Cake `Ombre`: navodila za pripravo deserta

Cake "Ombre" - nenavaden in neverjetno okusen sladica. Ste ga kdaj morali kuhati? Če ne, predlagamo uporabo enega od receptov, predstavljenih v članku. Želimo vam uspeh v vaši kulinarični dejavnosti!

Splošne informacije

Ombre pomeni prehod iz ene barve v drugo, od temnega do svetlobnega. Torta, izdelana s to tehniko, izgleda elegantno in privlačno. Mnogi so prepričani, da se takšna lepota pridobi le s slaščičarji in restavratorskimi kuharji. Ampak to ni tako. Vsaka gospodinja lahko pripravi torto v slogu ombre. Glavna stvar je slediti spodaj opisanim navodilom.

Ombre torta iz piškotov

Garnitura:

• 50 g rožnate barve;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 6 tbsp. l;
• 3 keksne piškote;
• 2 tbsp. l vanilinskega bistva;
• 450 g masleno maslo;
• 12 kozarcev sladkorja v prahu.

Priprava:

1. V skledo položite polovico našega masla, 1 žlica. l esence, 6 kozarcev sladkorja v prahu in 2 žlici. l mleka. Vse to je zmešano z močnim mešalnikom.
2. V posodo smo dali prvo torto. Raztrgamo jo s prej pridobljeno smetano. Prav tako lahko potresemo z rezino jagod ali sesekljanih oreškov. Nato damo drugo torto, ki je tudi mazana s smetano. Dobiva torto. Na vseh straneh ga razmažemo s smetano, nivo plasti. Sedaj odstranimo sladico v hladilniku 30-40 minut.
3. Pripravili bomo še veliko smetane. Za to mešamo iste sestavine (mleko, bistvo, olje in prah) in v kakšni količini. Nastala krema se deli na 3-4 dele. Kaj je naslednje? V vsaki skledi razredčimo barvo, vendar v različnih konsistencah. Približati se moramo drugam odtenkom rožnate barve.
4. Smrznjeno torto vzamemo iz hladilnika. Pokrijemo z novo plastjo. Bolj koncentrirano kremo je treba postaviti od spodaj. Z drugimi besedami, najtemnejši odtenek. In na vrhu bo bela krema. Postopek priprave okusne in izvirne sladice je zaključen. Zdaj morate poslati torto "Ombre" (fotografija zgoraj) na srednje polico hladilnika. Po 1-1.5 urah služimo mizi. Želimo vsem prijeten čaj!

Cake "Ombre": recept z mastjo

Potrebne sestavine:

• 1 skodelica moke in sladkorja;
• 160 ml mleka;
• jajca - 4 kosi;
• pakiranje masla (ne več kot 200 g);
• 1 žlica. l pecilni prašek;
• 20% smetane - 200 ml;
• 130 g škroba.

Za smetano:

• 200 g sladkorja v prahu in smetane;
• pol kozarec češnje;
• 300 ml smetane (33% vsebnost maščobe) v ohlajenem stanju;
• 100 g kondenziranega mleka;
• paket masla (dovolj 150 gramov).

Za mast:

• 1/3 kondenziranega mleka;
• 150 g sladkorja v prahu in mleka v prahu;
• frac12 - deli barvila za hrano (barva je lahko katera koli);
• 2 žlički s sokom iz limone.

Navodila za kuhanje

Korak # 1. Najprej morate narediti pecivo. V skledo združite beljakovine in pol kozarca sladkorja. Beat z uporabo mešalnika. V drugi skledi moramo imeti rumenjake in maslo, prekrito z preostalo polovico sladkorja. Vse to je pretreslo.

Korak številka 2. Kremo in mleko vlijemo v lonček. Vžgamo ogenj. Ne prinašajte vrenja.

Korak # 3. Vzamemo še eno skledo. V njej smo dodali škrob, prašek za peko in moko. Te sestavine premešamo.

Korak # 4. V veliki skledi premaknite vsebino vsake sklede. Mešanje. Nastalo testo je razdeljeno na 3 dele - na različne plošče. To ni vse. Nekaj ​​čajnih žličkov testa je postavljeno v ločeno ploščo. Dodaj jim barvilo. Če se je iztegnil svetel in bogat senco, smo naredili vse v redu.

Korak # 5. V testu za prvo torto smo dali 1 žlico testiranega testa. Katere so nadaljnje aktivnosti? Druga torta mora biti nekoliko temnejša. Da bi to dosegli, dodajte 3 delov l pobranega testa v ustrezno skledo. Zdaj moramo dobiti najbolj intenzivno senco. V tretji skledi postavite 4-5 delov testa, pomešanih z barvilom.

Korak # 6. Pred nami smo tri kalupe za torto (premer najmanj 16 cm). V vsakem od njih izlijemo testo. Segrevanje pečice. Pošiljamo ga z vsebino. Pri 180 ° C bodo torte pečene pol ure. Odpravimo jih iz pečice, pustimo, da se popolnoma ohladi.

Korak # 7. Pojdiva s smetano. Sladkor v prahu je kombiniran s sirom. Beat, postopoma dodajanje smetane.

Korak # 8. Točno ombico pripravljamo s polnjenjem. V tem primeru je češnja. Zamrznjene jagode (pitted) damo v ponev. Nalijte sladkor (4 žlice). Postavili smo peč. Takoj ko se sladkor raztopi, dodajte v ponev 2 žlici žlici. l. voda, povezana z 1 žlica. l škroba. Nastala masa se kuha 30-40 sekund in nastavi minimalni ogenj. Polnjenje bomo uporabljali v ohlajeni obliki.

Korak številka 9. Začnimo sestaviti torto. Najprej smo dali najlažjo torto na posodo. Razdelimo ga s smetano. Pokrijte s torto, ki je rahlo temnejša. Uporabljamo smetano. Postavili smo zadnjo, najtemnejšo torto. Pokriti morajo biti s posebno smetano. Pripravljeno je preprosto: bič z mešalnikom 100 g kondenziranega mleka in 150 gramov masla. Torto odstranimo na srednji polici hladilnika za 1 uro.

Korak št. 10. Ostanek je še zadnji element - mastik. V skledo združite praškasti prašek in suho mleko v prave količine. Postopoma prelijete kondenzirano mleko (1/3 pločevinke). Za izboljšanje okusa dodamo limonin sok. Miza je posuta s praškastim prahom. Prestavimo mu masto. Zmešamo mase in nadaljujemo z dodajanjem sladkorja v prahu v sredino. Nato mastiks pošljete v hladilnik za največ pol ure. Če ga želite barvati v kakršni koli barvi, morate pred mešanjem spustiti kapljico kapljic helija v maso.

Po 30 minutah zvijte mast, pred škropljenjem mize s škrobom. Potem jo pokrijte s torto. Vse nepotrebno čisto. Iz tega lahko naredite cvetje in liste za dekoracijo.

Naša okusna sladica je pripravljena. In kje je učinek ombre? Če si želite ogledati, morate izrezati torto. Izgleda zelo lepo. Ali ni tako?

Na koncu

Govorili smo o tem, kako je izdelana torta "Ombre". Ni pomembno, katere od možnosti, ki jih izberete - z mastiko ali piškoti. V vsakem primeru dobiš čudovito in občutljivo sladico.