Kitajsko zelje: kaj kuhati, recepti

Kitajski (Pekinški) kupus je priljubljen rastlinski pridelek z gostimi, mesnati, pokonci. Je bogata z rastlinskimi vlakninami in številnimi dragocenimi vitamini, zaradi česar je zelo priljubljena pri domačih gospodinjah. Iz njega dobite okusne juhe, solate, zvitke in zelje. V tej publikaciji boste našli nekaj preprostih receptov kitajskega zelja.

Roll

Ta nenavaden prigrizek se pripravi na podlagi tankega armenskega lavša, polnjenega s sočno in aromatično polnjenjem. Izkazalo se je ne samo neverjetno okusno, ampak tudi dovolj lepo. Ker ni prikrivati ​​prijave za prihod gostov. Za pripravo takega roll-a boste potrebovali:

• dva armenskega lavaša.
• Kitajske zelje za zelje.
• 300 g predelanega sira.
• 300 g prekajenega piščančjega filea.
• tričke česna.
• Majoneza.

Ena lavaša se zmeša z naribanim topljenim sirom in prekrito s polovico sesekljanega zelja. Na drugem tankem listu prelijemo in ga namočimo z majonezo v kombinaciji z zdrobljenim česnom. Vse to je pokrito s koščki dimljenega piščanca in ostanki sesekljanega zelja, nato pa rahlo valjamo z zvitki.

Juha s piščancem

Ta pikantni prvi tečaj bo odlična možnost za družinsko večerjo. Pripravljen je zelo hitro in preprosto, rezultat pa bo presegel vsa drzna pričakovanja. Če želite kuhati okusno juho s kitajskim zeljeh, boste potrebovali:

• 700 g piščančjih prsi.
• 500 g zeljastih listov.
• 150 gramov kitajskih rezancev.
• 2 stroka česna.
• 20 g korena gingerja.
• Z 2 žlici žlici. l. sojino omako in sezamovo olje.
• 20 ml riževega kisa.
• Jalapeno.
• 2 litra juhe.
• Sol, ščepec kosmičev rdeče paprike in kup zelene čebule.

Piščanca se opere, posuši, razreže na majhne kose, razširi v globoko dno z debelim dnom in ocvrsti z dodatkom ingverja, sezamovo olje, zdrobljenega česna, jalapena in začimb. Potem se sesekljani listi zelja in sesekljani lokski lok pošljejo v splošno zmogljivost. Vse to prelijemo s bujono, kisom in sojino omako, zavrite in zavrite z zmerno toploto, dokler niso vse sestavine pripravljene. Pred vročitvijo se vsaka porcija dopolni z toplotno obdelanimi kitajskimi rezanci.

Pohlajeno zelje

Ta apetirna in sočna posoda bo postala čudovita jed za meso, perutnino ali ribe. Sestavljen je iz preprostih proračunskih sestavin in se dobesedno pripravlja čez pol ure. Če želite nahraniti svojo družino z lahkotno in okusno večerjo, boste potrebovali:

• Kitajske zelje za zelje.
• 4 izbrana jajca.
• Velika čebula.
• 40 g olja.
• Sol in mešanica paprike.

Oprano in drobno sesekljano zelje ocvrto v vročem olju z dodatkom sesekljane čebule. Po sedmih minutah je nasoljen, rahlo prežgan in napolnjen z jajčnimi jajci. Vse je dobro pomešano, dolgo ne segreva na vključenem peči in očiščeno od ognja.

Kimchi

Ta recept za kitajsko zelje je izposodil orientalski kuharji. To vam omogoča, da hitro in brez dodatnih težav naredite zmerno oster korejski prigrizek. Če želite igrati recept, boste potrebovali:

• 1,5 litra filtrirane vode.
• 1 kg kitajskega zelja.
• 35 g morske soli.
• 6 zob česna.
• 35 g čebule.
• 25 gramov svežega ingverja.
• 30 g zelene čebule.
• 35 g kosmičev rdeče paprike.
• 5 g sladkorja.
• Koriander, črna in vroča rdeča paprika.

Oprano zelje je osvobojeno iz pokvarjenih listov, razrezano v tanke slamice in namočeno v slanici iz vode in morske soli. Dodajte drobno sesekljano čebulo. Po petih urah je slanica izsušena, zelenjava pa se zmeša z začinjeno pasto, ki jo sestavljajo začimbne tune in se razširijo v sterilne kozarce.

Kimchi s papriko

Glede na spodaj opisano tehnologijo se na korejskem jeziku pridobi svetlo, savelo kitajsko zelje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1,5 litra filtrirane vode.
• 1 kg kitajskega zelja.
• 300 g rdečega popra.
• 40 g soli.
• 4 čilija paprike.
• 5 ml sojine omake.
• Česen črnec.
• Posušen ingver, koriander in črni poper.

V posnetku s slano vrelo vodo se listje zelja postopoma razširijo, razrezane na trakove približno 3 cm širine. Vse to je prekrito s ploščo in pritisnjeno z obremenitvijo. Ko se vsebina posode popolnoma ohladi, se iz nje odstrani zatiranje. Dva dni kasneje se slanica izliva iz zelja, zelenjava pa se rahlo spere in stisne rahlo. Nato se doda sesekljan bolgarski poper in sesekljane začimbe. Vse je dobro pomešano, pakirano v stekleni posodi in napolnite s slanico. Skoraj pripravljen prigrizek na dan stoji pri sobni temperaturi, nato pa v hladilnik.

