Nuts keksi. Recept za kratkodelne medaljone

Opozarjamo vam na recept za nenavadno okusen piškotek. Ta tretma je kot nalašč za čaj ali kavo. Naši pekovski pekovski siri, katerih recept ni preveč zapleten, izgledajo kot medaljoni z oreščki. Zahvaljujoč originalni izvedbi, zanimivo obliko in izbranim okusom, bo zadovoljila še tako zahtevne sladokusce, in pomanjkanje žit moke bo bolj koristno v smislu zdravega prehranjevanja.

Podlaga za poenostavljeno različico

Z piškotek um kot so prekajene klobase, tako da se v nekaterih virih imenujejo klobase ali piškotki iz hlodov.

Če želite to narediti, lahko vzamete recept za piškotek iz Julije Vysotskaya. Ko pripravite piškotek na njegovo priporočilo, jo uporabite kot osnovo za dnevnik, ki se razreže na medaljone.

Za piškotke oreha Julije Vysotskaya morate vzeti kozarec moke in se zmešati z žličko pecilnega praška. V drugi skledi morate stati sto gramov masla in sto petdeset gramov sladkorja. Dodajte štiri žlice toplega mleka in malo vanilije. Premešajte.

Oljnati orehi (ali kakšni drugi) oreščki, ki se dajo v mešanico olja. Prav tako presejemo moko s praškom za peko. Kako se premešati. Oblikujte majhne kroglice in jih pospravite na mazan papir. Pečemo v zelo vroči pečici deset minut.

Nekateri slaščičarji verjamejo, da lahko začetniki uporabljajo pripravljene prodajalne piškotkov iz drobnega peciva z orehi, kot so "jubilej" ali kakšno drugo. Recept v tem primeru bo zahteval le pecan oreški in tiste sestavine, ki so vključene v sponko.

Zaporedje priprave

Predlagamo obvladovanje bolj zapletene metode, vendar je veliko bolj zanimivo, saj je kuhanje doma nekakšen hobi. Poleg tega naši piškoti z maticami brez moke. Recept bo prosil tistim, ki se držijo diete brez glutena.

Priprava medaljonov poteka v štirih fazah:

1. Pišemo oreški piškotek (recept bo naveden spodaj).
2. Ukvarjamo se z oreščki.
3. Izdelujemo zavezujočo ali zavezujočo pasto.
4. Pripravljene komponente spremenimo v dnevnike, nato pa, kaj se bo izkazalo - v medaljone piškotke.

Naredite kruh

Če želite dobiti prefinjene dobrote, boste morali trdo delati. Ni vam treba poenostaviti tehnologije, pečenja posameznih piškotkov, ampak ene celice. Pomembno je, da ima piškotek (recept spodaj) nekoliko drugačne odtenke in teksturo. Velika kolača bo bolj homogena, kot je potrebno.

Torej, naredi piškotek. Recept predpostavlja prisotnost koruznega škroba, margarine, sladkorja, vanilina, jajc in moke iz mandljev.

Pol ure pakiranja margarine je treba rahlo zmehčati pri sobni temperaturi in sesekati z nožem. Nato ga damo v prostorno skledo in v njej premešamo dve kozarci koruznega škroba. Krompir se ne prilega! Nato pourite pol kozarec mandljevke moke, 10 gramov vanilinega sladkorja, enega kozarca sladkorja in pogonite dve jajci.

Rezilo, ne pa roke, premešajte v stanje pogojne homogenosti. Potrebno je, da so sestavine bolj ali manj enakomerno porazdeljene med testom. Nemogoče je omogočiti popolno enotnost in raztapljanje maščob. Po tem je potrebno formirati com, ga zaviti v polietilenski film in ga pustiti na hladnem mestu za četrtino ure. Če mislite, da se je testo pregrel, ga hranite v hladilniku dlje.

Pečemo pecivo

Testo ohladimo na mizi, v prahu s škrobom. Iztegnite v plast debelih en pol in pol. Odrezati na koščke poljubne oblike in velikosti - vseeno jih bo treba zlomiti. Prenos keksov peciva na pladenj s teflonskim papirjem na dnu (ne bodo tako gorili).

Tanto postavite v vročo pečico. Čas pečenja je četrtina ure. Pripravljenost preverja lesena palica. Če po praznjenju piškotka na njej ni zataknjenega testa, potem je pripravljen. Piškotke lahko odstranimo in ohladimo. Medtem ko se ohladi, je čas, da se lotimo orehov in pastirne paste.

Priprava oreškov

Olupljene oreške in pekane je treba rezati z nožem. Optimalna velikost kosov je iz zrna granatnega jabolka. Pravijo, da ni veliko oreškov. Če vzamete eno do dve kozarci, ne bo pokvaril recepta za piškotke. Od tega bo dobil le votlino. Ampak v vsakem primeru, primerna in grška.

Matice je treba spali na plošči v litjem železa. Vedno jih je treba mešati. Trajanje cvrtja je odvisno od temperature ponve in količine oreškov. Pomembno je, da postanejo rahlo zlate, a ne pereče. Na visoki vročini z močnim mešanjem je dovolj pet minut. Končane matice izlijemo iz ponve in ohladimo v naravnih razmerah.

Pritrdilna sestava

Če lahko namesto lastnih kuhanih piškotkov uporabite trgovino, je treba posebej skrbno pristopiti k vezni emulziji. Potrebovala bo naravno grenko čokolado iz naribanega kakavovih zrn, dobro kondenzirano mleko in konjak.

Vse te sestavine - sto gramov sesekljane čokolade, eno kondenzirano mleko in dve ali tri žličke konjaka - je treba združiti v veliko skledo in mešati z mešalcem. Potem je potrebno posodo postaviti na vodno kopel in s stalno mešanjem priti do stanja homogene emulzije.

Oblikujte dnevnik in ga spremenite v medaljone

Hlajene piškote je treba razstaviti na koščke in na njih valjati vrv. Ne sme biti premajhna drobtina, velikost kosov oreškov. Matice skupaj z drobtinami je treba vliti v skledo s pritrdilno emulzijo in mešati. Nastalo maso je treba položiti na živilsko folijo in oblikovati log, v prerezu približno pet centimetrov. Konce je treba narediti čim bolj ravne.

Dnevnik postavite v hladilnik več ur. Mora postati tako težko, da ga je mogoče enostavno izrezati. Ne zamrzujte močno. Utrjeni les se lahko odstrani, raztegne in razreže iste kose z debelino nekaj več kot centimeter.

Medaljone obrnite na papirne vtiče z nagubanimi ali perforiranimi robovi. Dokončano!