Riževa kaša: škoda in dobro, kalorične in uporabne lastnosti

Riževa kaša se šteje za zelo koristno jed. V svoji sestavi je masa dragocenih snovi, ki zagotavljajo normalno delovanje človeškega telesa. Ta jed je edinstvena tudi zato, ker jo odrasli in otroci enako dobro absorbirajo. Zato je v prehrani večine tistih, ki se držijo pravilne prehrane, riža na vodi. Prednosti in slabosti tega izdelka bodo podrobno opisane v tem članku.

Sorte in značilnosti žit

Do danes ima svet približno 150 vrst tega žita. Vendar pa vse sorte ne proizvajajo okusnih riževih žit, škoda in koristi, ki so jih poznali tudi v času skrajne antike. Da bi olajšali proces prepoznavanja žit, so ga ljudje začeli klasificirati glede na način obdelave, dolžine in barve. Prvi parameter ima najpomembnejšo vlogo. Na vrsti obdelave je kakovost okusa v veliki meri odvisna.

Glavne sorte tega izdelka vključujejo okrogel, dolg in srednjezrnat riž. Vsaka od zgoraj navedenih sort ima svoje lastne značilnosti. Torej, dolgozrnata žita absorbira relativno malo vlage. Zato proizvaja krušno kašo. V srednje velikih zrnc je precej škroba. Posledično absorbirajo prekomerno vlago. Proizvajajo lepljivo, toda nelepljivo riževo kašo, škodo in koristi, o katerih se bo kasneje razpravljalo. Kot za okrogle zrnje, izkušeni kuharji priporočajo, da jih uporabite za kuhanje kašare, suši, juhe in mousse. Iz njih se izkaže tudi okusno in hranljivo mlečna kaša.

Po postopku zdravljenja, paro, belo in rjavi riž. Nerafiniran Krup ohranja največ dragocenih snovi. To je zato, ker se opravi minimalna obdelava. Parjene koruze so zlate barve. Podvržejo se večstopenjski obdelavi.

Kako izbrati kakovosten izdelek?

V meniju večine privržencev zdravega načina življenja je za zajtrk riževa kaša. Korist in škoda v pripravljeni jedi je odvisna predvsem od kakovosti drobljencev, ki se uporabljajo za njeno pripravo. Da ne bi prišlo do napake pri izbiri žitaric, morate blago kupiti v prozornem paketu, s katerim lahko vizualno ocenjujete žito. Izkušenim hostese ne priporočamo nakupa paketov, v katerih je vidno veliko število fragmentov. Prav tako morate biti pozorni na vsa zrna so približno enake velikosti in barve. Ne kupujte embalaže, ki vsebuje velik odstotek rumenega riža. Njihova prisotnost velja za znak, da je bilo blago shranjeno v neprimernih pogojih.

Prednostne sorte

Da boste dobili okusno in rižljivo riževo kašo, katere škodo in korist je znana kateri koli izkušeni gostiteljici, morate izbrati pravo žito. Brez dvoma so najbolj koristna rjava zrna. Vendar niso primerne za pripravo mlečnih jedi.

Najbolj primerne sorte, iz katerih je pridobljena hranljiva in okusna žita, so Arborio, Jasmine in Krasnodar. Prva dva sta najbolje kuhana na vodi, druga pa na mleko.

Mineralna in vitaminska sestava

Znano je, da je riževa kaša, škoda in koristi zaradi prisotnosti številnih dragocenih sestavin, odličen vir zapletenih ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi veliko vitaminov B, E, PP in H.

Jedi, kuhane na osnovi tega žita, se od drugih razlikujejo zaradi popolne odsotnosti glutena, kar pogosto postane vzrok alergijskih reakcij. Druga prednost riža je, da sploh ne vsebuje soli. Vsebnost kalorij v končni kaši je približno 90 kalorij, zato jo lahko imenujemo dietetna jed.

Med drugim je ta rastlina je bogata z veliko mikrohranil, vključno cink, kalcij, fosfor, železo, magnezij, kalij, jod in selen.

Riževa kaša: dobro in slabo

Kalorična vsebnost tega izdelka se med kuhanjem znatno zmanjša. Če surovi kruh vsebuje do 330 kcal, se v končnih žitih ta številka zmanjša za več kot trikrat. Kompleksni ogljikovi hidrati, vsebovani v tem izdelku, prispevajo k zmanjšanju maščobe in sladkorja, potrebnih za zagotovitev telesa energiji.

Ta krup je tudi prepoznavni absorbent. Zrna lahko absorbirajo akumulirane v telesu žlindre in toksinov. Zaradi te lastnosti redna poraba riža ugodno vpliva na stanje nohtov, las in kože. V svojo sestavo živalskih beljakovin prispevajo k normalizaciji metabolizma.

Kdo je kontraindiciran v mlečni riževki?

Prednosti in škode te posode niso odvisne le od kakovosti izbranega žita, ampak tudi od nekaterih drugih dejavnikov. Pred pripravo tega izdelka morate poskrbeti, da lahko jedo to vrsto hrane. Kot katera koli druga hrana ima ta žita številne kontraindikacije.

Zelo previdno je treba uporabljati za riž kašo ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja, kolitis, ateroskleroza, hipertenzija, bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni. Poleg tega vsi ne vedo, da znatno povečajo tveganje za ledvične kamne.

Navodila za kuhanje

Mlade gospodinje, ki ne znajo kuhati riževe kaše mleko, koristi in škoda, ki se šteje za nekoliko višja, lahko uporabite nekaj preprostih priporočil za pripravo okusne in zadovoljne jed. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• kozarec žit;
• žlico sladkorja;
• štirje kozarci mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• pol čajne žličke soli.

Predhodno oprano riževo zrno je treba kuhati 6-8 minut in nato zavreči v cedilu. Medtem ko odtečejo presežne tekočine, je potrebno kuhano soljeno mleko pripeljati in ga napolniti s kuhanim krupom. Kašo je treba hraniti na minimalni vročini, ne smemo pozabiti, da ga stalno mešamo. Po četrtini ure lahko dodate še sladkor in ga pošljete v vodno kopel. Ob koncu petnajstih minut je posoda pripravljena za uporabo.

Kako kuhati kašo v multivariatni?

V posodo aparata je potrebno pokriti predhodno sperite riževe zrnce in jih preliti z vodo. Na voljo je tudi majhen košček masla, sladkorja in soli. Po aktiviranju načina "Plov" ali "Kaša" počakajte najmanj pol ure. Ob koncu tega časa mora posoda trajati petnajst minut. Za en kozarec žita potrebujemo dva kozarca vode. Odvisno od količine dodanega sladkorja se rižev riž lahko postreže z gravitacijo, sadjem ali marmelado.