Božična torta: kuhanje značilnosti, recepti in pregledi

Torta z borovnicami je okusna sladica, ki je pripravljena iz precej dostopnih sestavin. In njegovo veliko dostojanstvo leži v dejstvu, da ga lahko postavite v sveže in zamrznjene jagode. Poleg tega so vsi recepti takšne peke zelo preprosti.

Skrivnosti popolne piščančje borovnice

Po pripombah gospodinjk je pita z borovnico ena najljubših dobrot vseh članov gospodinjstva. Je sočno, dišeče, zelo okusno. Vendar pa je tudi zelo enostavno pokvariti. In tako, da se s peko ne bo zgodilo, priporočamo, da upoštevate naslednje nasvete.

• S toplotno obdelavo borovnice lahko dajejo grenkobe. Da bi se temu izognili, je treba poleg sladkorja dodati tudi limonin sok.
• Polnjenje je debela in ne teče iz torte, če se pravilno izračuna deleža škroba - pol kilogram jagod dodati vsaj 4 žlice škroba.
• Bolj okusno pecivo bo lupino citrusa: limono, pomarančno, lipno lupino itd.
• Če pripravljate zamrznjeno pecivo borovnice, potem morate odmrzniti jagode v cedilu, odtočiti vse tekočine iz njih ali jih takoj vmešati iz zamrzovalnika.
• Soda v takšni sladici je bolje, če ne dodate, sicer bodo borovnice pridobile zelenkasto odtenek, zaradi česar bo pita izgledala neprijetno.

Torej, poglejmo na najboljše recepte borovnične torte korak za korakom.

Pita borovnice na kefirju

Pripravite te sestavine:

• 240 ml kefirja;
• pokrovi za olje;
• par jajc;
• vanilija za okus;
• 1 g soli;
• 320 g moke;
• 260 g sladkorja;
• kozarec borovnic.

Priprava po korakih:

1. Kefir, maslo in jajca je treba vnaprej pridobiti iz hladilnika in jih hraniti pri sobni temperaturi nekaj ur.
2. Postavite jajca v skledo kuhinjskega aparata in s srednje močjo stiskati v bujni masi.
3. V ločenem vsebniku mletite kosi raztopljenega masla z navedenim deležem sladkorja.
4. Združite jajca, mešanico masla in sladkorja, ponovno porazite, vlijete v kefir in premešajte.
5. Zmešajte vse suhe sestavine: moka, vanilija, sol. Presejati skozi sito.
6. Iz dveh mas - suha in tekoča - za homogeno testo.
7. Na zadnji stopnji dodajte jagode.
8. Testo enakomerno razporedite v mastni obliki in ga pošljite v pečico. Temperatura je 180 ° C, čas je približno 40 minut.

Pita borovnice z meringue

Razmislite o receptu za pito z zamrznjeno borovnico in merengue. Izdelki, ki jih je treba pripraviti:

• paket s četrtino masla;
• 1,3 skodelice moke;
• 0,4 kg jagodičja;
• 9 jajc;
• 0,5 kg sladkorja;
• 15 g vanilinega sladkorja;
• kozarec koruznega škroba;
• pakiranje praška za peko;
• 5 ml limoninega soka;
• 1 g soli.

Kuhanje pite z borovnicami:

1. Ločite 6 beljakovin in jih postavite v hladilnik za tretjino ure.
2. V skledo premešajte raztopljeno maslo, vanilin sladkor, sol in polovico tega granuliranega sladkorja. Sestavine prekinemo z mešalcem.
3. Vnesite maso preostalih rumenjakov (6 kosov) in jajc (3 kosi).
4. V ločenem posodo presejemo koruzni škrob, prašek za peko in moko. V majhnih delih dodajte mešanico razsutih izdelkov v testo.
5. Vse dajte v naoljeno obliko, od zgoraj razdelite jagode in pošljite pečeno. Temperatura je 180 ° C, čas je 30 minut.
6. Pripravite Meringue: ohlajene veverice prelijete v suho skledo, dodajte limonin sok in pretresite v bujni peni. Rahlo znižanje hitrosti vrtenja uvajamo deljen sladkor. Merengue se mora izkazati za dovolj gosto in ne pušča iz sklede, če je obrnjena.
7. Po določenem času dobite torto, postavite maso proteina na vrh, ne dosežite stranic približno centimeter. Kuhanje še 15 minut.

