`Olmec` (tekila): fotografija, mnenja, kompozicija. Kako razlikovati ponaredek?

"Olmec" - tekila, ki je upravičeno priznana kot ena izmed najboljših duhov na svetu. Mnogi strokovnjaki menijo, da je vredno najvišje pohvale, za Mehičane pa je resnična tema nacionalnega ponosa.

Malo zgodovine

Prva omemba tequila se pojavlja pred mnogimi stoletji. Po mitih je na ozemlju sodobne Mehike, tudi pred pojavom starodavnih Inkov in Aztcev, nekoč živelo plemstvo Olmec. Takrat so se ljudje naučili izdelovati modro agave pijačo, ki je postala znana kot medena voda. Pravijo, da je ta infuzija resnično všeč najvišjih bogov in prepovedali razkritje skrivnosti njegove izdelave tujcem. Od takrat je minilo mnogo let, zdaj pa je Olmeca (tekila) postala ne le atribut katerega koli lokalnega praznika, temveč tudi prava vizitka Mehike.

Na splošno je modra agava precej priljubljena rastlina v Severni Ameriki. Iz nje so v starih časih iztisnili vlakna, ki so jih nato uporabili za izdelavo papirja, oblačil in drugih predmetov gospodinjstva. Kot rezultat tega zdravljenja je bila običajno dodeljena velika količina sokov. Domačini so se naučili s fermentacijo, da bi iz nje pripravili pijačo, ki se je imenovala "pulka". Pravzaprav je postal zagon prihodnosti tekile.

Skrivnosti tehnologije

"Olmeca" (tekila) je postala taka, kot jo vsi zdaj poznajo šele proti koncu 19. stoletja. Do takrat so se ljudje naučili veliko skrivnosti o pravilih za izdelavo alkoholnih pijač. Zlasti so spoznali, kaj je destilacija. Celotni nasadi modrega agave so bili zasajeni na severu države Jalisco. Izkazalo se je, da je za normalno rast te lilije potrebna tako suha površina. Nedaleč od teh krajev je majhno mesto Tequila, čigar ime je ime dalo novo pijačo. Postopek proizvodnje tega izdelka se začne na terenu. V osmih letih rastline dosežejo zahtevano stopnjo zrelosti. Potem delavci pobirajo mesnate sadeže, jih razrezajo s korenin in jih osvobodijo dolgih mehkih listov. Že nekaj časa je izdelek shranjen v posebnih trgovinah, nato pa gre v posebne kamnite peči za kuhanje. Na tej stopnji se škrob, vsebovan v pulpi, pretvori v sladkor pod vplivom visoke temperature. Nastala masa se pritisne na industrijske stiskalnice. Po tem vstopi v kadi za fermentacijo, kjer se sladkor spremeni v alkohol. Tukaj dodamo kvas in destilirano vodo. Fermentirana masa gre v dvojno destilacijo, ki poteka v posebnih vakuumskih aparatih. Zdaj končni izdelek vstopi v poseben prostor za shranjevanje, kjer se ohranja pravi čas.

Razvrščanje izdelkov

Tequila je razdeljen na dve kategoriji v skladu z mehiškimi standardi:

1. Izdelek, izdelan samo iz agave. Nanaša se na premium pijače.
2. Pijača, pri kateri je 49 odstotkov sladkorja uporabljalo druge rastline.

Kot veste, je za vsako močno alkoholno pijačo značilna njegova vzdržljivost. "Olmeca" (tekila) tudi glede na ta indikator je razdeljen na 4 vrste:

1. Blanco, Plata in Silver. Pijača je ustekleničena neposredno po njej ali v enem mesecu po njej. Takaila se imenuje "bela" ali "srebrna".
2. Joven ali Gold. Pijača se šteje tudi za mlado, vendar se uporabljajo različne barve, ki dajejo barvo, okus in aromo.
3. Reposado. Proizvod se šteje za "počitka", saj je v hrastovih sodih tri do dvanajst mesecev. V tem času pridobi določeno senco.
4. Anejo. Ta tekila se šteje za "staro" ali "začinjeno". Čakal je njen čas od treh do desetih let. Vendar pa po sedmem letu v njej lahko pride do majhne značilne grenkobe.

Ponavadi proizvajalec poskuša na etiketi navesti vse te značilnosti, tako da ima kupec popolno idejo o izdelku. Poleg tega ima "Olmec" tri vrstice okusa:

1. Olmeca - preprosta ali posamezna.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Vsak od njih se lahko proizvede v skladu z eno od štirih znanih vrst.

Nepristransko mnenje

Preučevanje mnenj kupcev lahko sklepamo, da je veliko podobnih tequila Olmec. Večina pregledov se nanaša na nenavadne okusne lastnosti pijače. Vzemi, na primer, Olmeca Blanco.

Je idealno prozorna tekočina z lahkoto, rahlo zaznavno aromo agave. Prijetna sladkost naredi izdelek nežen in mehak. Posebej zadovoljen z dejstvom, da v celoti nima nobenih arom ali okusov fuzelnega olja. Toda še vedno ni mogoče primerjati z Olmeca Gold. Bledo zlati izdelek izžareva sadno aromo grenivke okoli nje z lahkim megljem. Bogat okus dopolnjuje poper paprika in sladka med. Moč te pijače je praviloma 38 odstotkov, toda tisti, ki so to poskusili, pravijo, da se sploh ne počuti. Po 2-3 očal v glavi se zdi prijeten drog, vendar mačka ne bo, če ne razvrstite s količino. Toda obstajajo tisti, ki raje Olmeca Anejo. V bistvu so poznavalci tekile, ki cenijo lastnosti vsakega izdelka z dolgotrajno izpostavljenostjo.

