Draga, pila sem, brki so mečali ... ali pa mead doma

V Rusiji sta bili dve vrsti medene pijače, se razlikujejo po tehniki priprave. Med predstavitev je bila narejena z naravnim medom fermentacijo brez dodajanja kvas in piva. Druga vrsta pijače iz medu je kuhana ali medena pita. Narejen je iz vodne raztopine medu, ki smo mu dodali Slad (ječmen ali rž) in različna zelišča mu doda vonj in okus (hmelj, pelin, šentjanževke). Kuhan med se nanaša na alkoholne pijače.

Znanstveniki sedaj ne morejo zagotovo povedati, ali se med razlikuje od medice ali pa je ista stvar. Danes se bomo pogovarjali o medici, ki je danes običajna. To je alkoholna pijača, za pripravo katerega se uporablja med, kar naredi okus medu in muharjenja. Povprečna trdnost pijače je od 10 do 16 stopinj.

Domača medica je lahko več vrst: stavlenaya (pripravljena s fermentacijo brez vrelega medu) in kuhana (pripravljena s fermentacijo s sterilizacijo medu z vrenjem). Po proizvodnih pogojih se razlikujejo tudi mladi in močni medalji. Pogosto v medu dodajte hmelj medica) ali začimbe (medica medu).

Medica doma je občutljiva in "okusna" stvar. Uporaba te pijače, če se uporablja zmerno, ni dvoma. Načine za pripravo mesa veliko, na primer, obstaja recept za domačo medico.

"500 gramov medu mešajte v majhni količini vode, nato prelijete vrelo vodo in kuhajte eno uro (voda ne sme biti več kot dve kozarci). Naj se pijača ohladi in dodamo majhno količino kvasa, pustimo stati 3-4 dni. Nato dodajte 3 žlice. vodka, decoction hmelja (10 g) in lipa (15 g). Pijačo je treba poravnati 3 dni. Dobljeno zmes filtriramo, dodamo kuhan med in pustimo, da fermentira več dni. Končno, pijačo vlijemo v sod in postavimo na hladno mesto 4-5 mesecev. " Prejeta mesa vas bo prosila z duhom lipe in dobro razpoloženjem, za organizem pa bo koristno.

Za brusnico boste potrebovali med (1 liter), vodo (2,5 litra), brusnični sok (1 liter), kvas in začimbe. "Na poti medu voda, zavre, nato odstranite peno. V steklenice s širokim vratom. Vse to ločimo s pripravljeno mešanico brusničnega soka, nageljnovih žbic, cimeta in kvasa. Namerite se sprehajati dva dni. Potem so steklenice zaprte in za mesec dni odnesli na hladno mesto. "

Obstaja pa tudi zelo preprost recept za tradicionalni skandinavski med, za to je potreben 1 kg medu in 7-8 l vode. "Med se prelije z vodo in kuhamo, dokler se med popolnoma ne raztopi. Cool in dodajte malo kvasa. Dajte pijačo dva tedna, da se sprehaja, nato pa nalijte v steklenice in pustite na hladnem mestu vsaj mesec dni. "

Medica doma je poklican za izkušenega hostesa ali mojstra. Pred začetkom svetovnega javnega naročanja poskusite narediti majhno količino vzorca. Konec koncev, recepti z imenom "Mead v domu" veliko veliko. Tu so nekatere od njih: lubenice medica braggot (angleško medu), pomlad medu, brusnice medu trdno pijani skandinavski medu, svetloba med, lipov medica, Samostan Stari ruski ali medu in tako naprej.

V starih časih je med med Slovani veljal za ritualno pijačo, ki ga je delil bogov. V Ljubljani drugi svet, po veri naših prednikov reke potujejo iz medu in mleka, zato je pitje medu, da se pridruži božanstvu. Nobenega praznika ali daritve ni bilo brez medu. Skandinavci so počastili medu kot darilo Odinu. Finci so klicali med živo vodo.

Ta dišeča sladka pijača razveseljuje kri in uživa srce. Eno ime že boža govorice: medica. Doma je veliko bolje kuhati kot kupiti v trgovini. Že dolgo je znano, da, ko kuhate zase, nikogar ne kuhate. Poskusite kuhati dišečo medico sami - ne boste obžalovali.