Italijanska testenina, recept z mletim mesom.

Špageti s sirom, pohvaljeni v Italiji, vstopijo v modo ruskega kuhanja. Toda preden se naučite, kako pripraviti to jed, se morate naučiti več o tem.

Začeti malo zgodovine. Beseda "testenine" ima grške korenine in v ruskem pomeni "mešanica moke in vode". Toda podobna mešanica je prisotna v številnih kulah po vsem svetu. Na primer, Kitajska je razširjena jajčni rezanci. V Rusiji je priljubljenost testenin v mornarici nekakšna italijanska testenine (recept z mletim mesom). Katera država je prednik paste? Dejansko odgovor na to vprašanje še ni znan. Nekateri kulinarični zgodovinarji menijo, da so rojstni kraji testenine Italije, drugi - Kitajska, in še drugi - Grčija. V Rusiji je beseda "testenina" povezana predvsem s sončno Italijo. Poleg tega imajo italijanska restavracija posebno povpraševanje v naši državi. V teh obratih pride na stotine ljudi, da okusijo znane italijanske testenine.

Priljubljenost italijanskih testenin povzroča veliko željo ljudi, da to pripravijo jed. Italijanščina Špageti imajo veliko različnih vrst. Najbolj priljubljeni v naši državi so špageti "Carbonara" in "Bolognese".

"Carbonara" predstavlja testenine z občutljivim piščančjim fileom pod apetiziranjem kremasta omaka. Za pripravo paste "Carbonara" potrebujete:

- špageti;

- piščančji file;

- mleko;

- rastlinsko olje;

- sol in začimbe po okusu.

Priprava špagetov "Carbonara" je sestavljena iz več stopenj:

1. V loncu z vrelo vodo smo postavili špagete, ne pa jih zlomili na koščke. Pri pripravi kuhanja se testenina zmehča in popolnoma prilega v ponev. Na počasnem ognju pripnite špagete in jih vrzite v cedilo. Smo kul.
2. Medtem piščančji file vzemite na koščke srednje velikosti. Piščanca smo postavili v predhodno segreto posodo. Frite filete do polovice kuhamo pri nizki vročini. Pri praženju dodamo sol in začimbe piščancem.
3. V ponev s piščancem položite kuhane rezance. Doda se dobljeni masi mleka in kuhamo posodo na nizki temperaturi, dokler ni pripravljena.

Testenina "Carbonara" je pripravljena, jo je treba vročiti s fino naribanim sirom. Takšne špagete lahko pripravite tudi v ruskem slogu - testenine (recept s mletim mesom) v slogu flote, vendar s kremno omako.

Špageti "Bolognese" je dišeča testenina s mleto meso. Ta recept bo zagotovo prosim vas in vaše gospodinjstvo. O tem, kako kuhati testenine z mleto meso berejo naprej. Potrebujemo:

- špageti;

- mleto meso (svinjina + goveje meso);

- žarnica;

- korenje;

- paradižnikovo omako;

- rastlinsko olje;

- sol in začimbe po okusu.

Italijanska testenina (recept s mleto meso) je okusna in zadovoljiva.

1. V loncu z vrelo vodo smo postavili špagete, ne pa jih zlomili na koščke. Pri pripravi kuhanja se testenina zmehča in popolnoma prilega v ponev. Na počasnem ognju pripnite špagete in jih vrzite v cedilo. Smo kul.
2. V tem času vzamemo mleto meso, ga odtalimo (če je potrebno) in ga postavimo v predgreto ponev. Pokažite krompir na nizki vročini, dokler ne kuhate polovico, skupaj z naribanim korenjem in drobno sesekljano čebulo. V času kuhanja dodajte sol in začimbe po okusu.
3. Kuhane špagete smo postavili v ponev z mletim mesom in paradižnikova omaka. Nastala mešanica se ohladi na nizki temperaturi, dokler ni pripravljena.

Italijanske testenine (recept s mletim mesom) postrežejo s fino naribanim sirom.

"Carbonara" in "Bolognese" - to sta dve najsvetlejši jedi italijanske kuhinje v Rusiji, vendar je veliko drugih okusnih vrst. Sem spadajo: kremne testenine z morskimi sadeži, testenine z zelenjavo, testenine z mesom in gobami, znana lazanja itd.

Prav tako je treba omeniti, da je italijanska testenina enostavno pripravljena in je vrhunec vsake praznične mize.