Mimoza solata s sirom: recept s fotografijo

Pomanjkanje hrane v sovjetskem času je prisililo gospodinje, da so iznajdljivi, da bi naredili vtis gostom. V čast priljubljene spomladanske cvetove solate "Mimosa" je danes praznična jed v katerem koli času v letu.

Medtem ko je mimoza cvet tradicionalni simbol pomladi in darilo 8. marca, aperitiv, imenovan v njegovo čast, je pogosta jed v zimskih mesecih, še posebej v novem letu, saj je recept ne zahteva sveže zelenjave.

Salata Mimosa se je prvič pojavila v Sovjetski zvezi v začetku sedemdesetih let in hitro postala zelo priljubljena. To je preprosto pojasnjeno - večina sestavin je bila poceni in dostopna. Danes skoraj vsa kavarna in restavracija v Rusiji ponujajo to solato. "Mimosa" je daleč od zadnjega mesta v sodobnem kuhanju.

Konzervirane morska riba ni bila razširjena leta 1970, vendar pa je povprečna Sovjetska družina bi ga dobili kot del posebne "košarico" ( "naročila") - je bil sklop blaga, da bi državljani dobili le na delovnem mestu, zlasti na državnih praznikov.

Do osemdesetih let prejšnjega stoletja so postale konzervirane ribe pogostejše in cenejše, solata Mimosa s sirom pa je postala priljubljena praznična jed. Če želite pripraviti to jed, morate sestavine postaviti med seboj, da se prepreči njihovo mešanje. "Mimosa" izgleda najlepše, ko se vroči v steklene prozorne solatne sklede, kjer je vsak sloj viden.

Kako kuhati to jed?

Klasična "Mimoza" s sirom zahteva naslednje sestavine:

• 200 gramov v pločevinkah, pogosto skuša ali surova;
• 3 krompirja;
• 2 korenja;
• 5 jajc;
• 1 velika čebula;
• 100 gramov sira;
• 300 gramov majoneze;
• sol.

Kako pripraviti solato po klasičnem receptu?

Recept za klasično "Mimosa" s sirom je naslednji. Krompir in korenje kuhamo 20 minut, jajca pa 10 minut. Odlepite kuhan krompir, nato ga pecite na veliko rezino, po okusu dodajte sol. V spodnji sloj postavite zelenjavo na dno solate, nato pokrijte z majonezo.

Odtekajte tekočino iz pločevink, nato pa zdrobite ribe z vilicami, po potrebi odstranite velike kosti. Daj ribe na krompir, pokrijte z majonezo.

Krtačite jajca, ločite rumenjake od beljakovin. Veverice sperite z vilico, jim dodajte ščepec soli, jih postavite na ribe kot naslednjo plast, ki mora biti pokrita tudi z majonezo.

Rezano čebulo, obdelajte z vrelo vodo 5 minut. Po izpraznitvi vode dodajte ščepec soli in postavite čebulo na jajca, pokrijte z majonezo. Odlepite korenje, rebarite na srednji grinder in dajte na čebulo, dodajte sol in pokrijemo z majonezo, kot v prejšnjih korakih.

Obrišite sir, ga položite na čebulo in dodajte malo soli. Za ta sloj ni potrebno aktivno mazanje, za razliko od prejšnjih. Samo iztisnite nekaj kapljic majoneze iz pakiranja ali ga uporabite s fino mrežo.

Stekate rumenjake skozi sito, dodajte ščepec soli in jih uporabite za najvišjo plast solate. Posodo lahko okrasite tudi s koperjem.

Nizka maščobna solata

Plasten ribji solat "Mimosa" s sirom lahko pripravimo v drugi, bolj moderni različici. Najpomembnejše je, da je treba kuhati nekaj ur pred vročitvijo, da se plasti med seboj namakajo. Na začetku je bila ta solata vedno pripravljena z majonezo, vendar jo lahko vedno zamenjate z lahkimi oblekami in naredite bolj nežne in lahke. Za to različico jedi potrebujete:

• 1 tuna banka v lastnem soku (ali katero koli drugo netopno ribe);
• 2 krompirja;
• 2 korenja;
• 4 jajca, močno kuhana;
• 1 majhna čebula (drobno sesekljan);
• 2 kisle kumare;
• 1 skodelica mešanice majoneze z grškim jogurtom;
• 1/2 skodelico z nizko vsebnostjo maščob.

Kako narediti enostaven recept "Mimosa" s sirom?

Ne lupite krompirja in korenja. Preprosto jih sperite in jih položite v vrelo vrelo vodo, nastavite toploto in pustite kuhati, dokler se zelenjava ne zlahka prebije z nožem. Potem jih vzemite iz vode in pustite, da se ohladi, nato pa jih odlepite.

Izlivite tekočino za tuno, ribe zmešajte z vilicami v pire krompirju. Mešajte s sesekljano čebulo. To mešanico dajte v skledo za solato s prvo plastjo, na vrhu pa z nekaj žličkami.

Rešite krompir, kumare, korenje in siri na rezini, položite ločeno. Loćimo jajca v rumenjake in beljakovine, jih tudi obrišite posebej.

