Slastna medica doma. Recept brez kvasa, se učite od nas!

Kako pripraviti medice brez kvasa, morate vedeti, za tiste, ki želijo poskusiti legendarni stari ruski pijačo, ki se porabi (v zmernih količinah) celo knezi Kievan Rus v svojih praznikih. V tistem času kultura sodobnega kvasa še ni bila identificirana (pojavila se je le v dvajsetem stoletju), zato je fermentacija potekala naravno.

Meso brez kvasa in vrenje še vedno poteka v posameznih čebelnjakih (zlasti starejših). Za njo vzemite kilogram apnenega medu (2 ali 3 litre izvirske vode!), Peščica pražena žita za vsak liter pijače (sprosti tri dni pred začetkom kuhanja). Polovica pšenice mora biti tla, druga pa levo, kot je. Vse sestavine se mešajo in pustijo en teden ali več za fermentacijo.

Ko se postopki fermentacije končajo, bo tekočina imela prijeten vonj. Treba je ločiti od zrn, ustekleničiti in pustiti, da se usede (izsuši). Ta medalja doma (recept brez kvasa) bo povzročil barvo plemenitega belega vina. V njej lahko dodate perge, ki bo dodala okus in okus. Pijte s pergeom, da se občasno pretresite, zato se bodo nekatere dodatne sestavine raztopile. Rezultat "medu" filtriramo in pustimo stati na hladnem. Daljše je shranjevanje (v Rusiji je bil med z obdobjem 40-50 let), tem bolje postane.

Kako drugače lahko kuhamo medved doma? Recept brez kvasa se lahko uporablja poleti, ko je sveža češnja (bolj dišeča je kot zamrznjena). En delež medu se vzame z dvema deloma vode in 2-2,5 deli češnje. Iz vode in medu kuhamo sirup in ga ohladimo. Češnjo brez jame se postavi na dno kegla ali steklenico z ozkim grlom in napolni z medno luknjico. Pijača tri dni potuje pod mokro krpo, po kateri mora biti vrat priklopljen s platnom in mrzel za zorenje. Češnjeva medenica bo pripravljena čez tri mesece, vendar se njegov okus izboljša tudi s časom.

Želite vedeti, kako se medveda kuha doma? Recept brez kvasovk kaže nekaj veveričnih sestavin, pri čemer v tem primeru deluje ferment gozdnih malin. Za infuzijo vzemite en kos medu, 4 dele kuhane vode pri sobni temperaturi, enako dodate malinam. Zmes potika nekaj tednov pri temperaturi približno 25 ° C, nato zlijemo v steklenice in dozori nekaj mesecev pri temperaturi približno 17 ° C se lahko plastični vsebniki delo, vendar so optimalni steklene posode. Pijte v ohlajeni obliki.

Kakšna je medica doma? Recept brez kvasa predpostavlja, da bo pijača izšla izključno okolju prijazna, uporabna (vsebuje vse dragocene komponente medu) in nizko stopnjo. Jakost medice je približno 10-16 stopinj, vendar je njegova uporaba takšna značilnost kot močna mišična oslabelost v odsotnosti sindroma mamila naslednje jutro. Honey modrček, kot pravijo v ljudeh, "zadene noge".