debela in puhasta pena. Po tem, jih je treba poslati v ponev, ki vsebuje lupino in sok, nežno zmešajte vse in posodo shranite v ogenj. Ko se masa začne segreti, ji dodamo četrtino pakiranja masla (50 gramov) in vrečko vanilina. V tej sestavi je treba sestavine mešati, dokler ne postanejo gosta in homogena masa. Ko krema postane debela, je treba postopek kuhanja nadaljevati še nadaljnjih 15 minut, ne da bi zaustavili mešanje.

Ko je sladica pripravljena, ga je treba odstraniti iz vročine, pustiti, da se ohladi in šele po tem velja za piškote.

Kremasto

Ta preprosta receptna krema za torto iz piškotov lahko osvoji gospodinje, ki želijo presenetiti svoja gospodinjstva s slastnimi in nežnimi slaščicami.

Če želite to narediti, morate vzeti nekaj kozarcev maščobne kreme in jih zaliti v skledo, da naredite sladico. Kulinarični strokovnjaki priporočajo uporabo samo hladno smetano za pripravo smetane - zato se bolje premaga. Kremeni kremi je treba dodati tri žlice sladkorja in vrečko vanilina. Po tem je treba vse sestavine temeljito premagati z mešalcem (pri hitrosti). Pri tem morate posebno pozornost posvetiti dejstvu, da mora biti krema enakomerna in ne piling, po videzu pa mora biti podobna bujni peni.

Jogurt

Mehka in okusna jogurtova smetana za torto iz piškotov - to je resnično iskanje za tiste, ki želijo dati običajne pecivo poseben okus. Pripravljen je zelo hitro - celoten proces traja največ 10 minut.

Če želite to narediti, morate vzeti pol skodelico hladne kisle smetane srednje maščobe, dodajte kozarec sladkorja v prašek in ga previdno premagajte z mešalcem ali mešalcem, dokler se ne pojavi bujna masa, ki je podobna olju v njegovi doslednosti.

V ločeni skledi morate kombinirati eno in pol skodelice jogurta (vam ni treba vzeti sladkega) in vrečko vanilinega sladkorja. Sestavine je treba temeljito premagati z mešalcem. Po vsem tem morata biti dve masi združeni v eni posodi, z mešalnikom (potrebno je gladko, s počasno hitrostjo).

Po pripravi takšne smetane na torto iz piškotov (foto si lahko ogledate v članku), ga je treba takoj uporabiti za izdelek. Pokrit s tako maso sladico je treba poslati na hladno mesto za namakanje za noč.

Karamel

Odlična možnost za vse izdelke iz piškotov - kreme za karamel. Gobasta torta s kremo, pripravljeno v skladu s tem receptom, bo resnično prosim vse člane gospodinjstva, pa tudi goste, ki so povabljeni na mizo.

Če želite ustvariti tako izvirno sladico, vzemite kozarec sladkorja, jo prelijte v globoko krtačo in nalijte tretji kozarec kuhane očiščene vode. Sestavine je treba mešati in dati močan ogenj. Maso kuhamo do trenutka, ko ne dobimo prijetnega karamelnega senca. Takoj ko se to zgodi, nemudoma dodajte 70 g masla in počasi mešajte mešanico. Ko se sestavine pretvorijo v homogeno mešanico, jim je treba dodati četrtino kozarca tekočega medu in vse komponente ponovno doseči enakomernost, mešanje. Po tem je treba kremo odstraniti iz ognja.

V ločeni skledi je treba kombinirati četrtino čajne žličke pecilne sode in polovice kozarca sladkorja. Sestavine je treba preliti na 2,5 st. mleko (bolje jemati več maščob) in ga poslati na ploščo za ogrevanje. To je treba kuhati, občasno premešajte. Takoj, ko se kristali sladkorja v mleku raztopijo, je treba tukaj vlivati ​​zmes karamele, ki bo do takrat že postala hladnejša. Na tej stopnji je treba maso dobro mešati, dokler ne nastane enotno stanje, dodajte jo vanilinskemu pakiranju, ga razdelite. Po tem lahko pripravljeno kremo odstranimo iz ognja in ga uporabimo za mazanje okusne piškote.

Kuharski sir in saden

Med poletjem lahko sami in vaše najljubše slaščice obravnavate s skuto in jagodami.

Če želite to narediti, morate vzeti 60 g želatine in ga razredčiti v vodi na način, kot je priporočeno v priloženih navodilih. V ta namen lahko namesto vode uporabite sadni sirup.

Po 20 minutah, ko želatina nabrekne, jo morate raztopiti v vodni kopeli, mešati. Po tem je treba nastalo maso ohladiti.