Sirna skuta torta

Za pito s skuto in borovnico bomo vzeli takšne izdelke:

• nekaj kozarcev moke;
• frac34- paketi olja;
• 4 jajca;
• 60 g škroba;
• 190 g sladkorja;
• 0,4 kg skute;
• kozarec borovnic.

Pita za kuhanje:

1. 1 jajce razdelimo na beljakovine in rumenjak. Belino je treba pustiti v prahi in rumenjak je treba zmleti s polovico navedenega deleža sladkorja.
2. Dodajte moko na nastalo maso. Gnetite testo, zavijte v film za živila in pustite v hladilniku 30 minut.
3. Preostala jajca in jajca razrežite s 95 grama sladkorja. V to mešanico dodajte škrob, skuto in vse rešite, dokler ne ponudite nežne, homogene mase v kuhinjskem stroju.
4. Testo vzemite iz hladilnika in ga razdelite vzdolž dna oljne oblike, tvorite stranice. Vlijemo fižol in ga pošljimo v pečico. Temperatura je 180 ° C, čas je 10 minut.
5. Naj se pripravljena osnova ohladi, namesto tega odstranite fižol in položite borovnice. Nalijte vse sesekljane. Daj torto v pečico. Temperatura je 180 ° C, čas je 20 minut.

Kvasna torta

Za recept, vzemite:

• 3,3 skodelice moke;
• 210 ml mleka;
• 0,3 kg borovnic;
• 3 jajca;
• talno olje;
• 120 g sladkorja;
• vanilin za okus;
• 10-12 g kvasa;
• 1-2 g soli.

Pripravimo pito z zamrznjeno borovnico v pečici.

1. Mlato segrejte malo, prelijte suhe kvasovke in 5 gramov sladkorja. Temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in nekaj minut pustite v toplem.
2. Pol moke se preseže v primerno žlico. Mešajte in pustite še 30 minut.
3. Jajca so razdeljena v veverice in rumenjake. V testo vpišite preostali sladkor, vanilijo in nekaj rumenjakov.
4. 3. Vžigajte beljakovine do peneče pene in jih premešajte v testo. Preostanek moke dodajte po delih.
5. Končano testo dajte v toploto in pustite eno uro, da se dvigne.
6. Po tem času razdelite maso na dva dela. Eno potopite v plast in položite na naoljen obrazec. Od zgoraj razdelimo enako plast borovnic in pokrivamo ves drugi del testa. Robovi so trgali. Pecivo pustite 15 minut v topli (izklopljeni!) Pečici.
7. Z vilicami rahlo premijemo rumenjak in namažemo s pito. Pošlji peko. Temperatura je 180 ° C, čas je 45 minut.
8. Pripravljen je pustiti pito 10 minut pod brisačo, nato po želji posipati s sladkorjem v prahu.

Peščena torta

Za preizkus upoštevajte:

• 1,5 skodelice moke;
• 120 g olja;
• četrtino skodelice sladkorja;
• nekaj surovih rumenjakov;
• 1 g soli;
• 20 g kisle smetane.

Za polnjenje:

• nepopoln kozarec kisle smetane (približno 230 g);
• par jajc;
• četrtino skodelice sladkorja;
• 20 g škroba;
• en in pol kozarec borovnic.

Pripravimo peščeno pito z borovnicami.

1. V posodo kuhinjskega stroja nalijte premešano moko, sol, del sladkorja za testo in dodajte raztopljeno maslo na kocke. Prekinite, da oblikujete drobne mrvice.
2. Vpnite rumenjake in ponovno premešajte.
3. Iz prejetega testa, da se oblikuje krogla, vstavite v paket in pustite 40-45 minut v hladilniku.
4. Po določenem času razporedite testo na dno in stene visokega pekača, od zgoraj postavite fižol. Pošljite osnovo v pečico. Temperatura je 180 ° C, čas je 20 minut.
5. Mešajte jagode s 50 g sladkorja in jih položite na pečeno testo.
6. Pripravite polnjenje: premrežite jajca v skledo s sladkorjem, škrobom in žlico kisle smetane. Zalijte jo na jagode.
7. Pošljite torto v pečico. Temperatura je 180 ° C, čas je 20 minut.

