Domače pivovarne: ocene. Domača mini pivovarna. Domača pivovarna: recepti

Ljudje v naši državi vse bolj spoznavajo kulturo uživanja alkohola. Zahteve ljubiteljev piva za izdelke, ki jih lahko vidimo na policah večine trgovin, se povečujejo. Odlična alternativa - domače pivovarne. V kakšnem njihovem liku in kako izbrati najboljšo možnost - o tem in vam povem zdaj.

Nekaj ​​besed o pivu

Na samem začetku je treba opozoriti, da je pivo pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki jo je mogoče dobiti zaradi alkoholne fermentacije slada. Enak postopek fermentacije olajšuje tudi pivski kvas. In za polnost okusa in kot naravni konzervans v pivu dodajte hmelj.

Malo zgodovine

Prav tako je treba reči, da je bila kultura pivovarstva poznana starodavnim babiloncem. V tem času so to pijačo pripravili samo ženske, proizvod pa je zajemal jećmen in piro (żita, ki je predhodnica pśenice). Zanimivo za mnoge bo naslednje dejstvo: pivo je, da bi morali biti hvaležni za to, da zdaj imamo priložnost, da jedo kruh. Egipčani so vedno pšenico in ječmen namenili izključno pivu, videz kruha je prijetna in zelo koristna nesreča. Sčasoma je ta pijača začela pridobivati ​​določeno popularnost, širjenje po vsem svetu. Že stoletja je bil recept za njegovo pripravo spremenjen in v pivo je bilo dodano samo pivo v srednjem veku, ki daje tako prijetno grenkost (mogoče je sklepati, da je bilo to pivo precej sladka pijača). Če pa je bil v tem oddaljenem času pijača revnih, danes vsi ljudje, vključno s predsedniki in celo kralji, raje in raje pivijo.

O pivovarnih

Prav tako je treba omeniti, da danes v naši državi pivo proizvajajo predvsem velike tovarne. In v tem obstaja en ogromen minus: ta pijača je v tem primeru pasterizirana, t.j. ohranjena, kar seveda vpliva na okusne lastnosti tega izdelka. In, seveda, bistveno zmanjša njegovo uporabnost. Dejstvo, da domače pivovarne (beermachine - to je stroji za izdelavo piva) ni zelo pogosto, medtem ko v drugih državah celo majhna kavarna raje zadovoljita svoje stranke z "živo" pijačo lastne proizvodnje. Vendar se v Rusiji ta položaj postopoma spreminja.

Koristi

Torej, kaj je tako dobro za domače pivovarne? Povratne informacije kupcev najprej opozarjajo na dejstvo, da je ta izdelek koristen za človeško telo (za razliko od piva, kupljenega v trgovini v zaprti steklenici). Naslednji pomemben trenutek za mnoge: takšne enote zasedajo precej prostora, so majhne. Povprečna velikost strojev za pivo je le 30 x 30 x 30 cm (lahko jih preprosto postavite na poljubno polico, vključno s hladilnikom). Kar se tiče količine, lahko v času kuhate vsaj 10 litrov piva, in to je veliko! Čas bo tudi razmeroma malo. Poleg tega, ko ste kupili domače pivovarne, lahko po lastni presoji zlahka spreminjate vse kuharske recepte in ustvarjate nove in zanimive okuse te pijače.

Vsebina paketa

Katere dele sestavljajo ruske pivovarne? Najprej moram reči, da je njihovo telo najpogosteje izdelano iz visokokakovostne plastike, ki lahko brez škode stika s hrano. Oblika te naprave je sod. Druge komponente:

• Pokrov s posebnim ventilom, ki tesno zapre kegljo, da se prepreči puščanje pene (nastala bo pri pripravi piva).
• Blok karbonizacije ali preprosto "sifona". Potrebno je, da lahko pivo z nasičenim ogljikovim dioksidom (v procesu bo seveda prezračeno, včasih pa to ni dovolj, poleg tega pa lahko ta pijača preprosto "izdihne"). V tem primeru se položaj lahko popravi z enim samim klikom na gumb, ki bo zagnal ta sifon.
• Žerjav.

To je celoten paket. Vidite lahko, da je to precej preprosto, zato ne bi smeli imeti nobenih težav s sestavljanjem gradnje. Treba je spomniti, da je enota sam po sebi nepredušna. In pred prvim začetkom poslovanja je vse treba ustrezno razkužiti (kako to storiti - spodbuditi spremljajoče dokumente, ki so priloženi pivovarni).

Priprava

Torej, koliko domače mini pivovarne pripravlja pijačo? To se zgodi v 10 dneh. Po zbiranju pivovarne in razkuževanju, lahko začnete najbolj kuhanje.

