Ali je mogoče shraniti med v hladilniku in na kakšni temperaturi bi bilo treba to storiti?

Med je najdragocenejši proizvod čebelarstva, ki ga je treba vključiti v vašo dnevno prehrano. Slastno, hranljivo, vsebuje veliko vitaminov, pomaga pozimi ohraniti telo, okrepiti imuniteto, pospešiti okrevanje prehladov. V sezoni se mnogi trudijo, da bi se pridelali na medu, medtem ko so njegovi stroški najbolj dostopni. Toda potem se postavlja vprašanje, kako shraniti ta neverjeten izdelek, in mnogi menijo, da je najbolje, da ga odstranite na hladnem zaradi boljše varnosti. Ali je to res, bomo podrobneje preučili v našem članku. Ali je mogoče shranjevati med v hladilniku, kakšne pripomočke naj izberem in kako dolgo bo ohranil uporabne lastnosti? Preberite vse o tem spodaj.

Izbira prave jedi

To je odvisno od trajanja skladiščenja in kakovosti izdelka, ki ga boste porabili v celotni sezoni. Preden odgovorimo, ali je mogoče shraniti med v hladilniku, ugotovimo, katere posode je treba vlivati. Izbira je dovolj velika, lahko uporabite keramične, nikelj in emajlirane jedi. Prav gotovo mnogi ljudje nenadoma pridejo na misel z lesenim sodom medu. To je zelo priročna in okolju prijazna jed, vendar ne vsako drevo, iz katerega je izdelano, bo običajno sobivalo z medom. Na primer, če je iglavec, lahko absorbira vonj smole, in v hrastovem sodu se bo sčasoma zatemnilo.

Idealna možnost za shranjevanje bo plovilo s tesnim pokrovom temnega stekla. Kuhinjska posoda iz nerjavečega jekla je dobra. Mlečne pločevinke, pločevinaste pločevinke, plastične vedra, skodelice iz aluminijaste folije se lahko uporabljajo za prelivanje medu. Kje postaviti plovilo in lahko hranim med v hladilniku? Pojdimo direktno na to.

Jedi, ki niso primerni za shranjevanje medu

Najprej morate skrbeti za čistost prihodnje embalaže. Če se uporablja za shranjevanje medu, to ne pomeni, da lahko nemudoma izpolnite novo serijo brez pranja sten. Film s kandiranim, dolgotrajnim medom pomaga pri fermentiranju novega. Zaradi tega spremeni svoj okus in vonj.

Torej kako shraniti med doma včasih traja več mesecev, do naslednje žetve, morate zapomniti, da lahko nekatere kovine sodelujejo z njo. Kisline v medu reagirajo s cinkom, bakrom, svincem ali zlitinami teh kovin. Posledično nastanejo kemične spojine, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev. Železna embalaža je tudi slaba možnost, saj je kovina razjedena zaradi dolgotrajnega stika s kislinami. Posledica tega je, da bo med prinesel neprijeten vonj.

Pogoji shranjevanja, temperaturni pogoji

Ali je mogoče hraniti med v hladilniku? Da, če je nastavljena pravilna temperatura. Ta se giblje od -6 do +20 stopinj. Zato, kdaj sobna temperatura za shranjevanje je nezaželeno, saj se v stanovanjih lahko dvigne in presega 25 stopinj. Hkrati se uniči del vitaminov in izginejo zdravilne lastnosti. V sodobnih hladilnikih je v določeni komori mogoče nastaviti temperaturo 0 stopinj in tam pustiti pločevinke z medom. Če kolona termometra pade pod, potem je zdravljenje hitro candied, vendar ohranja vse uporabne lastnosti.

Pomembna točka

Mimogrede, to je lahko preskus kakovosti. Če medu ostane tekočina pri minus temperaturi, potem je bila ogrevana veliko. To je groba kršitev. Pri segrevanju vsaj polovica koristnih lastnosti izgubi med. Ali naj ga hranim v hladilniku? To je verjetno zaradi vaših življenjskih pogojev. Če je klet ali skladišče, kjer se kot v sodobnih hladilnikih vzdržuje stalna temperatura, jih je mogoče uporabiti. Toda v stanovanju, kjer ni shrambe, ni kleti, druge možnosti je težko najti.