Posteljna pita iz kratkega peciva

Za recept morate pripraviti:

• 480 g moke;
• 180 ml rastline. olje;
• 1 g soli;
• 115 g sladkorja;
• 200 g rjavega sladkorja;
• nekaj borovnic;
• pakiranje praška za peko;
• 60 g škroba;
• 2-3 grama cimeta;
• 2-3 g muškatnega oreščka;
• 60 ml pomarančnega soka.

Postopoma kuhamo pusto pito z borovnicami.

1. Moka s praškom za peko, da preide v skledo. Dodajte sladkor in dodajte malo. Nalijte v sok, maslo in premešajte.
2. Jagode vlijemo v ločeno posodo in nežno, da ohranimo obliko, zmešamo z rjavim sladkorjem, škrobom, muškatnim oreščkom in cimetom.
3. Visoka oljna posoda, postavite na dno frac34- deli testa in naredite krila.
4. Na površini osnove za distribucijo jagod.
5. Od preostanka testa naredite flagella in okrasite torto.
6. Popravite desertno pecivo. Temperatura je 200 ° C, čas je 45 minut.

Grated torto

Za ta recept za pito z borovnicami, vzemimo:

• kozarec jagod;
• 225 g moke;
• 130 g odvoda. olje;
• 135 g sladkorja;
• jajce;
• 1 g soli;
• 4 g praška za pecenje.

Pripravljamo borovnico.

1. Stopljeno maslo segrejte s sladkorjem do bujne svetlobe. Ponovno dodajte sol in razjedajte.
2. Vpnite rumenjak (beljakovina ni potrebna), delno prelijte presejano moko in pecilni prašek.
3. Testo se izkrvavijo in kdo ne gre. Porazdeli približno frac34 - njen volumen na dnu oljne oblike, nato damo borovnice in potresemo s preostalim testom.
4. Pošljite torto v pečico. Čas je 15-20 minut, temperatura je 250 ° C.

Plasten borovničev pito

Razmislite o receptu za pito z borovnicami v pečici, ki vključuje uporabo vlažnega peciva. Po pregledih gospodinjstev, ki so že pripravili takšno posodo, je zelo preprosta pri kuhanju, zato se pridobi izjemno občutljivo hrustljavo poslastico. Za njega je potrebno:

• pakiranje lišenega testa;
• 1,5 skodelice mleka;
• pakiranje pudinga (bolje je vzeti vaniljo);
• 75 g sladkorja;
• pol kila borovnic;
• 60 g krušnih drobtin;
• surov rumenjak.

Pripravljamo borovnico.

1. Testo, da prideš iz zamrzovalnika in pusti, da se stopi. Potem razprostrite in razdelite na dva dela - eden mora biti več kot drugi. Večji sloj postavimo v oljano obliko in naredimo robove, drugo - razrežemo na trakove.
2. Naredite puding, kot je zapisano v navodilih. Dodajte mu 200 g pire jagod v pireju. Za maso borovnice, kolikor je mogoče homogeno, je priporočljivo, da jo prenesete skozi sito.
3. Podlaga, ki je v obliki, posuta s krušnimi drobtinami, razdelite polnjenje, na vrhu - preostale jagode.
4. Preostali trakovi testa okrasijo torto, ki so jih uredili v obliki rešetke. Mazite rumenjak.
5. Pošljite desert v pečico. Temperatura je 200 ° C. Čas je 30 minut.

Borovnica s čokolado

Za njega vzemimo:

• 75 g moke;
• 45 g kakava;
• nekaj žlic sladkorja;
• jajce;
• pol skodelice kefirja;
• 1 g soli;
• 5-6 g praška za pecenje;
• tretjina kozarec borovnic;
• 30 ml rastline. olje.

Pripravite pito z borovnicami.

