Kombinacija tequila-sangrite: recept za kuhanje in pravilno uporabo

Po odstranitvi železne zavese so prebivalci nekdanje ZSSR aktivno in z veseljem spoznali nove jedi in pijače, ki so jih poznali le iz knjig in redkih »meščanskih« filmov. Na seznamu prijetnih "močnih" odkritij vključena in tekila, vendar zelo malo ljudi ve, da mora biti njen nepogrešljiv spremljevalec sangrit.

Kaj je edinstveno glede tekile

Sprva bomo spoznali z novim znancem. Z nevednostjo ali s starim spominom mnogi menijo, da je njena kaktusova luna. Vendar pa prvotna rastlina, iz katere je ta pijača narejena - modra agava je sorodnik lilije, vendar je zunaj precej podoben vsem znanim notranjim aloe. Ko se gojijo ta rastlina, se poganjki pogosto odrežejo - vsi nepoklicni sokovi se kopičijo v zgostitvi, ki izgleda kot ananas. Agave se goji za 12 let, v tem času "ananas" raste v teži skoraj centre. Ob 12-ih letih se rastlina razreže, sok iztisne in gre za proizvodnjo tekile.

Pijača je narejena iz različnih jakosti - od 35 stopinj do 55 stopinj. Tequila sorte običajne stopnje (38-40) so najbolj povpraševanja. Ljubitelji tega pijač zagotovijo, da mačka po njej ne ogroža, če se ne pomeša z ničemer.

Dobre novice lahko štejemo za pomanjkanje tekočine z nizko stopnjo (če je, seveda, pravi, mehiški). Njena matična država strogo spremlja kakovost pijače - to je ponos Mehike in pomemben del dohodka države.

Kaj je sangrita

Toda ta pijač ni seznanjena s številnimi navijači in poznavalci tekile. Najprej je brezalkoholna, zaradi česar je čudežno dovolj priljubljena v mladinskih klubih, kjer tudi ne morete najti tekile. Čeprav je bil v Mehiki sangrit izumljen posebej za pitje nacionalnega alkohola.

Možnosti sangrity - veliko veliko. Edina stvar, ki jih združuje - katera koli sangrita, recept, ki ste jo izbrali, nujno vsebuje oranžno in paradižnikov sok.

Najlažja pot

Ste potrebovali sangrite? Recept doma ni težko razmnoževati. Ne želite stisniti sok - lahko uporabite pripravljen. Na 1/3 litrov pomarančni sok 2/3 paradižnika se vzame. Še vedno potrebujete apno - 8 kosov, če je velik, in kosi 10-11, če je premajhen. Edina stvar, na katero moraš delati, je najti Tabasco, to je tako Mehiška omaka. Vendar pa danes ni več primanjkljaj. V sangritu je še vedno sol. Bolje je vzeti morsko hrano - okus bo veliko svetlejši.

Kaj je dobro o sangriti - recept vam omogoča prilagajanje končnega rezultata glede na vaše želje. Pri mešanju sokov je nekaj dela boljše ostalo v rezervi: se zdi malo oranžne ali paradižnik - lahko dodate. Še vedno pa bi morali prevladati okus paradižnika. Limes stisnjeni v mešanico, postopoma dodali Tabasco (ga je treba čutiti v pijači, vendar ne zatreti). Pijača je kot sočica sesana, - sangrita, recept, ki ga študiramo, bi moral biti srbski, vendar ne nasoljen. Torej, dodajanje malo teh ali drugih sestavin, doseči okus, ki ga potrošnik všeč.

Pravilno kuhanje

Če vam je všeč prava sangrita, bo recept težji. Nobenega kupljenega soka! Kilogram paradižnika, tri pomaranče, vse iste limone. Paradižnik se olajša, očisti in mešalnik prinese kašasto stanje. Od pomaranč in limete (v tem receptu sta le dva) sok iztisnejo.

Ampak potem se začne čisto novo. Normalni čebulo ali fino fino rezani ali (boljši) se prenese skozi mešalnik. V polizdelku dodamo pol čajno žličko sladkorja, eno sol (kot v prejšnjem primeru, je bolje za morje) in dvo-mleti čilija. Po mešanju vseh sestavin je potrebno koktejl ohladiti - in pripravljen za uporabo.

Če veste, kako kuhati sangrito na "naravni" način, je mogoče tudi regulirati njegove okusne odtenke - narediti malo več kisline ali rahlo začinjenega, dodati več začimb. Skratka, obseg fantazije je širok.

Kako in s kakšno uporabo

Seveda je koktajl okusen in sam po sebi. Vendar ne smemo pozabiti, da je izumil Mehičane v nekaj tekil. Samo skupaj z njo se razkrije okus in aroma bučk obeh pijač.

Upoštevajte, da obstajajo pravila za uporabo tandema "tekila-sangrita". Recept priprave in način uporabe so preprosti, vendar je treba opazovati vse tankočutje, da se počutijo vso bogastvo te kombinacije. Prvič, močna pijača se vlije v zelo majhne kozarce (morda v thimbles). Pod sanguite steklenimi vrči se odstrani, kot pivo, le veliko manjše - mililitri za 250-300. Preden prelijete koktejl v posodo, postavite nekaj kock ledu, tudi če je dobro ohlajen.

Po pravilih je najprej majhen požirek sanguita pijan. Po njej ostane usta akutno kisel občutek, ki pripravlja telo za sprejetje močne komponente "sindikata". Z videzom želenega okusa se naredi majhen požirek tekila. Takšen sifon se izmenjuje drug z drugim.

Drugi poznavalci kombinacije tequila-sangrita verjamejo, da je tekila prvič pijana, vendar je ne pogoltne takoj, ampak se zvije na jezik (kot dober konjak) ali pa le drži v ustih. Po poskusu okusa te pijače, pijte sangrit in njen volumen mora biti dvakrat toliko kot tekila.

Nekateri poznavalci svetujejo po treh ali petih izmenah, da bi pojedli košček apna - recimo, to daje procesu dodatnega pikantnosti. To je po vaših željah.

Ljubitelji tequila ne pozdravljajo možnosti mešanja obeh pijač v enem kozarcu. Verjamejo v to to je profanacija proces in vulgarizacijo plemenitega okusa agave vodke.

Počutite se kot gost vroče Mehike!