Mimoza solata s piščancem: sestavine in recept

Med prazničnim praznikom na mizah je veliko eksotičnih solat z različnimi sestavinami. Toda solata "Mimosa" je neuničevalna kulinarična mojstrovina, ki od trenutka popolnega primanjkljaja zbudi apetit in se približuje plošči.

Glavna sestavina v tradicionalnem receptu je konzervirana riba. Toda kaj storiti tistim, ki ne marajo rib in jih ne jedo za kaj drugega, načeloma ali iz kakšnega drugega razloga? Analog klasičnega recepta bo salata "Mimoza" s piščancem. Posoda na koncu ni nič slabše od okusa in iste svetle, nasičene barve, dizajna, služi, kot je tradicionalna riba "Mimosa".

O piščanca

Pri pripravi katere koli solate je zelo pomembno posvetiti pozornost sestavinam, ki se bodo uporabljale za recept. Ker smo zdaj obvladovanje recept za solato "Mimosa" s piščancem, zato, da izberejo izbiro piščančjega mesa mora biti temeljito. Če je mogoče, kupite domače piščance. Je veliko okusnejša, bolj nasičena in dišeča od nabavne prsi, impregnirana z antibiotiki in škodljivimi dodatki.

O jajcu

Hkrati s piščančji jajci, ki so druga glavna sestavina salame Mimosa s piščancem. Idealna možnost - domača jajca. Kot veste, se znatno razlikujejo od trgovin s svetlo in bogato barvo rumenjaka.

Mimogrede, številne gospodinje se včasih soočajo z dejstvom, da žametost rumenjaka v domačih jajcih pušča veliko želje. Se pritožujejo nad dobavitelji ali njihovimi domačimi živalmi, tudi če ne zavedajo, da so sami postali vzrok te situacije. Strokovni kulinarični strokovnjaki vedno svetujejo, da skrbno spremljajo čas kuhanja jajc. Če se jajca prebavijo, rumenjak popolnoma izgubi svojo barvo.

O majonezi

Domače mora biti in majoneza, ki bo napolnila solato "Mimosa" s piščančjega mesa. Pri tej posodi je priporočljivo uporabljati samo debelo in debelo majonezo, in, kot je znano, prodajalne verige ne morejo vedno pohvaliti gostote in bogastva okusa. Tekočih omak ali majoneza za solato "Mimosa" ni mogoče uporabiti.

Registracija in vložitev

In nekaj nasvetov o kuhanju in postrežbi. Pred kuhanjem mora biti vsa hrana vzeta iz hladilnika, tako da dobijo enako sobno temperaturo. V tem primeru solata nikoli ne bo "plavala", čas kuhanja pa bo porabljen manj (nekaj je pripravljeno in nekaj drugega je zamrznjeno in moraš čakati).

V zvezi s postrežbo se praviloma na ravno posodo postavi solato s piščancem in sirom. To je jed, ki vam omogoča, da pripravite solato z urejenim toboganom in vam daje možnost temeljito preučiti vse plasti. Pri dekoriranju ne pozabimo uporabiti svežega zelenja.

Mimoza solata s piščancem. Sestavine

• Piščančji file - 300gr.
• Zelena čebula.
• Piščančja jajca - 4 kosi.
• Trdi sir - 160gr.
• Čebula - 1 kos.
• Nekaj ​​lepih in celo vejic peteršilja.
• Majoneza.
• Sol.

Kako kuhati

Solata s piščancem in sira se pripravi po tradicionalnem načelu. Edina izjema, kot smo že opozorili, bo uporaba piščančjega mesa namesto konzervirane ribe. Za začetek smo pripravili kuhanje piščančjega filea. Pomembno je, da piščančje meso pred kuhanjem dobro speremo pod hladno vodo in očistimo z lupino in filmi. Meso kuhamo zelo hitro (20-25 min.). V slani vodi z dodatkom zalivnega lista in grahovega popra.

Piščančja jajca potopite v hladno vodo in ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, si oglejte uro in zapisujte osem minut. To bo dovolj, da bo jajce kuhano, vendar ne izgubi nasičene barve v rumenjaku. Čebulo narežemo na zelo majhne koščke. Sir mlet z rdečo.

Ko se kuhana piščanka izloči iz vode, mora omogočiti, da se ohladi. Hladne piščančje prsi, razrezane v dolge trakove. Lahko celo razstavite meso na vlakna z lastnimi rokami. Jajca, po hlajenju, delimo v beljakovine in rumenjake. Ne pozabite zapustiti ene beljakovine in enega rumenjaka, da okrasite solato.