Medtem ko se želatina ohladi, moramo začeti s pripravo skute. Če želite to narediti, je treba približno 600 g mlečnega izdelka z visoko vsebnostjo maščob skrbno gnetiti z vilicami ali pa ga potegniti skozi sito. Po tem postopku je treba skuto pomijete z nepopolnim kozarcem sladkorja in nekaj žlic sokov, iztisnjenih iz limone. Na tej stopnji v masi lahko vstopite v želatino, ki se mora takrat ohladiti. Po tem morajo biti vse sestavine pomešane tako, da bodo oblikovale debelo in homogeno maso - jo je treba razdeliti na dva dela in po vsaki namestitvi začeti pripravljati jagode.

Ta recept za kremno kremno kremo vključuje uporabo dveh vrst sadja in jagodičja. V eni skledi je treba oluščiti 200 g breskev ali marelic, v drugi pa postaviti enako količino jagod. V praksi so takšne sestavine najbolje uporabljene v obliki v pločevinkah, čeprav s svežim sadjem tudi izstopa lepa krema. Ta jagodičja in sadje moramo posamezno grundirati v pireju, kar je mogoče storiti ročno ali z mešalcem. V primeru uporabe konzerviranega sadja kože iz njih ni potrebno odstraniti - tako bodo mehke.

Ko je sadje pripravljeno, je treba vsako vrsto vnesti v ločeno maso skute. V vsaki skledi morate politi polovico skodelice smetane in temeljito premešati do trenutka, ko iz izdelkov ne nastaja nobena bujna masa.

Z mascarponom

Keksna torta (na sliki) z mascarpone kremo bo popolnoma okrasila vsako praznično mizo. Pripravite zelo občutljivo maso sira in jagodičja, kar je precej preprosto - za to je dovolj samo, da opazite vso opisano tehnologijo. Recept kaže, da krema vsebuje jagodičasto maso - v praksi ga je mogoče zlahka spremeniti v različne vrste sezonskih plodov, tako da bo okus sladice vedno nov.

Za pripravo takšne smetane je zaželeno, da uporabite hladno smetano - v tej obliki bodo pretepli hitreje in bolj kakovostno. Potrebno je vzeti nekaj kozarcev tega mleka z najvišjo vsebnostjo maščob, dodati jim polovico kozarca sladkorja, 350 g sirka mascarpona in 1,5 čajne žličke ekstrakta vanilije. Vse te sestavine je treba premazati z mešalcem pri najnižji hitrosti. Postopoma je treba povečati število revolucij. Postopek naj se nadaljuje, dokler masa ni popolnoma debela, na površini pa se pojavijo gosti vrhovi.

Po pripravi kreme je treba vanj vključiti 100 g sadnega pireja iz sezonskih svežih ali konzerviranih jagod (brez sirupa). Za uvajanje v maso je potrebno zelo previdno, v ta namen je zaželeno uporabiti lopatico.

Plombir

Zelo zračna krema, ki po svojem okusu spominja na plombir sladoled, lahko izdelamo iz improviziranih sestavin. On lahko odlično dopolnjuje kateri koli piškoti izdelek na čudovit način in kako ga pravilno neguje.

Če želite pripraviti izvirni dodatek k sladicam, vzemite pol kozarca sladkorja, dodajte vrečko vanilina in jo nato zmešajte s 4 rumenjakimi rumenjaki. Sestavine je treba temeljito premagati z mešalcem. Ko se masa postane homogena, jo je treba vliti v žlico (z drsnikom) koruznega škroba, nato pa še enkrat rahlo pretepati z mešalcem, potem ko se mešanica ne razprši.

V ločeni posodi na krožnik položite pol kozarec maščobnega mleka in ga pred kuhanjem pripnite na temperaturo. Takoj, ko se to zgodi, ga je treba odstraniti iz ognja in postopoma, v tanki zvitki, vlijemo v maso, izdelano iz jajc. Po temeljitem mešanju je treba maso ponovno postaviti na ogenj in jo kuhati, dokler se ne začne zgostiti. Zato krema ne sme biti preveč gosta. Na tej stopnji v kremi je treba dodati 100 g masla, premešati vse, dokler ni popolnoma raztopljen in, ki pokriva posodo s filmom, pustite, da se masa ohladi za potreben čas.

V čisto skledo zmešamo 250 ml smetane kreme, ki smo jo prej držali v hladilniku. Ko se sestavina postane debela, jo je treba postopoma uvajati v skupno ohlajeno maso in jo mešati z lopatico.

Pri postopku smetane kremo poskrbite, da se ne začnejo ločevati v eni točki. Če se je to že zgodilo, lahko situacijo popravite tako, da dodate nekaj žlic hladnega mleka in nadaljujte postopek.