Sestava izdelka

Posebno pozornost si zasluži sestava tekmila Olmec. Prvič, morate paziti, da izdelek izgleda bolj kot luna.

Od ruske vodke jo odlikuje prisotnost etrov in različnih višjih alkoholov. Večina jih je lahko izoliran etil acetat. V litru končnega izdelka vsebuje približno 50 mg. Ni videti nič posebnega. Vendar je treba spomniti, da ta kemična spojina ni nič drugega kot topilo, ki je mimogrede poznano tudi kot aditiv za živila E1504. Jasno je, da takšne pijače ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah. Mamice v tem primeru se bodo težko izognile. Ne pozabite na fuzelna olja. Toda v zrelem tekilu so veliko manj. Razlog je v tem, da lesene stene hrastovih sodov absorbirajo te sestavine, čiščenje ne samo kemične sestave, ampak tudi okus samega izdelka. Ne popustite tudi dejstva, da imajo vse te sestavine negativen učinek na človeško jetra. To je treba vedno zapomniti, preden dokončno odločite o izbiri pijače.

Cena užitka

Koliko je vredno "Olmec" tekila? Fotografije lahko včasih dajo odgovor na to vprašanje.

Glede na blago na pultu je treba razumeti, da bo pijača, kot sta Blanco ali Silver, cenejša od ostalih. Razlog je, da je to mlad proizvod. Po izdelavi je ustekleničena in nato takoj poslana v prodajo. Steklenica takšne mehiške pijače z zmogljivostjo 0,7 litrov v ruskih trgovinah bo stala okoli 1500 rubljev. Tequila tipa Gold bo strankam porabila nekaj več, čeprav je to tudi neobvezen izdelek. Tukaj je vprašanje v tehnologiji. Dejstvo je, da se na zadnji stopnji proizvodnje v sestavu uvajajo barvila, da se pijači zlati barvi. Deloma to vpliva tudi na njen okus. Za takšno steklenico bo treba plačati približno 2000 rubljev. Tisti, ki želijo poznati okus te začinjene tekile, je vredno kupiti pijačo tipa Anejo. Vendar pa v tem primeru nakupna cena ne bo nižja od 3000 rubljev. Toda poznavalci z zaupanjem pravijo, da je izdelek res vreden denarja.

Pomembne razlike

Ljudje pogosto poskušajo kupiti določene izdelke po modi ali javnem mnenju. To omogoča, da skrivni proizvajalci prodajajo svoje blago. Njena cena je ponavadi precej nižja od naravnega proizvoda, vendar se mnogi kupci, ki iščejo poceni, strinjajo s temi pogoji. Včasih to vodi do najbolj nepričakovanih posledic.

Prvič, kakovost in organoleptične značilnosti ponarejanja ne ustrezajo naravnemu izdelku. Izkazalo se je, da je oseba poskusila, a ni prepoznala pravega okusa pijače. Zakaj pa sploh kupiti? Drugič, neznana tehnologija in sumljive proizvodne razmere lahko privedejo do dejstva, da se bo proizvod izkazal za popolnoma nevarne za zdravje. Torej, kaj točno je "Olmec" tekila? Kako razlikovati ta izdelek z lažnim? Za ugotavljanje avtentičnosti obstajajo tri glavne značilnosti:

1. Površina steklenice na mestih, kjer ni risb, bi bilo nujno grobo.
2. Na drugi strani mora biti zgornji del pokrova vijaka gladek.
3. Pod rameni steklenice je vzorec v obliki ukrivljene črte, med krivinama sta dva majhna kroga. Pri ponarejanju namesto tega obstaja ena srednje velika ovalna.

Poznavanje vseh teh odtenkov lahko zlahka izognete prevaram.

Osebni nadzor

Mnogi kupci sploh ne verjamejo, da se lahko na primer ponarejena tekila "Olmec" kadar koli srečuje z njimi. Zato je treba vedno biti na opozorilu in upoštevati vsa obstoječa pravila.

Najprej morate pazljivo pretehtati steklenico. Imeti mora pravokotno obliko in ustrezno količino. Potem morate preveriti prisotnost gravure v obliki valovitega vzorca v zgornjem delu nad oznako. Nekateri strokovnjaki pravijo, da to ni samo okras, ampak pravi hieroglifiki časa starodavnih Olmecov. Pravijo, da ti simboli delno vplivajo na okus same pijače. Po tem, morate preveriti plute, in nato pazljivo pogled na ceno. Včasih lahko najdete steklenico tequila v prodajo, poleg katere je cenik 400 rubljev. Jasno je, da v tem primeru ni nobene mehiške pijače. Ne morete niti zamenjati denarja, ker bo to sto odstotkov ponarejanja. Če je pijača temeljito preizkušena, lahko varno razporedite znesek, ki ga zahteva prodajalec. Ampak to je bolje narediti v specializirani trgovini po vsem.