Koliko kalorij je riž kuhano na vodi?

Nutricionisti pravijo, da je riževa kaša za zajtrk najboljša možnost za napajanje telesa s preprostim in naravnim izdelkom. Vsakdo, ki sledi svoji sliki ali sanjah o izgubi teže, se zanima daleč od neizčrpnega vprašanja, koliko kalorij v rižu kuhamo po vodi.

Te informacije pomagajo natančno izračunati energijsko vrednost posod s priljubljeno žito.

Na kratko o zgodovini izvora riževih zrn in uporabi pri dietologiji

Riž je žitna kultura, ki jo človek že pozna že od antike. Zgodovinarji in arheologi pričajo, da je bil na vzhodu riž gojen za 2500-3000 let pred našo dobo. V Evropi se je ta kultura pojavila šele pred dvema ali tremi stoletji. Danes so riževe žitarice priljubljene po vsem svetu. V narodih Srednje in Vzhodne Azije se riž šteje za glavno hrano po analogiji s kruhom za naše rojake. Več kot polovica prebivalcev planeta ljubi in ceni to žito, pripravlja juhe in druge tečaje iz nje, okusne sladice in alkoholne pijače. V Italiji, na primer, riž danes uspešno tekmuje s tradicionalnimi testeninami.

Glede na rezultate številnih študij, ki so pokazale, koliko kalorij v riž različnih sort, kuhana v vodi, so se strokovnjaki za prehrano pojavil znanstvene dokaze o izvedljivosti uvedbe tega izdelka v meniju ljudeh, polnega okusa. Sodobni kulinarični strokovnjaki menijo, da je kuhani riž eden izmed najbolj priljubljenih sestavin različnih jedi in stranskih jedi v prehrani navadne osebe. Prav tako se pogosto uporablja v prehrani za hujšanje in menije za dnevne dni. Znano je, da riž popolnoma združuje s katerimi koli izdelki: mesom in ribami, morskimi dobrotami in različnimi zelenjavo. Prav tako je dobro v kombinaciji z omakami: začinjeno, kislo, slano ali sladko.

Različne sorte riža

Popularen žitni pridelek je razvrščen glede na obliko zrnja v:

• okroglasto;
• srednje zrnat;
• dolgozrnati.

Poleg tega se lahko riž razlikuje glede na način obdelave. Obstaja beli riž, prozorna parova in rjava dietna sorta. V poliranem, poliranem in zdrobljenem rižu vsebnost škroba doseže 73-75%.

Beli riž je ena izmed najbolj priljubljenih jedi z odličnim pogledom in prijetnim okusom. Vendar pa vsebnost vitaminov in mineralov znatno izgubi paro in rjavo obliko. Sorte riža so odvisne tudi od regije rasti s tropsko in subtropsko podnebje.

Tabela kaloričnih vsebnosti različnih sort riža pri domačih proizvajalcih

Kalorično vsebnost riža v suhem stanju od določenega proizvajalca je vedno na voljo na pakiranju izdelkov. Te številke so osnova za izračun energijske vrednosti dodatka ali kuhanega riža kot sestavine pripravljene posode.

Koristi riža

Rice zrna so bogat vir ogljikovih hidratov, kar prispeva k hitri zasičenosti telesa z energijo in dolgo časa ohranja občutek sitosti. Hkrati je količina maščob in beljakovin v tej zelišči zanemarljiva. Zato pri razvijanju prehrane menijo, strokovnjaki raje kuhani riž kot podlago. Med pripravo okusne jedi v zrnjah se ohranja maksimalna količina uporabnih mikroelementov.

Poleg tega pri žganju žita absorbirajo veliko količino vode in nabreknejo, kar se poveča za trikrat. Kot rezultat, pripravljena jed s kuhanim rižem vsebuje nizko kalorično vsebino. Primerjamo, koliko kalorij v rižu je suho (100 g):

• bela - 344-345 kcal;
• rjava - 330 kcal;
• divje - 300 kcal.

In računamo energijsko vrednost kuhanih žit na vodi:

• bela - 115 kcal;
• rjava - 110 kcal;
• divji - 100 kcal.

Hkrati je riž bogat z vitaminoma skupine B, ki uravnavajo metabolične procese v telesu. Poleg tega so te vitalne snovi:

• Izboljšati delovanje živčnega sistema (zmanjšati anksioznost in utrujenost, pomagati pri boju proti stresu in normalizirati spanec, izboljšati razpoloženje).
• Učinkovito blokirajo proste radikale, pomlajujejo telo, spodbujajo obnovo kožnih celic, nohtov in las.

Vitamin PP, ki ga najdemo v riževih zrnih, pomaga okrepiti krvne žile, zmanjša raven glukoze in holesterola v krvi. Vitamini A in E so močni antioksidanti, ki upočasnijo staranje telesa in preprečujejo nastanek rakavih celic. Biotin (vitamin H) pomaga pri obvladovanju stresnih stanj. Vitamin B4 (holin) izboljša duševno aktivnost, spodbuja rast celic in opekline maščob. Rastlinska vlakna učinkovito očistijo telo in spodbujajo prebavo. Proteini služijo kot gradbeni material za oblikovanje vseh mišic, celic, hormonov in encimov.

Pri izračunu kalorij pripravljene posode

Pri kuhanju kuhanega riža na vodi je njegova energijska vrednost znatno zmanjšana. Zato je treba številke, navedene na pakiranju proizvodov in izračunane za 100 g suhih žit, razdeliti s 3.