Zelje za zelje

Od kitajskega zelja dobijo ne le originalni prigrizki, temveč tudi polne vroče jedi. Za pripravo enega od njih boste potrebovali:

• 300 gramov mletega mesa.
• Majhna vilica v Pekingu.
• frac12- kozarec riža.
• 2 majhne žarnice.
• Povprečna korenček.
• 1 žlica. l. paradižnikova pasta.
• 2 tbsp. l. kisla smetana.
• Kozarec vode ali juhe.
• Česen črnec.
• Sol, zelenjava, začimbe in rafinirano olje.

Pripravljeno zelje kupus cabbage je precej preprosta. Postopek morate zagnati z ustvarjanjem polnila. Da bi to naredili, v globokem zbiralniku združite mleto meso, kuhani riž, sesekljano čebulo, sol in začimbe. Vse je dobro pomešano in se v majhnih deležih razširi na listje zelja, predhodno paro v vreli vodi. Iz dobljenih praznih kosov oblikujte zvitke za zelje, jih položite v globoko odporno obliko in prelijte omako iz ocvrtih čebule s korenčkom, pavleno kremo, paradižnikom, vodo ali juho. Vse to je nasoljeno, dopolnjeno z začimbami in poslano v pečico. Pečemo posodo na 200 stopinj približno pol ure. Pred vročitvijo je vsaka služba okrašena s svežimi zelišči.

Kitajsko zelje so zivali z fižolom

Ta okusna in hranljiva jed je popolnoma združena s pečenim ali praženim mesom, kar pomeni, da je lahko dobra izbira za družinski obrok. Da bi zadovoljili svoje lačne sorodnike, boste potrebovali:

• 400 g Pekinškega zelja.
• Majhna čebula.
• Povprečna korenček.
• 150 gramov paradižnika v svojem soku.
• frac12 - kozarec kuhanega fižola.
• 2 lovorjev listi.
• 3 tbsp. l. kisla smetana.
• 1 tsp. paprika v prahu.
• frac12- l. sladkor.
• Sol, rafinirano olje in poper.

Strgana čebula, poraščena v skorjani ponvi in ​​kombinirana z naribanim korenjem. Vse to se ohladi na nizki vročini do mehkega, nato pa izlije s paradižniki v svojem soku. Vsekakor je v petih minutah vse to vključeno, soljeno, prežeto in zmešano s sesekljanim listjem zelja, kislo smetano, lovorjevimi listi in kuhanimi fižolami. Po tem je ponev pokrit s pokrovom in njegova vsebina je popolnoma pripravljena.

Solata s paradižniki

Ta sočna in svetla jed je odličen vir dragocenih vitaminov in elementov v sledovih. Zato bo koristna ne le starejšim, temveč tudi naraščajočim družinskim članom. Če želite pripraviti solato kitajskega zelja s paradižniki, boste potrebovali:

• 3 zrelega rdečega paradižnika.
• 300 g kitajskega zelja.
• 50 g zelene čebule.
• 10 ml limoninega soka.
• 20 ml rafiniranega olja.
• Z frac14-tsp. sol in zemlja poper.
• Sveže zelenje.

Operite in posajene listje zelja odstranite s tankimi slamicami in jih združite s paradižnikovimi rezinami. Vse to je posuto z zdrobljenim perjem in sesekljano zelenjavo. Pripravljena solata se nasolja, prelije in prelije s prelivom iz limoninega soka in rafiniranega olja.

Solata s paradižnikom in sira

Glavna značilnost te preproste, a čedne jedi je začinjena kislo-česna omaka. Za pripravo te solate boste potrebovali:

• 300 g kitajskega zelja.
• 100 g ruskega sira.
• 3 zrel paradižnik.
• 3 izbrana jajca.
• 2 stroka česna.
• 30 g majoneze.
• 50 g kisle smetane.
• Z frac14-tsp. sol in zemlja poper.

Pralni in posušeni listi zelja se redčijo z ostrim nožem in zložijo v globoko skledo. Obstajajo tudi sesekljana kuhana jajca, sira in koščke paradižnika. Vse to je soljeno, prežeto in začinjeno z mešanico kisle smetane, ne preveč mastne majoneze in zdrobljenega česna.

Solata s kumarami in piščancem

To je ena izmed najbolj preprostih in priljubljenih jedi, ki vsebujejo listje pekinskega zelja. Zahvaljujoč prisotnosti piščančjega mesa in jajc se izkaže, da je zelo zadovoljivo. In kumare ji dajejo prijetno svežino spomladi. Če želite zdraviti svoje sorodnike s tako okusno solato, boste potrebovali:

• 200 g belega piščančjega mesa.
• 300 g kitajskega zelja.
• 2 sveža kumara.
• 3 izbrana jajca.
• Kup lokalnih perja.
• Sol, majonez in mlet poper po okusu.

V različnih loncih se jajca kuhata in pred pranjem piščančjega mesa. Potem je vse to razrezano na majhne koščke in združeno v lepi skledi za solato. Obstajajo tudi drobno sesekljani listi zelja, sesekljana perja čebule in rezine svežih kumar. Vse to je prežeto, rahlo nasoljeno in vlije s katero koli dobro majonezo. Po želji je pripravljena jed jedla sveža zelišča.