Razsvetljava

Kot vidite, ne potrebujete le nakupa kakovostnega naravnega izdelka, temveč tudi ohranitev njegovih lastnosti. Ali je med shranjen v hladilniku, smo že razpravljali, ta možnost je lahko idealna za večino bivalnih prostorov, kjer ni nikjer drugje, da bi ustvarili primerne pogoje za to. In kaj, če je kamera premajhna, ali je količina pridelanega medu zelo velika? Potem morate izbrati drugo možnost.

Izberite najtemnejši in najbolj kul vogal. Lahko je hladen vložek ali klet. Če vaše zime niso prehladne in temperatura na zaprtem balkonu ne pade pod -20, potem jo lahko uporabite. Tovrstno skladiščenje ne bo vplivalo na okus in medicinske lastnosti. Pozimi med se večinoma shranjuje v kristalizirani obliki.

Merchant sosedska pravila

Če je med na steklenih kozarcih razmaknjen, potem je treba tam shraniti mesto. V luči se hitro temni, kar lahko poslabša kakovost izdelka. Več kot 48 ur stalnega osvetlitve sončne svetlobe v medu so encimi, ki imajo protimikrobne lastnosti, popolnoma uničeni.

Ne pozabite, da čebelarski izdelek zelo dobro absorbira vonjave. Te trditve, ki vodijo čebelarje, pojasnjujejo, zakaj medu ni mogoče shraniti v hladilniku. Dejstvo je, da solate ali pecivo nimajo tako ostrega vonja, kar bi lahko postalo opazno v medu. To se bolj verjetno nanaša na barve, acetone, kerozin in druge jedke snovi, ki so shranjene v kleteh ali hlevih. Zato, preden določite med za skladiščenje, preverite svoje sosede.

Vlažnost zraka

In še naprej govorimo o tem, ali je v hladilniku mogoče shraniti med. Zakaj smo se odločili zapomniti vlažnosti? Dejstvo je, da je med higroskopičen, sposoben absorbirati vlago iz zraka in ga držati. V razmerah visoke vlažnosti, ko je v odprtem posodu, lahko absorbira približno 30% vlage. Jasno je, da lahko ta lastnost uporabijo brezvestne čebelarje, zato morate skrbno izbrati dobavitelje. Tovrstni izdelek, ko se skladišči v toploti zelo hitro fermentira in kisel. Zato je doma najlažje shranjevati med v hladilniku. To je kul, temno in vlažnost je veliko nižja kot v sobi. Potrebno je, da je prostor, kjer je shranjena sladka poslastica, zaščitena pred insekti. In v tem primeru je idealna izbira hladilnik.

Pogoji skladiščenja

Na trgu smo vedno prepričani, da je med svež, saj trdi, da je njegovo fizično stanje. Zaradi tega imamo vtis, da je tekoči med dober izdelek, kandirani sladkor pa je star ali ne zelo visoke kakovosti. Dejansko to ni tako. Vse vrste medu ne morejo zadržati tekoče oblike. Sončnica je kristalizirala le dva meseca po temenju, druge sorte pa lahko ostanejo tekoče od jeseni do samega pomladi.

Med mrazom zadržuje svoje lastnosti dlje, a po nekaj dneh postane čvrsta. Vendar, ko govorite o tem, koliko lahko shranite med v hladilniku, se morate spomniti o namenu tega izdelka. To je prehrambeni proizvod za celotno družino čebel do naslednje žetve. Skladno s tem je rok uporabnosti leto. Če v tem času nameravate jesti sladko poslopje, potem ni velike razlike, če jo hranite v hladilniku ali v temnejši omari v sobi, pri temperaturi do +20. Sama narava se izračuna, da bo v celoti ohranila svoje lastnosti do prihodnje žetve.

Honeycomb

Najpogosteje je ta izdelek nameščen v hladilnik, tako da tekoči med ne izteče iz satja. Konec koncev, ni nič bolj okusnega od svežega satja, do samega vrha napolnjenega z dišečim medom. Vendar pa njihovo zadrževanje za dolgo časa ni posebej težavno. Sočice je treba razrezati na koščke in jih zapakirati v čiste posode, na vrhu s pokrovi. Takšen med je najbolje hraniti v temni, hladni sobi. Med hladilnikom se bo med utrdil in delno izgubil čar. Vendar, če ni druge možnosti, nastavite temperaturo od 0 do +4 stopinj v enem od hladilnikov.