Kako kuhati konzervirane ribe v paradižu doma?

Ljubite ribe v pločevinkah, ali dvomite o kakovosti izdelka? Pripravi jih ni težko in z lastnimi rokami. Konzerve ribe v paradižu doma so pripravljene iz vseh vrst rib in po različnih receptih. Najboljši med njimi bodo predstavljeni v našem članku.

Ribe v pločevinkah doma

Ena od prednosti domače ribe konzervirana hrana je, da je tudi cenovno ugodna riba izjemno okusna. Priprava te posode ne sme biti le na peč, temveč tudi v tlačnem kuhališču ali multivarku. Rezultat bo zagotovo prosim.

Konzervirane ribe v paradižniku doma so pripravljene v tem zaporedju:

1. Kilogram rib (baltski sled, kapelin, sled) se očisti iz glave, notranjosti in repa, opere in razrežemo na koščke 4 cm.
2. Koruze in čebula (vsaka 300 g) so zdrobljena na kockah. Korenje, po želji, podrgnjeno na velikem rezilu.
3. Paradižnik (500 g) je zdrobljen v pireju s pomočjo mesne mlinice ali mešalnika. Namesto paradižnika lahko vzamete paradižnikovo pasto (približno 3 žlice), nato pa ga damo do želene konsistence z vodo in dopolnimo do volumna 500 ml.
4. Lonček z debelimi stenami ali v skledo postaviti slojev Multivarki prvi paradižnik, nato rib, zelenjave in začimbe (50 ml kisa, 100 ml sončničnega olja, 25 g soli in sladkorja dvakrat).
5. Čas gašenja posode pod pokrovom na štedilniku je 3 ure, v multivarku (način "gašenje") - 4 ure, v tlačnem kuhališču - 1,5 ure. Riba bi morala v paradižnikovi omaki trkati, potem se bo izkazalo za zelo nežno, vse kosti bodo postale mehke, kot v konzervirani hrani industrijske proizvodnje.

Kako kuhati parjeno goveje meso v paradižu doma

Ena izmed najbolj priljubljenih konzerviranih živil od otroštva so junaki, kuhanimi v paradižnikovi omaki. Ta riba je poceni, cenovno ugodna in okusna. Pripravite se voli paradižnik doma samo 4 ure in so enaki prodajnemu izdelku.

Pripravljene (očiščene in oprane) ribe zložene v sloje v lončeni lonec. Med plasti dodajte čebulne obročke, sol, poper po okusu in nekaj žlic rastlinskega olja. Na ta način se posoda napolni na vrh. Nato po okusu namiznega kisa razredčimo z vodo, da dobimo kislo tekočino in se izlijemo v ribe. Tam dodamo tudi 100 ml rastlinskega olja. Posoda je pokrita s pokrovom in poslana na peč. Ribe bodo počasi strele 4 ure. 40 minut pred koncem kuhanja dodamo paradižnik (3 žlice na 3-litrski lonec). Ta riba je shranjena v hladilniku do dveh mesecev.

Papo v paradižu doma

Najljubša konzervirana hrana "Sprat in paradižnik" ni težko pripraviti. V skladu s tem receptom posodo pečemo v peči 1 uro, po kateri se lahko varno postavi na večerjo. Pripravljene doma, papaline v paradižniku lahko shranite v hladilniku, vendar ne dolgo, ker se kislina ne dodaja v posodo.

Za pripravo takšne konzervirane hrane se veverica opere in, če je potrebno, odstranimo glavo. V ponvi pečemo čebulo, narežemo na polovice. Potem se je premik v ognjevzdržnih pekač, da na vrhu ribe, sol (1/2 h. Žlice) in sladkorja (1 h. Spoon), koriander, in druge začimbe česen okusa, vlije skodelice paradižnikovega soka in dodamo 3 žlice kečap . Po tem je treba vse sestavine mešati in poslati v pečico, da se pečemo pri 180 °.

Konzervirane ribe za zimo

Ribe v pločevinkah, kuhanih po naslednjem receptu, so zamašene za zimo brez predhodne sterilizacije. Hkrati, v temnem in hladnem prostoru, da so "zimo" zelo dobro, se banke ne odpirajo, posoda se ne poslabša.

Konzervirane ribe v paradižniku za zimo pripravimo po naslednjem receptu:

1. Ribe (1500 g) očistimo iz notranjosti, glave in repa.
2. Odrejene korenje in čebula (po 500 g) se ocvrti v ločenih ponevih v rastlinskem olju.
3. Paradižnik (1500 g) je mlet v mesni brusilnik ali mešalnik.
4. Paradižnik, korenje in čebula se pomešajo s soljo (3 žlice), sladkorjem (4 žlice) in rastlinskim oljem (100 ml).
5. V plasti po plasteh rib in mešanica rastlin, po kateri počasi strelja 3 ure.
6. 10 minut pred koncem gašenja se v lonec vlije kis (50 ml).
7. Konzervirane ribe v paradižniku doma so postavljene na steriliziranih kozarcih, pokritih s pokrovi in ​​zamašene s pločevino.

Iz te količine sestavin dobimo 5 polletnih pločevink okusnih domačih pločevink.

Kako kuhati konzervirane ribe v avtoklavu?

Lahko se shranijo v avtoklavu vse ribe. Slastne obrobe in košček ter ostriž in kapelin. Lahko celo vzamete sveže zamrznjeno skušo in bo tudi zelo okusno.

Pripravljene ribe v pločevinkah v paradižniku v avtoklavu po recepturi sledijo:

1. Skuša (2 kg) očistimo in razrežemo na velike koščke.
2. Čebula (2 kosi) se ocvrsti v rastlinskem olju, nato pa se doda drobno sesekljan paradižnik (2 kosi).
3. V posodo dodamo paradižnikovo pasto v zelenjavo, rastlinsko olje (2 žlici), 2 skodelice vode, sol in sladkor.
4. Sterilizirane pol litrovih kozarcev so postavljene koščice skuše in napolnjene s pripravljeno omako. Po tem se pločevinke zamašijo s pokrovčkom s pomočjo pločevinke.
5. Avtoklavirane ribe v konzervah pripravimo 45 minut pri temperaturi 110 °.

Splošna pravila in priporočila

Naslednji nasveti vam bodo pomagali hitro in učinkovito kuhati zelo okusne ribe. Ti so naslednji:

1. Doma se konzervirane ribe v paradižniku pripravijo iz katere koli vrste sveže ali zamrznjene ribe. Sladoljak, kapelin, sled, skuša, soura, papalina so enako mehki in nežni.
2. Sveže paradižnike v receptu lahko vedno zamenjate s paradizno pasto ali sokom. Iz tega se okus jedi ne bo poslabšal.
3. Če želite konzervirano hrano dlje, priporočamo, da se širi le v steriliziranih pločevinkah.