Jagnjetina glava - goba je redka, a okusna

Jagnjetina glava je gobova, sicer imenovana ovca ali navaden kril. Spada v rod Grivol in spada v družino Fomitopsis. Običajno raste v gozdovih s širokolistnimi vrstami dreves. V javorju ali hrastovih gozdovih je praviloma ovčja glava (goba). Manj pogosto je mogoče najti v gozdovih, kjer raste kostanj ali bukev. Sezona za ovčjo glavo se začne v avgustu in traja do konca septembra.

Kje ta goba raste?

Ta vrsta raste na dnu dreves. Pogosto premer sadnega gobarja doseže do osemdeset centimetrov. In jagnjetina glava (gobova) lahko tehta do 10 kilogramov. Za večino se razlikuje tudi za nenavadne sorte gob videz in struktura. Njeno plodno telo sestavlja veliko število posameznih klobukov, ki imajo premer do štiri centimetre.

Zdi se, da so klobuki povezani v eni bazi in tako tvorijo sadno telo "ovčje glave". Gobova ovna je užitna. Posebej je treba opozoriti, da je zaželeno jesti mlade gobe. V primerih, ko je sadni klobuk zatemnjen, je bolje, da jih ne zbira in ne uporablja za kulinarične namene.

Nasprotno, svetlo odtenek klobuka "glava glave" pomeni njegovo primernost kot živilski proizvod. Prav tako je treba opozoriti, da se na srednjem pasu najpogosteje prodaja v suhi obliki, pripravljeni zaužitju. Kaj zasluži pozornost, je glava jagnjetine (goba) v mednarodni knjigi navedena kot izginjajoča se vrsta. Kljub temu, do danes so te glive zelo priljubljene in zelo priljubljene v azijskih državah, zlasti v Koreji.

Jagnjetina glave gob: kako kuhati?

Strokovnjaki na področju kuhanja vključujejo gobovo olje za užitne gobe četrte kategorije. To pomeni, da je primerna za prehranjevanje le po toplotni obdelavi. Pogosteje te gobe kuhamo ali ocvrto. Poleg tega so idealni za izdelavo različnih omak, kot tudi juhe in juhe iz različnih sestavin.

Poleg tega proizvaja polnila za cmoke, kot tudi druge izdelke iz moke. Prav tako je treba omeniti, da se gobova ovna uporablja kot začimba. Da bi to naredili, se "ovčja glava" posuši, zatem pa se podtalji v fino prašno stanje. Dobljena začimba ima poseben okus in jo lahko dodamo na prvi in ​​drugi tečaj.

Kako je drugače?

"Jagnjetina glava" se odlikuje po posebnem okusu, ki ima note orehov, ki jih ne bodo vsi cenili. V Aziji je gobasto ovčje v marinirani obliki, vendar se ta posoda izkaže kot "amater". V zameno, ocvrtih gob, napolnjenih s kislo smetano omako, tako kot večina zdravljenih. V specializiranih trgovinah lahko najdete to vrsto gob, kuhanih v korejščini, kot so korenje. In ne glede na to, katere jedi želite poskusiti kuhati, jo boste morali kuhati v slani vodi za približno 20 minut, tokrat je dovolj za pripravo gobove "jagnjetine glave". Recepti z njim lahko uporabite tam, kjer potrebujete gobe, vendar je pomembno, da ne okusite okusa z drugimi sestavinami, ampak poudarite.