Nato položite plasti solate nad ribe. Urejeni so tako:

• krompir;
• oblačenje;
• kumare;
• gorivo
• korenje;
• oblačenje;
• sir;
• jajčni belci;
• jajčni rumenjak.

Pustite soljo Mimosa v hladilniku za noč ali vsaj nekaj ur.

Možnost z lososom

Solata "Mimosa" s sirom lahko pripravimo in lososa. Klasični seznam komponent za to je nastal v letih deficita izdelka, danes pa lahko kupite vse izdelke.

Za to različico potrebujete:

• 3 srednji krompir;
• 4-5 korenje;
• namizna sol;
• 6-8 jajc, kuhano trdo;
• 250 g rahlo nasoljenega lososa;
• 1/2 skodelice mocarela, zemlja;
• 1 3 / 4-2 skodelice majoneze.

Pripravljamo "Mimozo" z mozzarello in lososom

V ponev namestite korenje in krompir, prelijte z vodo, tako da komaj pokrije zelenjavo. Sezono s soljo. Prinesite na vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte 25-35 minut, dokler zelenjava ni mehka. Da bi bili prepričani, da so pripravljeni, jih prebodite z vilicami. Ne premešajte krompirja in korenja, sicer boste imeli pire krompir in maso korenčka sluzi.

Odcedite zelenjavo in jih ohladite. Ko postanejo kul dovolj za predelavo, jih očistite. Z ostrim nožem ali posebno čistilno napravo je zelo enostavno.

Kuhajte trdo kuhana jajca. Očistite jih in jih narežite na polovico, da ločite beljakovine od rumenjakov.

Lepo sirijo lososa z ostrim nožem. Nalijte ga v 1/4 skodelice majoneze in premešajte. Sedaj lahko zbirate "Mimosa" s sirom za vložitev.

Polepšajte prvo plast ribe. Uporaba škatle v obliki rdeče, fino rastejo krompir nad lososom. Če želite, lahko uporabite velike luknje v graterju. Postavite majonezo v plastično vrečko in odrežite majhno luknjo v enem od vogalov. Pijte približno 1/4 skodelice nad tanko plastjo krompirja. Takšno polnjenje je bolje, če se enostavno položi na sredino in se razširi z žlico. To pomaga pri ohranjanju teksture v solati in rahlo, ne pa na gosto in kompaktno.

S krompirjem s tanko plasto razrežite fino nariban sir. Brusite korenje na največjem graterju. Pokrijte z enako količino majoneze. Za zadnjo plast prelijte jajca. Na njih, majonez z žlico in razdelite. Žličke razrežite z vilicami v majhni posodi ali jih potresite skozi fino sito. Na vrhu solate potresemo s trdno plastjo.

Različica s parmezanom in rožnatim lososom

Kot vidite, obstaja veliko različic recepta za solato "Mimosa" s sirom. Uporabite ga za izdelavo parmezana in roza lososa v svojem soku. To solato je bolje pripraviti že pred služenjem, da se lahko vse plasti namočijo. Za to različico potrebujete:

• 1 velika ali 2 srednja krompirja;
• 1 velika korenja;
• 3 velika jajca ali 4 srednja;
• 250 gramov rožnatega lososa v pločevinkah (lahko vzamete coho lososa);
• 1 majhna čebula, drobno narezana;
• 150-200 gramov majoneze;
• 100 gramov parmezanskega sira;
• 50 gramov kremno maslo, zamrznjeno;
• svežega komarčka, neobvezno;
• sol.

Pripravljamo "Mimozo" z roza lososom

Recept za "Mimosa" s konzervirano hrano in sira je videti takole. Operite krompir in korenje, ne čistite. Vložite veliko lonec vode in kuhajte, dokler ni končano. Hladi, odlepite kožo, nato v ločeni skledi rešite v majhni skledi ali srednji grlo. Odloži ga.

Vrelo trdo kuhano jajce, ohladite in razdelite veverice in rumenjake. Fino rez ali ločeno obrišite sito.

Sesekljano čebulo v majhno skledo, nalijte vročo vodo in pustite 10 minut. Izcedite vodo. Parmezansko rešetko na finem graterju.

Zamrznjeno olje, rešetke na velikem rezilu, pustite ohlajeno.

Odcedite ribe in jih zapomnite z vilicami v pire krompirju.

Pripravite posodo za globoko solato ali posodo. Razrezani nariban krompir enakomerno na dnu. Mazite z majonezo. Nanesite plast ribe, nato dodajte sesekljano čebulo in na vrhu razpnite malo več majoneze. Naslednja plast, postavite veverice in spet mastite oblačila, potresemo s parmezanom.

Nato vrnite naribano korenje, postavite maslo in jajčne rumenjake na vrh. Slaščo lahko potresete s sesekljanim koprom, če želite.

Kako služiti na mizi?

Solata "Mimosa" lahko zbrate s sirom na več načinov. Torej, lahko začnete širjenje plasti v stekleno skledo, da bi bile vse vidne. Prav tako lahko vzamete plosko ploščo in razpršite sestavine z obročem iz oblike vzmeti. Ustvarite lahko posamezne obroke solate, s pomočjo razstavljivih oblik za pečenje.