To je posledica količine tekočine, pa tudi prisotnosti ali odsotnosti dodatnih sestavin v posodi: mleko, med, maslo, sladkor in druge. Na primer, na 100 g:

• Kalorična vsebnost drobnega belega riža, kuhanega na vodi, je 115-116 kcal (345: 3);
• riževa kaša v tekoči obliki - le 78 kcal.

Koliko kalorij je v rižu kuhano v mleku? Ta številka se bo bistveno razlikovala od prejšnjih vrednosti in dosegla 97-100 kcal na 100 g pripravljenih jedi. Če zavrite rjavega riža v vodi, potem njegova energijska vrednost znaša 85-88 kcal, rjava žita pa lahko daje telesu 110 kcal.

O rjavem rižu

Ta blagovna znamka je dražja od bele strani, vendar je veliko bolj uporabna. Njena glavna prednost je nizka vsebnost kalorij, kar je bistveno manj kot pri drugih vrstah žit. Vsebuje večji volumen rastlinskih vlaken, mineralov in vitaminov. Netopno vlakno, ki je bogato z rjavim rižem, preprečuje pojav zaprtja in na splošno izboljša delovanje črevesja in pomaga tudi pri čiščenju telesa toksinov.

Gamma-oryzanol je snov, ki jo vsebujejo neoluščena zrna riža. Zmanjša raven holesterola v krvi, odstrani presežek in preprečuje njegovo absorpcijo iz hrane. Okusne lastnosti rjavega riža se razlikujejo od predelanih zrn, saj so te drobljenice rahlo trdnejše v svojih lastnostih in se kuhajo dvakrat toliko (približno pol ure). Posuši rjavi riž vsebuje le 250-260 kcal (100 g), in zato, štetje koliko kalorij 100 kuhana rjavi riž, je treba razdeliti te številke s 3. Tako, 100 g žit vsebuje okoli 80-85 kcal.

Rjavi riž

Vsem, ki se je odločil prilagoditi sliko, prehrano priporoča, da v prehrambene jedi iz rjavega riža, bolj kot divje žitarice. V okusu je bolj grobo od zelo rafiniranih belih sort, zato je težje žvečiti. To dejstvo pomaga zmanjšati delež riža, ki ga je težko pojedlo.

Suh izdelek vsebuje 321 kcal, in koliko kalorij v kuhanem rižu je rjava? To je enostavno izračunati z razdelitvijo 321 za 3. Dobimo 107 kcal na 100 g dietne kaše. Ima povečano vsebnost vlaken, aminokislin, vitaminov in mineralov.

Divji riž

Nežen orehov okus zrn te sorte priljubljenih žit je všeč veliko ljudi, ki so izgubili težo. Divji riž lahko kuhamo ločeno ali v kombinaciji z rjavim bratom. V tem primeru izračunajte, koliko kalorij v rižu (vode), kuhanih iz dveh sort, lahko določite tako, da vsako od njih določite ločeno in nato povzamete končne rezultate energetske vrednosti obeh proizvodov. Z drugimi besedami, upoštevamo kalorično vsebnost suhega riža na 100 g in delimo z 3 - to bo energijska vrednost 100 gramov pripravljenega riža. Tudi z rjavo sorto. Pri mešanju dveh vrst izdelka na polovico dodajte dobljene rezultate. Divji riž vsebuje nekaj kalorij, vendar je bogat z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami. Poleg tega ima veliko koristnih snovi.

Divji riž je vir vitaminov B1 in B3, B5 in B6, K in E, biotin in folno kislino in jod, kalij in kalcij, magnezij, selen, mangan in fosforja, bakra in cinka. Štetje kalorij riža, kuhano na vodi, je treba posvetiti pozornost ne samo prehrambenim koristim. Vsebina divjega riža aminokisline - triptofana, nepogrešljivega naravnega antidepresiva, sproža razpoloženje, pomaga pri boju proti nespečnosti, PMS in razdražljivosti. Te pogoste spremljevalce nepravilne izgube teže se je mogoče izogniti, če se občasno razvajate s skodelico divjega kuhanega riža.

Pozor, dodatki!

Ljudje nagnjeni k debelosti, v procesu izgube teže, prehranjevalcem svetujemo, da vključijo v prehrano nizkokalorični kuhani riž, kuhani na vodi. V tem primeru je bolje, da sladkor ne dodate v posodo, maslo (in v nekaterih primerih tudi mleko). Vendar neprijetnost take hrane preveč slabo, tako da izboljša z uporabo ščepec mletega cimeta ali 25-30g svežega sadja, dveh ali treh zdrobljenega sadja ali suhih sliv žličko medu. Takšne sestavine ne bodo povečale vsebnosti kalorij za zajtrk (samo 25 kcal), ampak bodo prinesle užitke, nasitile telo s koristnimi substancami in izboljšale metabolizem. Z njimi se bo sveža riževa kaša zdela okusna in sladka. Za izračun koliko kalorij v kuhanem rižu s dodatkov, potrebnih kalorij 100 g suhih zrn deljeno s 3, nato pomnožimo to število z 1,5 ali 2 (če služi 150 g ali 200 g). Na koncu morate rahlo povečati rezultat zaradi dodatka kalorij, kar bo pripomoglo k izboljšanju okusa jedi in ustvarjanju čudovitega razpoloženja.