Kuhanje na domu ali Kakšne vrste rib iz konzervirane hrane?

Danes verjetno ne najdemo takšne osebe, ki ni nikoli poskusila konzervirane ribe. Od otroštva je njihovemu okusu znano, a jih je malo jih pripravilo doma. In to, mimogrede, ni tako težko, je treba le upoštevati določena pravila in priporočila. In prvo vprašanje, ki se pojavi: "Kakšne vrste rib živijo v pločevinkah?" Treba je reči, da je za ta primer primerna vsaka riba: reka ali morje. Od reke je najbolje, da vzamemo krap, krap, smetano, smetišče itd. Od morja so izvrstni rožnati losos, sled in skuša. Na splošno lahko za izdelavo konzervirane hrane vzamete obojestransko in kostne ribe, saj se pri pripravi vseh kosti mehčajo in ne predstavljajo nobene nevarnosti.

Nekaj ​​pravil za pripravo konzervirane hrane

Ugotovili smo, kakšne vrste rib imajo v pločevinkah hrano, govorimo o tem, kaj se posoda uporablja za to. Torej, najbolje je, da vzamete majhne pločevinke, na primer pol litra ali litra. Ta posoda je odlična za kuhanje v peči, ker je tako dobro kuhana. Banke morajo biti sterilne. V parih ali nekaj časa se hranijo v ogrevani pečici. Na enak način pa prihajajo s pokrovi. Druga možnost je, da je končni izdelek pasteriziran v posodah. Da bi to naredili, se dajo v skledo vode, ki lahko pokriva posodo najmanj polovico. Po petnajstih minutah kuhamo konzervirano meso na srednji vročini, po kateri se valja. Ribe je treba vzeti tiste, ki nimajo škode. V konzervirani hrani dodajte rastlinsko olje: koruzo, oljko ali sončnično, ali pa paradižnikovo omako z začimbami. Razmislite o nekaj preprostih receptih za kuhanje domačih konzerviranih rib.

Recept za multivariatno

Sestavine: ena velika riba, dve žlički paradižnikovih past, ena žlička namiznega kisa, ena korenčka, dve čebule, sol in začimbe po okusu.

Predobdelana riba, ki se namaže s soljo in začimbami, jo damo v multivark. Paradižnikova pasta se zmeša z vodo, dokler ne dobimo tekoče konsistence, dodamo kis in prelijemo omako nad ribe, tako da jo popolnoma pokrije. Korenje trne na rdečo, čebulo razrezane na polovice obročev. Ta zelenjava se razprostira nad ribami, multivark je zaprt in zapečen, dokler riba ne zmehča vseh kosti.

Če govorimo o tem, kakšne ribe naredijo v pločevinkah v skladu s tem receptom, je treba opozoriti, da se tu uporabljajo vse sveže ribe.

Ribje konzervirane v olju

Sestavine: en velik jedilec, tri žlice rastlinskega olja, sol in poper po okusu.

Pripravljene ribe brez glave in plavuti so razrezane na majhne kose, ki so položene vnaprej pasterizirane banke plasti, prelijemo sol in poper, dodamo rastlinsko olje. Nato so banke položene v lonec na brisaču in zlijemo z vodo, tako da pokriva polovico posode. Sterilizirajte kozarce za približno deset ur, v tem času pa naj bodo kosti mehke. Torej doma, v ribah v olju pa bo prijeten okus in aromo.

Konzervirane ribe z paradižnikom za hitro uporabo

Sestavine: en in pol kilogramov katerekoli rečne ribe, štirih korenčkov, pet čebule, tri zrelega paradižnika, en paket kečapa, rastlinskega olja, soli in začimb po okusu.

Pred pripravo konzervirane hrane iz rečne ribe, je očiščen, brez drobovja in opran. Čebula, narezana na polobroče, korenje - kroge. Te zelenjave so postavljene v tlačno posodo, ribe se dajo na vrhu, polijejo z olji in dodajo ketchup, sol in začimbe. Z vrtečim paradižnikom. Vse to vnese v vrelo in kuhamo eno uro čez majhen ogenj. Potem ko se konzervirana riba popolnoma ohladi, se odpre tlak. Končni izdelek se shranjuje na hladnem mestu, vendar ne več kot en dan.

Konzervirana skuša

Zdi se, da je tak izdelek mogoče kupiti samo v trgovini, vendar je v domu konzervirana hrana precej bolj okusna in zaradi česar jih ni težko.

Sestavine: dva velika skuša (štiri srednje), dve žlički paradižnikovih past, ena čebula, sol in začimbe po okusu.

Takšne doma konzervirane ribe so pripravljene v multivariantnem. Najprej se operejo ribe, brez drobovja, glava, plavuti in rep, odstranijo pa se tudi vse velike kosti in kože. Nastali fileti so razrezani na koščke, ki so precej tesno zapakirani v skledo multivarketa, posuta s soljo in začimbami ter vključujejo režim "Kaljenje" štiri ure in pol. Čez nekaj časa dodamo pasto ribam in kuhamo še dve uri. Pripravljena jed je postavljena na čiste pločevinke, ohlajena in servirana na mizi.

Konzervirana hrana iz rečnih rib za dolgoročno skladiščenje

Sestavine: sveže rečne ribe, začimbe in sol po okusu, rastlinsko olje.

Predobdelana riba, razrezana na koščke, sol in po svoji presoji posuta z začimbami. Potem se kosi dajo v skledo in pustijo eno uro in pol, da jih zamudijo. Potem so položeni v čiste kozarce in prekriti s folijo, tako da se ribe in sok iz soka ne držijo pokrovov. Tako se posoda položi na pekač in se v spodnjo vrsto pošlje v pečico in izbere srednji način. Ko sok začne vreti, se temperatura zmanjša, banke pa ostanejo pet ur. Po preteku časa se rastlinsko olje kuhamo in vlijemo v ribe, potem so pokrite s pokrovi in ​​valjane.

Zdaj vemo ne samo, kaj riba proizvaja v pločevinkah, temveč tudi na kakšen način je mogoče storiti. Do danes je veliko receptov.