Suzdalska meada (srednjeveška rastlina Suzdal). Pivo pijače

Meso - alkoholna pijača, tradicionalno pripravljena iz medu, vode, kvasa in z vsemi vrstami dodatkov za okus - začimbe in jagodičja. Ta pijača je bila več stoletij, ko je bil med zelo priljubljen. Medica se razlikuje ne le v sestavi, ampak tudi pri sterilizaciji medu in trdnjave. Ta pijača je priljubljena, vendar je zelo redka, zato se vsi oboževalci dobro zavedajo Suzdalske meade.

Meada iz Suzdal

Ni čudno, da je ta pijača znana po vsej Rusiji. To je v mestu Suzdal je edino podjetje, ki proizvaja znana medveda različnih trdnjav. Suzdaljeva srednjeveška tovarna je nastala v XIX. Stoletju, ko jo je ponovno zgradil plemenska trgovska figura Vasilij Žinkin. Ne smemo pozabiti, da je medica izvirna ruska pijača, ki je nastala pred vladavino Petra I - ko se je ruska stran začela pojavljati kot pijača kot kava in čaj.

Tudi vodka ni imela take priljubljenosti kot medeni izdelek. Pijača je bila obvezna jed kot na mizah plemenitih mojstrov in kraljev in med navadnimi ljudmi. Tudi finančni položaj državljanov je bil določen zaradi prisotnosti medu alkohola - njegova odsotnost na mizi je pomenila skrajno potrebo.

Zgodovina rastline

Predmodno območje Suzdala je bilo vedno znano po svojem monaškem medu. Oživite popularno pijačo, ki je s prihodom vodke nekoliko pozabljena, se je odločil trgovec druge ceske Vasilij Žinkin. Poleg zgrajene medene tedne (eden od prvih v državi) je trgovec vseboval nekaj trgovin, ki prodajajo vino. Poleg tega je Vasily opravil majhno delo z voskom - potem je vosek zelo cenil in stalo veliko denarja. Na podlagi tega istega delavca voska je trgovec odprl srednjeveško proizvodnjo. Treba je opozoriti, da v tistem času v mestu delal ne več kot 30 pitne ustanove. Toda za prodajo izdelkov, poleg gostiln, je bilo mogoče na sejmu Euphrosynevskaya, ki je potekal letno in je bil precej priljubljen.

Drugo življenje rastline

Primer trgovca Zhinkin je do leta 1914 uspeval, dokler v Rusiji ni bil uveden "suh zakon". Več kot pol stoletja je Suzdalska medica izginila iz proste prodaje. Bolj živahna je bila napoved ene največjih restavracij v Suzdahu, da v njej kuhata medico po starem receptu ob spoštovanju vseh tradicij. To je bilo storjeno namerno - medska pijača je bila ena glavnih vrednot tega mesta, v povojnem obdobju (to se je zgodilo leta 1967) država potrebuje valuto, pridobljeno s turizmom.

V mestu je bil ustanovljen turistični center, ki je oglaševal stare ruske izdelke. Podvig ni v celoti - medica, ki se ne kuha v restavraciji in majhne tovarne na obrobju mesta, je postala glavna atrakcija, ne le za domače, ampak tudi za tuje turiste. Tudi med pivske pijače, ki se ne razlikuje več s sladkostjo, vendar z malo kisline.

Zgodovinski medeni mesec

Trik pri privabljanju turistov je bil to medu pijačo Prevažali so jih po vsem mestu - v velikih kozarcih, kot je mleko, prodajajo vsakomur, ki si je želel. Vendar pa mesto Suzdal ni bilo izvoženo iz mesta. Lahko poskusite le, ko ste prispeli v Suzdal. Suzdalski medovari so doživeli drugi upad, skupaj s perestroiko. Mesto je ostalo brez turističnega toka, pijača je postala brez dovoljenja in obrat zaprt. Vendar to ni povzročilo popolnega izginotja medice - palico so prestregli domači obrtniki. Na srečo, za razliko od drugih žganih pijač, Suzdal mead je zelo enostavno pripraviti.

Recept ji je vedel vsak drugi prebivalec Suzdal - 4 litrov izvirske vode, 500 gramov medu, pol kilo sladkorja in 100 gramov kvasa. Za trdnjavo je bil dodan alkohol ali malo vodke. Strokovno je medved pripravljen na tak način - v velikem kotlu je treba napolniti debel med, ki mora biti dovolj debel. Ko je poslana, da se zbudi v posebni sobi, kjer je zorenje pijače. Ta postopek je lahko kratkotrajen - če je medeljska pijača brezalkoholna ali traja več kot mesec dni - z mejno vrednostjo 7-8 stopinj. Dokončana pijača je filtrirana in ustekleničena.

Teke medu

Drugo vstajenje medenega primera se je zgodilo v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Igor Zadorozhny in Sergey Gorovoy, moskovski poslovneži, so se odločili, da bodo začeli s proizvodnjo mesa. Umestitev elektrarne, seveda, je bil izbran Suzdal - kraj, kjer je več desetletij "Suzdal Mead Cossack", "petnajst kopecks", "Polupoltinnaya" šipek in začimbe, brezalkoholne - prijeten okusu prebivalce in obiskovalce.

Potrebno je bilo veliko časa, truda in denarja, da bi obnovili uničeno in obrabljeno opremo stare tovarne medenih tednov. Zdaj podjetje zaposluje okoli sto ljudi. Glavna prednostna naloga za podjetnike je bil proces izdelave medice - "pravega" meda in ohranjanja starodavne tehnologije kuhanja. V tovarni so začeli proizvajati in pivske pijače na osnovi medu, s časom pa so se malo pozabili.

Tovarna danes

Danes lahko vsakdo uživa v številnih vrstah medice in pijač v degustacijski sobi, ki je odprt na medenih tednih. Njegova notranjost je zasnovana v starem slogu - hrastovem pohištvu, preprogah in lesteh, stenskih in keramičnih vrčkov.

Vsak obiskovalec lahko pride tu, da osebno izve, kaj je resnično ruska medalja Suzdal. Gostje pozdravljajo ljudje, oblečeni v ruski narodni stil, ki ponujajo piti, jesti in poslušati zgodovino izvora pijače. Omeniti velja, da najmanj 40 tisoč ljudi vsako leto preide skozi stene degustacijske sobe. Pijača medu je bila posvečena tudi lastnemu počitku - Danu mesa. Kul in rahlo lupanje, narejeno iz medu iz svojih čebelnjakov, z okusom zelišč, medij pijan z vedri - tako kot so ga pili v Rusiji. V tujini je medu pijač dobil ime - "ruski energetski inženir".