Kako kuhati kalciniran skuto doma?

Kalcij je nepogrešljiv za pravilno oblikovanje človeškega kostnega tkiva. Od tega je odvisno, kako močni bodo zobje in zdrave kosti. Zdravniki priporočajo, da vključite v prehrano otrok, mladostnikov, nosečih in doječih žensk, žgane kravice - izdelek, ki je zapis za količino dragocenega kalcija. Dejansko bo to za starejše, ki pogosto trpijo zaradi bolezni, povezanih z krhkostjo kosti. Ko ste se naučili, kako sami narediti kalciniran skuto, lahko svojo dnevno prehrano obogatite z resnično uporabnim in okusnim izdelkom.

Uporaba kalcinirane skute

Produkt, obogaten s kalcijem, pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, sodeluje v procesu koagulabilnosti krvi, aktivira encimske procese v telesu. Kalcij oblikuje kostno tkivo, krepi zobe in nohte. Pomaga tudi pri preprečevanju sprememb v zvezi s starostjo v kostnem tkivu.

V obdobju rasti otrok in mladostnikov sta žgani skuto nepogrešljiva in se nosečnicam, ki delijo kalcijeve zaloge z njihovim prihodnjim otrokom, kažejo. Pojavlja se raven hemoglobina pri anemiji aktivira metabolne procese. Kalciniran skuto je naravni nadomestek za drage farmacevtske izdelke, ki ga telo zlahka absorbira.

Recept # 1

Poznavanje, kako narediti domači kalcinirani skuto, lahko svojo prehrano obogatite z uporabnim in naravnim izdelkom. Recept je zelo preprost. Potrebovali boste naslednje razpoložljive sestavine:

• mleko;
• raztopino kalcijevega klorida (10%), ki jo lahko kupite v kateri koli lekarni.

Mleko je treba segreti na temperaturo 40 stopinj in dodati raztopino kalcijevega klorida. Delež: 0,5 litra svežega mleka - 1-1,5 žlic raztopine (lahko ga nadomestimo s 3 grami suhega prahu). Mešanica se prenese na vrenje. Mleko se bo spremenilo v strdek. Takoj po tem se mleko ohladi, nastali skuti se vrnejo nazaj na zaslon, pokrit z gazo, izpustijo serum. Mehko in uporabno žgane skuta doma kuhano! Če želite rahlo suh izdelek, ga zavijte v gazo in na kratko pritisnete. Približno pol litra mleka proizvede približno 100 gramov skute.

Recept št. 2. Kalciniran skuto z jogurtom

Da bi okusno in uporabno žgane skute doma, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 liter mleka;
• 1 liter kefirja;
• 2 ampula kalcijevega klorida (10%).

V ponev kefirja in mleka ter vročine zmešajte do trenutka, ko se začnejo pojaviti kosmiči skute. Dodamo kalcij, segrejemo mešanico, ne segamo v vrenje, odstranimo s toplote in ohladimo. Kalcijev klorid v ampulah lahko zamenjamo s suhim prahom s hitrostjo 3 g prahu na pol litra pasterizirano mleko. Prekomernost uporabe zdravila lahko povzroči, da je skuta grenka in neprimerna za porabo. Kuharski sir je izbran s hrupom. Izdelek je še posebej okusen s svežimi jagodami in sadjem. Izkopani skuto, kuhan na domu, bo odlična alternativa prodajnim sladicam.

Značilnosti priprav

Zakaj si skuta dobi pastozno ali granulirano? Obstaja več razlogov. Napaka prekomerne zrnavosti je lahko stopnja segrevanja mešanice. Hitreje je ogrevanje, bolj granularni končni izdelek. Pomemben je tudi trenutek hlajenja. Če imate raje pastozno kalciniran skuto, ga poskusite ohladiti na sobno temperaturo čim dlje. Na primer, lahko zavijete lonec ali jo postavite blizu akumulatorja. Vsebnost svežine in maščobe v mleku lahko vpliva tudi na to, kako dobiti koristno zdravljenje. Iz maščobnega mleka dobimo najbolj mehak in občutljiv izdelek, ki se hitro izklopi in naredi skuto suho in zrnato.

Norme porabe

Kljub izjemno uporabnost izdelka, mora skuta kalciniran uporabljati previdno, ne da bi presegla dovoljene norm zdravniki. Najboljši odmerek kalciniranega skuta za odrasle in otroke v treh letih je sto gramov na dan. Presežek norme lahko privede do krvavitve metabolnih procesov v telesu. Presežek kalcija ogroža takšne zdravstvene težave kot slabost, žeja, bruhanje in nočne konvulzije. Zmedenost zavest, kršitev funkcije možganov lahko kažejo tudi prekomerni vnos kalcija. Poleg tega skuta vsebuje veliko količino beljakovin, katerih prevelikost lahko vodi do odlaganja ledvičnih kamnov in drugih zdravstvenih težav.

Kdo je priporočljiv takšen skut?

Težko lahko obvladate polno mleko? Kalcinirani skuto bo odlična alternativa priljubljenemu viru kalcija, saj za asimilacijo obstaja reda manj prebavnih encimov. Dokazano je, da ljudje trpijo zaradi debelosti ali gledajo svojo težo. Del kalcificiranega proizvoda za zajtrk je zdravo stanje za ves dan, energija in obremenitev živahnosti, ne da bi pri tem ogrozili sliko.

Zdravniki pogosto predpišejo uporabo kalciniranega skuta po zlomih. Okusno zdravilo spodbuja hitro okrevanje. In če ga kuhate doma, ste lahko popolnoma prepričani o njegovi kakovosti in svežini. Preden se kalcinirani skuti otrokom, je potrebno posvetovati s pediaterom. S tem se bodo izognili zdravstvenim težavam, povezanim z morebitnim prekomernim izkoristkom kalcija.

Trajanje in način shranjevanja

Kot vsi mlečni izdelki skute, kuhanega doma, hitro izgubijo okus in uporabne lastnosti. Glede na preprostost in razpoložljivost kuhanja priporočamo, da pripravite kalciniran skut v majhnih delih. Pustite ga v hladilniku za največ dva ali tri dni. Včasih je kalcinirana skuta zamrznjena v zamrzovalniku. Vendar pa ta metoda skladiščenja pomanjkanja dragocen produkt številnih snovi, koristnih za telo. Ko kuhamo domačo skuto, boste razumeli, kako enostavno je, dostopno, okusno in uporabno.