Kaj pijejo s tekila? Kako piti tekila?

Tequila je isti simbol Mehike kot vodke - Rusija. Vendar pa so Evropejci prišli s pijačo. Prihod na novo celino, so videli zanimivega običaja indijancev, da pijejo med počitnicami nizkoalkoholni sok agave. Ta "pijača bogov" je bila imenovana pulka. Španski osvajalci - ljubitelji močnejših destilatov, so prehitel lokalno pijačo, zato se je pojavila mescalina. Previdno očiščena do prosojnosti, solze, se je spremenila v tekila. In če se je mescal pojavil že okoli leta 1535, potem z zadnjo pijačo obstajajo dolge metamorfoze. Bili so očiščeni, imela so različna imena. Večinoma je bilo "agave vino" ali mesni žganci. Sedanje ime je Tequila, ki jo je prejela od mesta Tequila, ki se nahaja v mehiški državi Jalisco, zahodno od Guadalajara. Pijača je kmalu postala priljubljena na severu, v ZDA. Pri nas ta destilat začne osvajati samo srca. Ta članek bo posvečen vprašanju, kako pravilno piti tekila.

Prvi poznavalec

Če še nikoli niste poskusili tequila, bodite previdni pri izbiri izdelkov. Trg, zlasti ruski, je poplavljen s ponarejanjem. Od seznanjanja s takimi "tekili" lahko razvijete močno zavračanje te pijače. Če pričakujete, da bo "enaka vodka, samo s kaktusom", ste kruto pomotoma. Okus tekila ni primerljiv s čim. Če, seveda, je verodostojno pijte. Etiketa mora navajati dve pomembni točki. Prvi je sestava: 100% modra agava. In drugo - mesto pridelave: Mehika, Jalisco. Vse druge regije imajo pravico, razen za steklenico tekila. V Mehiki služijo pijačo v visokih in ozkih skodelicah z debelim dnom. Imenujejo se "kaballitos", to je "konji". Pozneje bomo govorili o pitju s tekila. Ampak prvič, ko se spoznate, vzemite majhen požiralnik in ga držite v ustih. Občutite celoten okus, nato pa pogoltnite, občutite, kako toplotni val prehaja skozi požiralnik. Mimogrede, za razliko od vodke, se tekila pred ohlajenjem ne ohladi. Najboljše lastnosti, ki jih odkrije pri sobni temperaturi.

Kakšna pijača s tekila

Mehičani sami verjamejo, da je ta pijača sama po sebi dobra in ne potrebuje spremljave. Uporablja se tako za aperitiv in za prebavo, ne pa tudi za hrano. Tequila Mehičani nimajo prigrizkov, ampak pijejo in celo v redkih primerih. Najbolje je, da pijete kozarec v gnilobi. Tako preprosti mehiški ljudje mislijo. Gurmani verjamejo, da je treba pijačo porabiti sol. Še bolje jesti karibsko limono. Zakaj tequila pije s soljo? Znanstveniki so našli odgovor na to. Salt izostri občutljivost receptorjev v jeziku. In apna? Deluje kot kavna zrna za nos: čisti jezik za nadaljnje zaznavanje. Ta trio - tekila + sol + apno - in je povzročil različne načine uporabe destilata.

Avtentični recepti. Sangrith

Preden preučimo, kaj se pije s tekila v zahodni Evropi in ZDA, raziščimo lokalne mehiške običaje. Mescal, skupni prednik klubske pijače, je bil običajno porabljen z odbojko iz majhnih skodelic. Hkrati se alkohol ni zagozdil, ni pio ali norčeval. Tequila pa je prefinjena pijača, glamurozni fantje pa niso primerni za hude mačo. Zato smo v Mehiki lahko uporabljali tri načine za uporabo tega destilata. Prvi smo že opisali. To je že klasični trio s tekilijo, soljo in apnom. Ta metoda ima veliko odtenkov, do erotičnih fantazij, o katerih se bomo kasneje pogovarjali. Drugi način pitja tekile je s Sangrito. Samo ne mešajte tega brezalkoholni koktajl iz oranžnih in paradižnikovih sokov z dodatkom vročega popra z "Sangriya" (špansko vino, kjer je običajno dati koščke citrusov). Čaša tekile je navadno pijana na salvo. Po tem lahko že počasi pihate "Sangritu".

Avtentični recepti. Tabasco

Tretji način tudi za evropski želodec ni povsem znan. Tequila nalijemo v kaballitos in jo pustimo na stran. Običajno steklo se napolni s limoninim ali sokovim limono (po možnosti svežim). V njo kapljemo omako "Tabasco". Pomembno je, da ga ne pretiravate: to je začimba zelo ostra, ker je narejena iz vročega paprika, ocetne kisline in soli. Spijte omako v soku. Nadaljujemo tako, kot v prejšnjem receptu. Z odbojko smo izpustili kozarec s tekilko in počasi sprali s sokom. Ta metoda vam omogoča, da cenite bogato aromo in okus čudovitega destilata iz kalijev modrega agave. No, sedaj razmislite o tem, kaj se pije s tekila zunaj domovine - Mehike.

