Kiwi sadje: koristi in škode

Kiwi sadje je eksotično nizko kalorično sadje, za katerega je značilno veliko hranil in pozitivnih lastnosti za zdravje. To je koncentrirani odmerek številnih bistvenih vitaminov in mineralov. To sadje priporočamo za krepitev imunosti, hujšanja in prebavnih težav. Katere druge lastnosti imajo kivi sadje in zakaj naj bi ga pojedli?

Izvor in ime

Kiwi, torej plod Actinidia (velika drevesa podobna liana), je bila prvotno gojena v dolini reke Jangce na severu Kitajske in se je imenovala "kitajska kosmulja". Njegovo trenutno ime je uradno prejel šele leta 1974, zahvaljujoč Norman Sondag, ameriškemu uvozniku kivi. Opazil je, da meso plodov spominja na perje kivij ptic iz Nove Zelandije.

Na fotografiji kivijevo sadje skoraj vedno izgleda enako - ovalne oblike, z rjavo "poševno" kožo. Njegova celuloza, odvisno od sorte, ima lahko zeleno, rumeno ali rumenkasto rdeče barve z belo jedro, obdano z majhnimi semeni. Sadje se zaradi svoje velike velikosti napačno imenuje, čeprav je pravzaprav jagodičje. Tehta od 100 do 200 gramov. Od več kot petdeset rastlinskih vrst je aktinidija najbolj okusna (Actinidia deliciosa), sorta Hayward. Je sladko-kisov sorta, ima prelepo smaragdno barvo in prijeten vonj.

Trenutno sadje gojijo na Novi Zelandiji, pa tudi v Avstraliji, ZDA, Čilu, Južni Afriki in Sredozemlju.

Kiwi - kalorije, vitamini, hranila

Nepravilno sadje z veliko dragocenih sestavin za telo je kivi. Kako koristno je to sadje in kaj vsebujejo vitamini? Najprej je to izvrsten vir vitamina C. V plodu kivija vsebuje veliko več, kot na primer v oranžni barvi. Poleg tega je med vitamini, ki so v njej prisotni, vredno omeniti: A, E, K in vitamine skupine B. Podobna hranilna vrednost je sok iz kivija.

Plod kivija je tudi bogastvo mineralnih snovi, zlasti magnezija, kalija, fosforja in cinka. To sadje vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin, potrebnih za pravilno prebavo. Vključuje lutein, zato je priporočljivo, da kivi vključite v prehrano za ljudi, ki so doživeli slabovidnost.

Nizko kalorično sadje zahvaljujoč vsebini vlaknin in pozitiven učinek na presnovo lahko vključimo v prehrano za izgubo telesne mase. Kalorična vsebnost kivija na 100 g je približno 60 kcal.

Hranilna vrednost sadja kivi (v 100 g):

• Beljakovine - 1,14 g.
• Maščobe - 0,52 g.
• Ogljikovi hidrati - 14,66 g (vključno s preprostimi sladkorji 8,99).
• Fiber - 3,0 g.

Vitamini:

• Vitamin C je 92,7 mg.
• Tiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• Vitamin B6 - 0,063 mg.
• Folna kislina - 25 mcg.
• Vitamin A - 87 ie.
• Vitamin E - 1,46 mg.
• Vitamin K je 40,3 μg.

Minerali:

• Kalcij - 34 mg.
• Železo - 0,31 mg.
• Magnezij - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Kalij - 312 mg.
• Natrij - 3 mg.
• Cink - 0,14 mg.

Koristne lastnosti

Glede na prisotnost velikega števila hranil v kivi, to sadje pozitivno vpliva na zdravje.

• Prisotnost vlaken v svoji sestavi izboljša in olajša prebavo, uravnava ritem kontrakcij črevesja, preprečuje zaprtje.
• Zaradi visoke vsebnosti kalija je pri ljudeh, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, priporočeno sadje. Poleg tega sadje preprečuje nastajanje krvnih strdkov in embolij ter sodeluje tudi v procesu zniževanja ravni trigliceridov.
• Antioxidantne sestavine (kot je vitamin C) preprečujejo prezgodnje staranje kože. V kombinaciji s cinkom te spojine vplivajo na videz povrhnjice, ublažijo grdo vnetne procese in preprecujejo nastajanje novih.
• Znanstvene raziskave potrjujejo, da lahko to sadje igra pomembno vlogo pri preprečevanju raka in preprečevanju poškodb DNA.
• Znano je, da redna poraba plodov kivija ugodno vpliva na koncentracijo pozornosti in duševne učinkovitosti. Njegova vključitev v vsakodnevno prehrano vpliva na oksigenacijo možganov in izgorevanje ogljikovih hidratov.
• Kiwi je odličen vir luteina in zeaksantina, spojin, nastalih v človeškem telesu (v mrežnici očesa). Ščiti pred razvojem katarakte in degeneracijo makule.
• Plodovi imajo diuretično lastnost, ki stimulira izločanje natrija in vode iz telesa.
• Eksotično sadje, zaradi vsebnosti serotonina, ima učinek antidepresiva. Inositol, sladkorni alkohol, vsebovan v kivi, se lahko uporablja pri zdravljenju depresije.

Kiwi za zmanjšanje pritiska

Plod kivija lahko pomaga zmanjšati krvni tlak - prepričajo norveški znanstveniki iz bolnišnice v Oslu. V svojem znanstvenem poskusu je sodelovala skupina ljudi s hipertenzijo.

Subjekti, ki so porabili 3 kivi na dan, so imeli povprečni sistolični tlak 3,6 mm Hg. Art. nižje od ostalih. Ni presenetljivo, ker je kivi skladišče kalija, element, ki zmanjšuje pritisk.

