Spoznajte skrivnosti kuhanja italijanskih biskotov `Biscotti`: recept s suhim sadjem, limono in kavo

Domači piškotki "Biscotti" so Italija. Kulinarični strokovnjaki so s sladko sladico pripravili prigrizek za desertno vino ali kavo. Danes je ta vrsta pečenja postala priljubljena po vsem svetu. Naučil je kuhati ne samo profesionalne slaščice, temveč tudi navadne ženske hostese. Kaj je tako priljubljen potrošnikom biskotov? Ta piškot je prijeten okusu in je zelo dišeč. Toda njegova glavna prednost je, da se ne strdi dolgo časa. Torej, to okusnost lahko kuhamo za nadaljnjo uporabo v velikih količinah. V posodo s suho steklenico s pokrovom se lahko skladišči največ dva tedna.

Ali se želite naučiti, kako ustvariti lastne piškotke biskotij v Italiji? Recept za kuhanje v treh različicah vam ponujamo v tem članku. Pečen ti je kot prva drobnja. Informacije preučujemo.

Učiti kuhati "Biscotti" (recept iz italijanskih slaščičarjev). Priprava hrane

Za izdelavo takšne sladice bodo potrebne naslednje sestavine:

• 2 piščančja jajca;
• 100 gramov pšenične moke najvišjega razreda;
• 1 veliki kozarec orehovih jedrc;
• 100 gramov sladkorja;
• 150 gramov suhega sadja (rozine, suhe marelice, suhe slive);
• limona.

Opis postopka kuhanja

Iz naslednjega opisa se naučimo kuhati iz teh izdelkov okusni piškotki biskoti (recept je klasičen). V globoki skledi zmešajte jajca s sladkorjem, rahlo žgajte maso. Nato v majhne dele prelijemo moko, ki je bila predhodno presejena skozi sito. Izdelke smo mešali v homogeno maso. Matice mletite v mešalniku ali skozi meso za mletje in jih dodajte v testo. Veliko posušeno sadje, razrezano na koščke in zaspi v posodi za vse druge sestavine. Z limono uporabite grater, da odstranite lupino. Dodajte ta proizvod v testo. Še enkrat ga dobro premešamo. Pokrivamo pladenj papir za peko. Na njej smo postavili testo, oblikovano v obliki bagete. Peč se segreje na temperaturo 180 stopinj in peče v njem piškotek pol ure. Nato malce ohladimo desko, ga razrežemo na kose debele 1 cm. Vrnili smo jih nazaj na ploščo za pekač in sušili v peči za nekaj minut. Tradicionalna italijanska sladka poslastica je pripravljena.

"Biscotti" je recept Julije Vysotskaya. Pripravljalna faza

Znani televizijski voditelj kulinarične prireditve je nekoliko izboljšal klasični recept za sladico. Predlagamo, da se tudi naučite, kako to storiti s svojimi peresniki. Kaj je potrebno za delo, beremo na seznamu sestavin:

• 400 g pšenične moke;
• 250 g sladkornega peska;
• 2 limone;
• 3 surove kokošje jajce in 2 rumenjaka ločeno;
• 130 g mandljev;
• 4 velike žlice masla;
• 130 g pecanov;
• 1 žlica praška za pecenje;
• 3 velike žlice koruzne ali ajdove moke.

Navodila za pripravo italijanskih piškotov "Biscotti" Julije Vysotskaya

Najprej obrnite pečico pri temperaturi 150 stopinj. Medtem ko se ogreje, pripravite testo. Premagali smo jajca in 2 rumenjaka, dokler se masa ne poveča. Na nizki stopnji topljenja talite maslo (3 žlice). Združite moko s praškom za pecenje in jih sesajte skupaj skozi sito. Polovica orehov je drobno sesekljana (v drobtine). Z limone odstranite lupino. Iz polovice enega sadja iztisnemo sok.

Gredice so narejene, nadaljujemo z gnetenjem deserta za izvedbo sladice "Biscotti" (recept iz Julije Vysotskaya). V globoki skledi smo postavili izdelke: pretešena jajca, narezana matice, moke (pšenica) s praškom za peko, limonina lupina in sok, maslo, koruza (ajde) moke. Testo gnetemo v homogeno konsistenco. To je mogoče storiti v živilskem procesorju. Postavimo obdelovanec na mizo, potresemo z moko in ga razdelimo na tri dele. Ploska pekač se predeluje z maslom. Iz vsakega kosa testa oblikujemo hlebec in jo položimo na pecilni list. Pecemo 40 minut. Vroči ga razrežite v vrčke. Ponovno jih prenesemo v kalup in jih sušimo pri temperaturi 180 stopinj. Ko rdeči vrhovi piškotov rdečo, odstranimo ploščo za pekač in pustimo peko, da se ohladi. Ostanek je le, da prelijete čaj čaja in morda kozarec vina ter razvajate okusno italijansko poslastico.

Recept "Biscotti" za ljubitelje kave

Za to vrsto piškotka je značilna božanska aroma in okus. "Biscotti", recept za katerega je predstavljen spodaj, je idealna za zajtrk ali prigrizek. Izdelki, vključeni v njeno sestavo, so zelo hranljivi. Po uživanju takšne sladke delikatesnosti, boste občutili moč in moč v sebi. Preučujemo seznam potrebnih izdelkov:

• 3 jajca (piščanec);
• 120 g sladkorja v prahu;
• 300 g polnozrnate moke;
• 30 g razpršilca;
• pomarančna lupina;
• 1 velika žlica naravne instant kave;
• sol;
• 130 g modrih rozin;
• 45 g jedrca orehov;
• 45 g mandljev.

Italijanska kava "Biscotti": proces kuhanja

250 g moke, pomešane s praškom za peko. Dodaj jim pomarančna lupina. Ločite jajca s sladkorjem v prahu. To maso uvajamo v moko in gnetemo testo. Prav tako dodamo oreške, rozine in kavo, razrezane z velikimi kosi. Če je testo lepljivo, v njej nalijemo še več moke. Delec obdelamo na dva dela. Od njih oblikujemo hlebce. Postavili smo jih na pekač, pokrito s pergamentom, in pol ure položili pečico, segreto do 180 stopinj. Nato se pečenje ohladi (dovolj je 10 minut) in razrezati na kose. Spustimo na pekač in pečemo z obeh strani do zlate rjave barve.

Iz članka ste se naučili recepta "Biscotti". S fotografijo tega sladica ste tukaj tudi seznanjeni. Upamo, da vam bodo informacije, ki ste jih predstavili, zanimale in vas navdihnile, da pripravite tak piškotek.