Kuhamo najljubšo otroško občutljivost - piškotke `Nuts`

Domača peka je vedno v povpraševanju, kljub dejstvu, da industrija ponuja veliko različnih dobrot. Najbolj priljubljena otroška sladka piškota je piškotke "Matice" s kondenziranim mlekom. Skrivnost tega piškotka je v nenavadni obliki, hrustljavi testu in občutljivem sladkem polnjenju. Pred nekaj desetletji je vsaka dobra gospodinja v zakladnem prenosnem računalniku skrbno zabeležila najbolj uspešen recept za to poslastico. Vendar pa en recept ni bil dovolj. Potrebno je bilo potrebno zložljivo obliko z vdolbinami, v katerih je bila polovica prihodnjih orehov pečena.

Piškoti s tem imenom lahko zdaj kupite v trgovini, vendar je opazno slabše od okusa domačih oreškov.

Če imate srečo in imate takšno obliko, poskusite pripraviti to dobrote, ki spominja na otroštvo. Piškotek se ne peče v pečici, temveč na površini kuhalnika.

Recept "Matice" s kondenziranim mlekom "

250 g masla ali margarina s 1 kozarcem sladkorja v prahu ali drobno granuliranega sladkorja. Vdihnite maso, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte soda na vrh noža in isto količino soli. Če obstaja želja, vlijemo v mešanico pol čajne žličke, ki se suši pomarančna lupina. Zdaj postopoma vstopite v maso 2 skodelic prešite moke in gnetite občutljivo in elastično testo. Pecite testo, dokler ga ne pripravite v posebni obliki in ga napolnite z 2/3 njenega volumna.

Pripravite lešnika. Pred polnjenjem prvega dela testa je treba olje prevreti z maščobo. To je priročno narediti s slaščičarsko krtačo.

Testo lahko pripravite z drugim receptom.

1. Nalijte nekaj jajc s tretjim delom kozarca sladkorja.

2. Dodajte 100 gramov majoneze mešanici.

3. Ena čajna žlička sode, iztočite eno čajno žličko kisa in vlijemo v mešanico.

4. Še vedno dodamo tretjino kozarec škroba in dva kozarca moke, dobro, da gnetemo. Testo je pripravljeno.

Hladne polovice gladko raven na robu, odstranjevanje neenakomernih robov. Malo kosov, ki ostanejo po tem, se lahko zdrobijo in doda k smetani. Izkazalo se je zelo nenavadno.

Pripravite kremo vnaprej. Najlažji način je, da greste v trgovino in kupite pripravljeno kuhano kondenzirano mleko.

Toda sami bomo pripravili kondenzirano mleko. Za to morate tudi iti v trgovino, izbrati in kupiti kondenzirano mleko brez zelenjave in drugih dodatkov. V sestavi naj bo le mleko in sladkor. Nadalje, banka z kondenzirano mleko dajte v ponev z veliko vode in kuhajte približno 3 ure. Zelo pomembno je, da v posodi vedno obstaja voda. V nasprotnem primeru bo banka eksplodirala. Po določenem času se pločevinka popolnoma ohladi.

Zelo okusna in bolj nežna smetana se dobi, če dodamo maslo ohlajenem kondenziranem mleku (100 g ali nekoliko več) in dobro premagamo. Tukaj posredujte drobtine, ki so ostale iz pečenih "lupin".

Ostanki ostanejo le zapolniti. Mimogrede, je mogoče piškote "Nuts" vsebovati z marmelado, kremo in marmelado. Lahko se uporablja in debel kremasta.

Recept za kremasto smetano za "Nuts".

1. Moka (2 žlice), 1 žlica. žlico škroba, 200 g sladkorja in malo vanilije temeljito premešamo v ponvi.

2. Z uporabo corolla postopoma vnesite 150 ml mleka v mešanico, s čimer se prepričajte, da se ne pojavijo kocke.

3. Zamenjajte ponev na majhen ogenj in z nenehnim mešanjem kuhajte do debelega.

4. 50 ml mleka in 1 jajce dobro premešamo in z nenehnim mešanjem postopno dodajamo mešanico.

5. Ko je mešanica rahlo ogreta, jo dodajte 50 g masla, 3-4 žlici kuhanega kondenziranega mleka in peščico zdrobljenih orehov in premešajte.

Iz testa, katerega recept je naveden v članku, lahko kuhate ne samo piškotke "Matice s kondenziranim mlekom". V prisotnosti posebnih oblik lahko izdelate različne sladkarije. Pripravljeni obrazci omogočajo pečenje piškotov "Nuts", "Gobovi", "Veverice", "Medvedi" in drugi izdelki.