Vrste mehiške vodke

Prekoračitev meja svoje rojstne dežele in postane dobrodošel gost pri mladinskih zabavah najprej v ZDA, nato pa v Evropi, tekila "zaraščena" z različnimi različicami. Najbolj znani so "Silver" (ona je "bela"), "Gold", "Olmeca" in "Chocolate". In za vsako od teh vrst so izumili svoje načine pitja. Vodka je premium razred in tekila. "Olmec" in "Gold" se obravnavata kot bolj očiščena. "Čokolada" je ločena zgodba, ki je izumljena za tiste, ki ne marajo ostro slanega okusa. Odličen način, da zabavate preveč omejeno dekle v diskoteki - konec koncev je tekila enostavno piti, in na začetku niste čutili njenega podcenjenega alkoholnega vpliva. Na vprašanje, kaj piti čokoladno tekilijo, poznavalci pravijo, da je odlična sola. Prijeten, žametno okus kakava nadomešča sladico in le v okusu je lahen alkohol. Toda čokoladna tekila (pa tudi druge vrste) se počuti v sestavi koktajlov.

S kakšno pijačo tequila "Olmeca"

To je ena od vrst premium pijače. Ampak ne mislite, da bi se tekila "modra kri" nekako na poseben način porabila. Ta konjak predlaga prisotnost usnjene omare, cigare, vezi in druge etikete. Tequila - klubska pijača, lahko rečete mladost. Zato morajo uživati ​​z mladim hrepenenjem. Torej, s kaj piti tekila "Olmec"? Vse te metode so primerne za to vrsto, kot za "srebro", beli destilat. Najpogostejša metoda se imenuje "lizali, prevrnili, ugriznili". Sestoji iz naslednjega. Med palcem in kazalcem stisnemo apno. V zarez zadnji del roke Zalivali bomo sol. Po drugi strani pa vzemite kaballitos s pijačo. Na začetku! Pozor, prosim! Marsh! Jezik je potopljen v sol in dokler se kristali ne raztopijo, s steklom prevrnemo. In potem jedo z grenko apno.

Nemški način

Podobno je kot prejšnji. Samo sol je zamenjana s cimetom, grenka apna pa je sladka pomaranča. Tako so Nemci odgovorili na vprašanje, kaj piti tekila "Gold". Cimet lahko pade na hrbtno stran dlani - v zarezo med palcem in kazalcem. Tako delujejo v družbi prijateljev iz bosomov. Preudarnejši način uživanja tequila "Gold" je, da na mokre robove stekla v sladkorju v prahu, pomešanem s cimetom, nato prelijete pijačo. Nato postavite krožnik z oranžnimi rezinami. Toda Nemci so šli še dlje in vključili tekila v število erotičnih iger. Namesto dlani je cimet napolnjena s potjo do telesa ljubljene, vloga stekla pa igra popkovnik, vendar pa ta uporaba alkohola predlaga nastavitev komore.

Rapido, mehiški ruff in drugi

Mladi iz mladih izumiteljev so prišli z veliko načinov, kako lahko pijete tekila. Na primer, da bi izrezali meso apna in kožo, da bi naredili nekaj podobnega skodelicam. V prahu so soli in pour tekila. Po tem se jedo očala. Španski način se je imenoval Rapido ("hiter") ali "tequila boom". V kozarcu z destilatom dodamo tonik v razmerju enega proti ena. Pokrijte steklo z dlani in močno udarite po mizi. Obstaja "bum" - tonik se začne skačiti in peno. Seveda boste potrebovali kozarec z debelim dnom, sicer bo pijača na vaših oblekah in prstih - v krvi iz lomljenega stekla. Drug način - zlasti za tiste, ki se držijo svetovnega načela: "Vodka brez piva - zaman porabljen denar." Imenuje se mehiški Ruff. Tequila se vlije blagovno pivo Corona Extra v razmerju 1:10. Toda Tequila con gusano (z črvom) označuje nizko kakovost destilata.

Koktejli s tekila

Na podlagi tega mehiškega destilata so nastale številne zanimive mešanice. Najbolj znan in priljubljen koktajl je Margarita. V svoji proizvodnji so bile vključene vse tiste sestavine, ki smo jih poklicali, ko so odgovorili na vprašanje s tem, kaj bolje piti tekila. Široko steklo se namoči v sol, tako da so njegovi robovi oblečeni v "zmrzal". Polivamo del tekila. Dodajte enako količino pomarančnega likerja in limetinega soka. Še nekaj kock ledu - in pripravljeno. In zdaj razmislite, kako piti čokoladno tekilijo kot del koktajlov. Ta vrsta destilata je odlično kombinirana z likerjem, ki vsebuje "ribe", "Chivava", žganje, grenadino in druge sirupe.