Solata s paličicami in jabolkami: kako izbrati sestavine, zato je bilo okusno

Solata s paličicami in jabolkami je pogost gost na mizi. Njene sestavine so preproste, priprava je preprosta, okus je prefinjen, asimilacija je enostavna.

Crab palice: Ali v njih obstaja kakšno meso rakov?

Meso rakov je bilo in ostaja ena izmed najljubših jedi na Japonskem. Zato so v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ki je zaznamovala pomanjkanje tega proizvoda, japonski znanstveniki ustvarili "kanikamo" - imitacijo rakovega mesa iz surimi.

Stisnjeni fileti belega ribjega mesa (surimi) že dolgo (od 11. stoletja) so bili uporabljeni v tradicionalni japonski kuhinji. Ta izdelek nima vonja, je praktično razmaščen, sestavljen iz živalskih beljakovin, uporablja kot osnova za številne japonske jedi. Solata s paličicami in jabolkami je sodobna jed v ruski kuhinji, ki temelji na tradicionalnem japonskem surimi izdelku.

Zakaj rakovice rakov drugače dišijo in se občutno razlikujejo po okusu?

V osrčju vsake svetlobe in solate s paličicami in jabolkami je ravno tak prigrizek, je uravnotežena sestava in pravi organoleptik. Okus rakov in jabolk - kombinacija neuravnoteženega, nenavadnega za rusko kuhinjo. Če pa se rakovice še vedno diši kot rakovice, ampak preprosto ribe, se solata lahko šteje za neuspešno.

V Rusiji (tedaj v ZSSR) je bila leta 1984 v Murmansku zgrajena prva tovarna rakovih palic. V skladu z glavnim receptom je sestava izdelka vključevala mleto meso iz belega mesa rib, kot so oslič, moko in piti. Kot aromatični koncentrat iz rakovice je bilo uporabljeno, kot v "kanikama".

Kako izbrati rakovice?

Ti izdelki se uvažajo v Rusijo iz držav SND, večinoma - iz Kitajske. V sestavi (to se pogosto nanaša na kitajske izdelke) - škrob, sojine beljakovine, jajčni beljaki, aditivi za živila, sintetični okusi. Surimi (zdrobljeni in stisnjeni ribji fileti) morda sploh niso. Najpogosteje v rakovice Proizvajalec dodaja to polnjenje, vendar le od deset do petdeset odstotkov. To pomeni, da je solata z rakovimi palicami in jabolkami resnična, pazljivo moramo pogledati na etiketo - bolj surimi v sestavi, bolj okusna posoda.

Oznaka je navadno označena kot uporabljena kot aroma. Ponavadi so sintetične spojine, vendar so lahko naravne. Za okrepitev okusa dodajte glutamat natrij.

Recept za solato s paličicami in jabolka

Sestavine:

1. Crab palice - 1 pakiranje.
2. Riž - 1 steklo.
3. Apple je en velik sočno sladko in kislo.
4. Jajc - 2 kosi.
5. Peljene kumare sramežljiva ... 2 kosi.
6. Koruza - 1 lonec.
7. Majoneza - 6 žlic (vse).
8. Kisela smetana 20% - 2 žlice.
9. Zelena čebula - kup.
10. Sol.
11. Sladkor.

Priprava:

1. Apple lupine, razrežemo na majhne trakove, dodamo sol in pustimo pol ure. Izolirajte sok. Uporabljajte pri kuhanju riža.
2. Kuhamo riž, dokler ne kuhamo, dodamo jabolčni sok in sladkor pred koncem kuhanja. Bolje je vzeti Krasnodarski riž, ga je treba kuhati v stanje debele kaše.
3. Kuhajte trdo kuhana jajca. Da se ohladi. Počisti. Ločite beljakovine, drobno sekanje. Žolje rešetke, pustite za dekoracijo.
4. Crab palice odmrznjene. Razrežite na majhne kocke.
5. Peljene kumare razrezane na trakove.
6. Odrežite zeleno čebulo in solite s soljo.

Povezava:

1. V globoki skledi postavite kuhani riž, ga združite s kumarami, koruzo, vse temeljito premešajte.
2. Crab palčke, jabolka, jajca, skrbno združite s sestavinami kuhano v skledo.
3. Zalijte mešanico majoneze in kisle smetane.
4. Potresemo s čebulo in rumenjakom.

Takšna solata crabsticks in koruza, jabolka in kisle kumare, zelena čebula v kremni majoneze omaki najbolje služil pri sobni temperaturi.

Solata s paličicami, jabolkami in sirah

Sestavine:

• Crab palice - eno pakiranje.
• Rice Krasnodar - eno steklo.
• Jabolka sta dve sočni in sladki.
• Jajc - 2 kosi.
• Marinirane kumare - 2 kosi.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Koruza - en pot.
• Sir "ruski" - 150 gramov.
• Maslo - 100 gramov.
• Sol.
• Sladkor.

Priprava:

1. Jabolke se olupljajo, razrežejo v majhne slamice, dodajo sol, pustijo pol ure. Izolirajte sok. Uporabljajte pri kuhanju riža.
2. Kuhamo riž, dokler ne kuhamo, dodamo jabolčni sok in sladkor pred koncem kuhanja. Zaprite se v stanje debele kaše.
3. Kuhajte trdo kuhana jajca. Da se ohladi. Počisti. Ločite beljakovine, drobno sekanje. Žolje rešetke, pustite za dekoracijo.
4. Crab palice odmrznjene. Razrežite na majhne kocke.
5. Peljene kumare in sveže razrezane na trakove, premešamo.
6. Rešite sir na rešetki.
7. Zamrznjeno olje mletite na večjem delu.

Povezava:

1. V globoki skledi, kuhani riž, ga združite s koruzo, temeljito premešajte.
2. V skodelici solate izmenično položite plast mešanice, palčke, jajce, jabolka, kumare.
3. Vsaka plast potresemo z maslom in sirom, malo majonezo in kislo smetano.
4. Vrh z zeleno solato in mešanico majoneze in kisle smetane. Potresemo z rumenjaki.

Solata je postala ohlajena. Pripravite se pred služenjem.

Sestavine solate "rakovice"

Za kaj gre pripravljena solata? Crab palice, jabolka, jajca - glavne sestavine. Pri lahkih prigrizkih takšnega načrta je osnova vedno bodisi riž ali kuhani krompir. Z njimi sta koruza in zeleni grah skladna. Marinirane in sveže kumare poberejo okus, jabolka in hruška prispevajo začimb. Sir daje ostrino in gladi hrapavost organoleptičnih. V omaki iz kisle smetane in majoneze lahko dodate sveže mleto črni poper, zeleno čebulo, ingver, koriander.