1. Jajce je razdeljeno na beljakovine in rumenjak. Proteinski bič skupaj s ščepcem soli do peneče pene, rub rumenjak s sladkorjem.
2. Da rumenjak dodamo kefir, maslo, po delih dodamo moko, kakav in pecilni prašek. Vse premešamo.
3. Dodajte jagode v testo.
4. V oljni obliki dajte v pečico. Čas je 35 minut, temperatura je 190 ° C.

Obrnjena borovina

Pripravite se zanj takšne izdelke:

• 270 g borovnic;
• limona;
• 2 jajca;
• frac34- kozarec sladkorja;
• 4 žlice pšenične moke;
• 4 žlice koruzne moke;
• pol skodelica 33% smetane;
• kocka masla.

Kuhanje obrnjene torte z borovnicami.

1. Na oljnem pekaču z odbijači postavite čista jagodičja.
2. Limone olupljene z vrelo vodo, sperite in odstranite tanek plast lupine.
3. Pečico segrejte na 180 ° C.
4. Jajca za vožnjo v skledo, dodajte določen delež sladkorja in premagajte v kuhinjskem stroju, da dobite puhasto svetlobno maso.
5. Nalijte delno moko in lupino. Mešajte testo.
6. V veliki skledi ohladite ohlajeno smetano. Da bi zagotovili, da so čim bolj puhasti, se na ledvenem pladnju priporoča žganja.
7. Kremno maso vmešajte v testo, nežno mešajte z gibi od spodaj navzgor.
8. Po masi postane homogena, jo je treba vlivati ​​na jagode in poslati v pečico. Temperatura je 190 ° C, čas je 45 minut.
9. Naj se pripravljena sladica ohladi, nato pa obrnite ploščo z jagodami gor.

American Pie

Za sladico, vzemimo:

• 160 g moke;
• 1 g soli;
• 190 g sladkorja;
• 120 g odvoda. olje + kocka za polnjenje;
• 30 ml hladne vode;
• 30 ml limoninega soka;
• pol kila borovnic;
• 60 g koruznega škroba.

Kuhamo ameriško pito z borovnicami.

1. V skledo dodajte žlico sladkorja, preglejte moko, dodajte sol, vodo in hitro gnetite testo. Ne sme biti preveč tesno, vendar je pomembno, da se masa odstrani iz rok. Testo položite v vrečo in jo pošljete v hladilnik.
2. Po nekaj urah ga zavrtite v plast in jo položite na pecilni list z odbijači. Hkrati morajo biti robovi, ki bodo obesili, obrezani in ohranjeni.
3. Jagode nalijte v skledo, dodajte limonin sok, preostali sladkor in premešajte. Polnjenje na podlago položite s parnim slojem in namažite z raztaljenim kosom masla.
4. Rezanje zvezd in trakov iz testa reza. Okrasite s torto.
5. Desert napolnite v pečico pol ure in pecite pri 220 ° C. Po določenem času pokrij pito s folijo in kuhajte še 15 minut.
6. Tradicionalno je ameriški pite vročena s sladoledom.

Finska pita

In krona naš izbor receptov za pite z borovnicami v pečici finska pita. Za njega bomo pripravili:

• nekaj borovnic;
• 90 g sladkorja v prahu;
• 3 jajca;
• 120 g odvoda. olje;
• 90 g sladkorja;
• 1 g soli;
• 230 g kisle smetane;
• eno in pol kozarca moke;
• 60 g škroba.

Pojdiva na priprave.

1. V skledo premijemo 2 jajca, dodamo navedeni del škroba, sladkorja in ponovno premešamo. Nalijte kislo smetano, pustite žličko za testo. Sestavine zmešajte z mešalom.
2. Presejano moko prelijemo s kosi hladnega masla in soli. Sestavine izrežite z nožem. Na drevesu naredite pobočje, postavite preostalo jajce v sredino in položite kislo smetano. Hitro gnetite testo. Zavijte ga s filmom in pustite v hladilniku 40 minut.
3. Po določenem času se testo zvijemo v plast, položimo v oljni obliki in oblikujemo stranice. Pošljite v pečico četrto uro pri temperaturi 185 ° C.
4. Na pečeni osnovi se pomeša z prašičjimi jagodami, od zgoraj, da porazdelijo polnilo. V pečico pečemo in pečemo, dokler ne kuhamo. Čas je 35 minut.