Recepti za kislo zelje iz Alla Kovalchuk

Sauerkraut je zelo uporaben izdelek, verjetno ga vsi poznajo. V njej je masa elementov in vitaminov, zato so potrebni, da človek v sledovih. Ne za nič v slovanskih vaseh je ta vrsta soljenja stoletje zgodovine. Strokovnjak za kuhanje iz prenosa "Vse bude užitkom!« Pojasnjuje, kako se pravilno kuhati doma skupni kuhinji, zato se je obrnila na najboljše tart in svež. Torej, vaša pozornost - metoda priprave kislega zelja iz Alla Kovalchuk. Natančneje, obstaja več. Dajemo tako klasične kot "hitro" možnosti.

1 različica krušne kisle zelje iz Alla Kovalchuk

Po tej metodi, se ljudje pogosto uporabljajo, zelje pripravo približno 5 dni ali en teden, nato pa doseže značilno, "bazar" ali "kot babica" okus. In še enkrat, ne uporabljajte kisa in sladkorja, tako v korejski kitajski različici.

Sestavine

Potrebujemo: dve veliki vilici vilic (približno 4 kg), eno ali dve korenčki, pet kosov listov ribeza, par listi hrenov, več listov laurela, koprska veja s semenom, malo grenkega popra - 5 kosov. Solu vzamemo 100 gramov (3-4 velike žlice brez vrha). Sladkor in kis - v prepovedi za to recept za kislo zelje od Alla Kovalchuk.

Priprava soli

1. Očistimo glave od zgornjih listov. Mine in na polovici odrezajte noge.
2. Shranjsko zelje s posebnim nožem (če ne, potem bo običajna kuhinja, samo velika in ostra) storila. Trakovi morajo biti debeline do 5 mm. Dolžino vzamemo poljubno, kot se zgodi.
3. Korenje tri na bolj grobo. Zmešajte zelje. Uvesti sol (samo brez joda). Spomnimo se z nekaj rokami, da bi masa lahko začela sokove. Počakajte malo.
4. Surovine razprostriramo v pripravljene, dovolj velike posodice. Lahko je sod, keramika ali lesena, velika steklena posoda. Dno ne pozabite postaviti nekaj listov zelja, ribeza, lovorja in hrenov, pred umivanjem. Obstaja tudi - graha poper, in na vrhu že - zelje z zeljem in koruza.
5. Zelja morate zdrobiti s pestjo ali skorjo za pire krompir in pritisniti z zatiranjem na vrhu. V obliki, bučke ali kozarca z vodo, ki ustreza velikosti, izgleda dobro.
6. Peskanje pustimo pustiti pri sobni temperaturi 3 dni. Dvakrat na dan je potrebno zamašiti zelje na dno, tako da se karbonska kislina aktivneje aktivira. In pena, ki se oblikuje, odstrani.

Potem smo vložili maslo na hladnejšem mestu, ki še naprej sledi procesu. Največ teden - pripravljeno! Način kuhanja kislega zelja iz Alla Kovalchuk se lahko uporablja v kateri koli kuhinji. Potrebno je samo potrpežljivost, ko je masa popolnoma zrela, in jo že odstranite na dno hladilnika. Tam ga lahko shranite dlje časa.

Kiselo zelje. Recept "Hrustljavi" od Alla Kovalchuk

Pravzaprav, ta jed je za prenagljen. Veliko resničnih sladokuscev ne bo všeč, da je dodan sladkor in kis. Ampak, če vam ni všeč, da počakate, vendar želite hitro zbrati zelje, za en dan, potem pa naslednji recept za kislo zelje od Alla Kovalchuk. Da bi to naredili, boste morali sprejeti: 3 kg zelja, bučna - 200 gramov, skodelico sladkorja, eno oranžno, liter vode, eno tretjino skodelice jabolčnega kisa in dve majhni žlici soli in ena tretjina skodelice rastlinskega olja.

Kuhanje je enostavno!

1. Pripravimo zelje, kot v prvem receptu.
2. Krušno bučimo bučo. Oranžna je narezana s kožo, vendar brez semen.
3. Vse zmešajte in dodajte sladkor. Maso smo dali v pripravljene jedi.
4. Izdelujemo slanico ali marinado. Da bi to naredili, pomešajte vodo s soljo, sladkorjem, kisom in maslom. Privedite do vrenja.
5. Nalijte marinado v posodo. Naredili so naslednji dan!