S piščancem zberemo plasti "Mimosa" solate. V "ribji" različici se kuhani krompir včasih uporablja kot substrat. V našem primeru pa nismo uporabili te sestavine, zato bo piščančji file prvi sloj solate. Slano slano plast in pokrijte z majonezo. Postavili smo čebulo za čebulo. Po tej plasti ne morete dodati majoneze. Naslednji v solati pušča sir. In še enkrat ne pozabite na majonezo. Mleto nekaj jajc in jih dodajte v solato. In še enkrat majonez.

Zgornji sloj lahko imenujemo dekoriranje. Praviloma gre za belih beljakovin. Na vrhu je nekaj vejic peteršilja, ki bo služil kot osnova za cvetove mimoze. Inflorescence se oblikujejo iz obrabljenega rumenjaka. Sproži rumenjak v majhnih skupinah, lepo razporedite po predvideni poti. Žolček se ne sme prebuditi in biti na belem ozadju.

Mimoza solata s prekajenim piščancem in orehi

To je precej izvirno in nenavadno, tako za kuhanje in serviranje solate. Toda ime poteka, saj so glavne sestavine kuhan jajca z bogatim rumenim rumenjakom, domača majoneza in vejice zelenega peteršilja za dekoracijo.

Potrebni izdelki

• Dva velika krompirja.
• Dimljene piščančje prsi - 200gr.
• Zelena čebula.
• Tri jajca (bolje od vasi).
• Čebula.
• Sir - 150gr.
• Orehi - 5-8 kosov.
• Domaća debela majoneza.
• Sol.
  

Metoda priprave

Mimoza solata s piščancem in orehi bo kuhana zelo hitro, če je čas pravilno razdeljen. Prvi korak je kuhanje krompirja. Priprava tega izdelka traja najdaljšo časovno obdobje v celotnem receptu. Medtem ko zelenjavo kuhamo, smo na ogenj postavili lonec jajc. Ne pozabite zaznati časa kuhanja. V vodo lahko dodate tudi ščepec soli, tako da se po vrenju očistite jajca hitreje in lažje.

Medtem ko se na štedilniku vse vreže in gurglja, odrežemo čebulo. Treba ga je zadosti zdrobiti, da bi v solati imeli lahkoten okus čebule, in ne bi prišlo do velikih in precej ostrih okusnih kosov zob. Dimljeni piščančji file je treba razrezati na majhne bloke ali tanke dolge trakove. Razreši meso, bolj se bo razodela solata.

Če je mogoče, pripravite majonezo sami. Medtem ko kuhate jajca in krompir, bo za to veliko časa. Vzemite par kokošjih jajc (po možnosti domov), jih razbijte v globoko skledo. V jajca dodajte žličko gorčice, ščepec soli, malo mletega popra. Mešajte z mešalcem. Ko zapustite vbod v posodi, začnite postopoma preliti v rastlinsko olje. Več olja, bolj debelejši izdelek bo prišel ven.

Kakšna je majoneza tvojega pripravka? Prvič, ne vsebuje nečistoč, barvil in škodljivih dodatkov. Drugič, vedno lahko nadzirate svojo vsebnost maščob in vsebnost kalorij.

Prvo, ki piva jajca. Poslali jih bomo v toku hladne vode za minuto. Počisti. Dve jajci tri cele, ena razdeljena na rumenjak in beljakovine. Tri vsakega dela posebej. Grater je uporaben v procesu brušenja krompirja.

Sestavljanje solate

Solata "Mimosa" s piščancem je vlažna jed, zato bomo pripravljene sestavine korak za korakom pripravili. Prvi je substrat krompirja. Raztopljeno kuhano zelenjavo enakomerno porazdelite, dodajte malo soli in dodajte majonezo. Naslednja plast je meso. Ni ga treba soliti, vendar ne pozabimo dodati majoneze.

Čebulo lahko pomešamo z naribanim sirom in jajci. V eni plasti razpršite tri sestavine hkrati. Razpršite z domačo majonezo. Ostanek je samo, da naredite solato. Zadnja stopnja je naribana beljakovina. Je enakomerno razporejen po celotni površini solate. V sredino dodajte nekaj sprigov peteršilja in oblikujte mešanico rumenjaka in sesekljanih cvetov oreščkov mimoze.

Ta recept je dober ne le zato, ker je hiter in enostaven. Solata "Mimosa" lahko okrasimo na popolnoma drugačen način. V zadnjem sloju ni potrebno oblikovati cvetov. Na svetlo rumenega rumenjaka lahko nasičeno zeleni peteršilj ali sveža čebula in solata že izkaže, da je neverjetno lepa in lepa.