Kiwi in rak

Strokovnjaki za prehrano iz raziskovalnega inštituta Rowett so pokazali, da dnevna poraba kivi lahko zaščiti DNA pred poškodbami, ki včasih vodijo do raka. Kiwi sadje vsebuje snovi, ki uničujejo rakave celice ustne votline.

Pri preprečevanju raka lahko pomaga predvsem rdeče sadje. Ta jagode so bogat vir antocianinov - rastlinskih spojin, ki jih pogosto najdemo v sadju in zelenjavi rdeče, vijolične in modre barve. So močan antioksidant, ki ščiti pred boleznijo srca in rakom.

Kiwi in prehladi

Koristne lastnosti kiwi sadja pomagajo pri krepitvi odpornosti zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Sadje velja za enega najboljših virov te spojine - poraba 1 kivi dnevno pokriva dnevno zahtevo telesa za vitamin C.

Vitamin C krepi krvne žile in ima splošni učinek krepitve na sluznici. Zaradi tega preprečuje rast patogenih bakterij in virusov.

Poleg tega je sadje popolno v položaju, ko je oseba že bolna. Podpira zdravljenje in bistveno zmanjša trajanje bolezni ali gripe.

Ali sadje kivija ima kontraindikacije pri diabetes mellitusu? Izkazalo se je, da se ga lahko prehranjuje s sladkorno boleznijo, vendar le v omejenem obsegu (približno 200 g na dan). Fetalni glikemični indeks (GI) je 50.

Kiwi in prebava

To sadje je še posebej uporabno po obroku, bogatem z beljakovinami (meso ali mlečni izdelki) - tako prepričujejo znanstveniki iz Massey University na Novi Zelandiji. Ugotovili so, da sadje vsebuje encim, ki olajša prebavo beljakovin, zmanjšuje občutek preobčutljivosti in nelagodja po jedi.

Kiwi lahko povzroči alergije

Kljub velikim ugodnostim sadja je dokazano tudi škodo na kivi, zato je potrebna previdnost, če je vključena v prehrano.

Alergija na kivije se lahko pojavi na različne načine, najpogosteje pa so v ustih alergični simptomi (srbenje in otekanje jezika, žrela, ustnic).

Uporabo tega sadja se morajo izogibati ljudje, ki so alergični na lateks. Simptomi alergije na lateks pojavijo se v stiku s snovmi, ki jih ne vsebujejo, vendar imajo alergeni podobno strukturo. V tem primeru lahko jedo celo majhno količino kivija privede do anafilakse.

Kiwi v nosečnosti in dojenju

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se med nosečnostjo priporoča uporaba kivija, saj vpliva na boj proti anemiji. Prisotnost tega vitamina znatno povečuje absorpcijo železa, ki je v nosečnosti pogost problem. Vitamin C spodbuja zdravje obtočilnega sistema, tako da kri svobodno vstopi v telo otroka, kjer so kisik in dragocena hranila.

Poleg tega je kivi precej veliko vlaknin, kar pomaga pri zapiranju, ki se pogosto pojavi pri bodočih materah.

Znane uporabne lastnosti in kontraindikacije sadnega kivija in med dojenjem. Fetus lahko škoduje vašemu otroku le v primeru alergijske reakcije na ta izdelek. Zato ga je treba skrbno vključiti v prehrano matere za doječe in ugotoviti, ali dojenčki kažejo znake alergije na kivi. Sadež lahko skrbno uvedemo v obrok otroka po prvem letu življenja.

Kako izbrati in hraniti kivi?

Pri nakupu kivija izberite trde plodove brez madežev. Da bi testirali svojo zrelost, bi morali rahlo pritisniti sadje. Na lupini zrelega sadja naj ostane sled iz prsta.

Nezrelo sadje lahko shranite v papirni vrečki pri sobni temperaturi in preverjate vsak dan za svojo zrelost. V paketu z njimi lahko postavite jabolka. Izločajo etilen, kar bo pospešilo zorenje kivija.

Kiwis shranite v hladilniku, ohranijo svojo svežino tudi po 4 tednih.

Aplikacija za kuhanje

Kiwi je lahko sestavina v sadnih solatah in dodatek k sladicam. Idealen je za mariniranje mesa. Poleg tega popolnoma dopolnjuje okus govejega in telečjega mesa.

Nekaj ​​nezrelih sadežev, bogatih s pektinom, so primerne za pripravo vročih omak.

Diced kivi se doda žitaric ali žitaric. Sadje lahko narežemo na polovico in jedo celulozo z žlico.

Sadje lahko jedo ne samo surovo, ampak tudi v predelani obliki (konzervirano, zamrznjeno ali liofilizirano).

To eksotično sadje je bolje, da se ne dodaja v žele. Encimi, ki jih vsebujejo, prispevajo k dejstvu, da se ne strdi.

Kivi uporaba v kozmetiki

To sadje je našlo svojo uporabo v kozmetologiji. Na osnovi tega se proizvajajo kreme za obraz, saj ima sadje vlažilne lastnosti, hrani in daje sijočo kožo. Poleg tega lahko v lekarnah najdete piling za telo s kivijem, saj seme tega sadja zelo dobro osenčijo kožo.

Recept za masko iz kivija

Za pripravo očiščene maske iz kivija boste potrebovali 1 sadje in 1 čajno žličko naravnega jogurta. Dovolj je, da se kivi raztegne v skledo in jo nato zmešate z jogurtom. Masko namestite na očiščeno kožo in po 10-15 minutah sperite s toplo vodo.