Kako narediti medico doma?

V Rusiji je bil medu zelo ljubil in cenjen zaradi svojih uporabnih lastnosti in neprekosljivih okusnih lastnosti. Z njim so bile pripravljene različne jedi. Zlasti je opaziti pijačo kot medico, katere priprava je bila sestavni del priprave na svečane svečanosti. Torej, po enem starodavnem običaju, so mladoporočenca na poroki in še 30 dni po tem, da je jedel le to in nobenega drugega alkohola. Od tod, mimogrede, je šlo ime "medeni mesec".

Danes, zasluženo ali ne, toda medveda na poročni banki je zamenjala šampanjec. Vendar pa vprašanje, kako pripraviti medico, ni izgubilo pomena, saj je ta pijača okusna in uporabna. Mimogrede, v arzenalu naših prednikov je bilo veliko različnih vrst te pijače in še več načinov priprave. Danes se bomo ustavili na klasični verziji domače medalje.

Torej, stalež medu (300 g), kvas, sladkor in hmelj.

Kako narediti meso: prvi korak

Nalijte v žlico vode (2 litra) in jo zavrite. Nato začnemo postopoma dodajati medu, poskušamo ga temeljito premešati, da ne zgori. Na ta način damo medu nekaj minut, ne pozabimo, da odstranimo peno, ki bo zagotovo tvorila. Zdaj dodajte nekaj opojnih stožcev (prodajajo jih v lekarnah). Odstranite posodo iz ognja in zaprite pokrov.

Kako narediti medico: 2. korak

Nalijte toplo vodo v kozarec in tam raztopite sladkor (žlico). Nato dodajte kvas (žličko) in pustite pol ure. Po določenem času bomo videli, kako se mehurčki začnejo močno pojavljati na površini vode. To nam pove, da je sestava pripravljena za uporabo.

Kako narediti medico: korak 3

Počakamo, da se med, ki se raztopi v vodi, ohladi na temperaturo približno 40 stopinj. Nato vlijemo kvasovkano raztopino. Po eni uri ali dveh boste opazili, kako bo penasta površina pokrivala površino tekočine v ponvi. To pomeni, da se je postopek začel fermentacija alkohola. V tem času so iz molekul glukoze (sladkorja) dve molekuli alkohola (etanola) in 2 molekul ogljikov dioksid.

Fermentacija se bo zaključila po sedmih dneh, dokončanje pa se lahko oceni z dejstvom, da pena izgine s površine. Da bi končno zagotovili, da je prihodnja pijača pripravljena, nadaljujemo, kot sledi. Začnimo tekmo in jo postavimo v ponev - če ne gre ven, ogljikov dioksid ne več. Vse je pripravljeno.

Kako narediti medico: četrti korak

Filtrirajte našo domačo medico in jo steklenico (po možnosti steklo). Hkrati se spomnimo, da vam ni treba zapolniti vratu, ampak približno 90%. Sedaj tesno zamašite pokrov posode in ga postavite v hladilnik, kjer je treba pijačo infundirati pet dni. Po tem času vzamemo medico, okus in pij, uživamo v prijetnem okusu in majhni moči (okoli 5-7 stopinj, ne več).

Mead, recept priprava, ki ste jo pravkar izvedeli, je odličen način za pripravo posebnega, primordialnega ruskega okusa v svečanem obroku s prijatelji in družino.

Če želimo, da ima gotova pijača bolj pikanten okus, potem poleg opojnega shishecheka najprej dodamo v lonec z raztopljenimi nageljnimi medu, cimetom in kardamomom. Te začimbe dajejo domačo meso prefinjenost in edinstvenost.

Kaj se praviloma prodaja v plastičnih vsebnikih z oznako "Mead", je običajno nemogoče piti. Zato ne bodite leni (še posebej to sploh ni težavno) in naredite to okusno in zdravo za pijačo imunskega sistema, kar je priporočljivo uporabiti za preprečevanje sezonskih prehladov in gripe na kupu na dan.