• Stopnja 1. V posodo se doda kvas in ekstrakt piva. Vse je poplavljeno z vodo (treba je spomniti, da bo kakovost vode odvisna od okusa piva samega).
• Korak 2. Varnostni ventil je zaprt.
• Faza 3. Pričakuje se pripravljenost piva (kot rečeno, proces traja približno 10 dni).

Postopek kuhanja

Kaj je tako dobro za domače pivovarne? Pripombe kupcev pravijo, da celoten proces kuhanja (v katerem sodeluje) je popolnoma ne-odpadek, bodisi pravočasno bodisi na človeških virih. Vse bo trajalo približno pol ure (morate sestaviti in nastaviti enoto, napolniti sestavine). Torej, kakšno je zaporedje izdelovanja piva?

1. V prvih petih dneh naj bi pijača "potepala". Če želite to narediti, ne potrebujete posebnih pogojev, ampak navadne sobne temperature v območju 18-25 stopinj.
2. V naslednjih petih dneh je treba pivovarno postaviti na hladno mesto, kjer je temperatura približno 0 ° C do +3 ° C. Za to je hladilnik idealen. Pivovarna sama, ki ima precej majhne velikosti, brez težav se bo prilegala. To je obdobje razjasnitve in končne priprave te pijače.

To je celoten proces kuhanja. Ko se pivovarna odstrani iz hladilnika, je treba pustiti nekaj časa, da se malo usede in se navadi na okoliško temperaturo. Zadostuje ne več kot 10 minut. In šele zdaj lahko preprosto uživate v okusni in tudi koristni pijači.

O neodvisnosti

Treba je reči, da so takšne gospodinjske aparate za pripravo piva v začetku 90. let prejšnjega stoletja izumili kanadski znanstveniki. Če želite, lahko sami ustvarite lastne domače pivovarne. Če poznate, iz katerih detajlov sestavljajo, lahko brez težav naredite nekaj takega. Vendar pa je ulov: treba je skrbeti za celovitost gradnje, le v tem primeru bo pivo uspešno, in proizvod - okusno in koristno.

O izbiri

Torej, pivovarna je doma. Kako izbrati pravi model? Treba je opozoriti, da vsi proizvajalci, ki obstajajo na ruskem trgu, zagotavljajo kakovost. Vendar pa ameriška družba mini-pivovarne Mr.Beer uživa posebno popularnost. Kar zadeva kazalnike, se cena za te enote razlikuje glede na količino enkratnega kuhanja piva. Lahko porabite približno 4 tisoč rubljev in kupite pivovarno, ki bo kuhala 8 litrov na teden, in lahko lupine za 14 tisoč, medtem ko prejmete 20 litrov naenkrat. Vendar pa bo najboljša izbira majhne domače pivovarne. Povratne informacije strank so v solidarnosti: tako enostavno je zaužiti sveže okusno pivo (treba je upoštevati, da je rok uporabnosti pijače "v živo" v hladilniku majhen).

Recepti

Če imate domača pivovarna, recepti priprava pijače v njej - to je tudi nekaj, na kar je treba skrbeti. Zato moram reči, da je običajen recept precej enostaven: potrebovali boste vodo, ki jo prelijete ekstrakt slada, pomešan s pivskim kvasom. Vendar, v kolikšni meri potrebujejo vsi ti izdelki?

1. Količina vode je odvisna od volumna enote (to pomeni, da potrebuje toliko, kolikor je namenjena pivovarna).
2. Moč pijače je odvisna od količine slada: več je, močnejši je izdelek.
3. Če želite dobiti trajno karamelno arom piva, morate dati prednost ocvrtemu ječmenu. Če želite običajno svetlo pivo, morate zaloge bodisi s koruza ali pšeničnega slada.

Ključna vprašanja strank

Po ugotovitvah, kaj je tako dobro doma pivovarne (pregledi so odlična potrditev), je smiselno razjasniti nekaj precej pomembnih odtenkov:

• Današnja sestavina danes ni problem. Trgovine, ki prodajajo pivovarne, pogosto tudi uresničujejo vse potrebne sestavine.
• V sami pivovarni lahko pijačo shranite približno 1 mesec.
• Gostota piva je med 10 in 12%.
• Odstotek alkohola v pivu se giblje med 3,5 in 5,5%.
• Pijačo lahko pripravite na najpogostejšem pitni vodi. Toda bolje je, da vzamemo vzmetnico ali vodo za shranjevanje (odvisno je od okusa posledične pijače).
• Obvezna temperatura za drugo fazo priprave piva je od nič do 3 ° C nad ničlo. Največja dopustna oznaka termometra je +7 ° C.