Slastno pecivo - pita z borovnicami in skuto

Ruska kuhinja je znana po svoji raznolikosti in številčnosti. Še posebej z pite, jih ne morete nikamor drugje. Dolgo, saj so bili nepogrešljivi sestavni del ruske praznične mize. Obstajajo pite različnih vrst in oblik. In njihova polnila prosimo njihove sorte: meso, ribe, krompir, sadje, zelenjavo in, seveda, jagodičja.

Danes se želimo osredotočiti na naslednje recept: pita borovnice in skuto. Ta jagodičja ima veliko prednosti, je neverjetno okusna in zelo koristna. Borovnice pomagajo organizmu znebiti toksinov, zmanjšati krvni sladkor in tudi ugodno vpliva na vid. Tako borovina pita in skuta je dober način, da zadovoljite svoje telo in mu pomagajte.

Za to pečenje potrebujemo naslednje sestavine.

Za preizkus:

• Sladkor - pol skodelice.
• Maslo - 200 gramov.
• Jajce - en kos.
• Sladkorna vanilija - 2 tsp.
• Pecilni prašek za testo - 2 tsp.
• Moka - 240 gramov.

Za polnjenje:

• Jajc - štiri kose.
• Kuharski sir - šeststo gramov.
• Škrob je sto gramov.
• Sladkor - pol skodelice.
• Borovnice so tri stotine gramov.
• Sladkor v prahu - za škropljenje na vrhu.

Kot kažejo sestavine, bomo kuhali pito z borovnicami in skuto test peska. Najprej se sladkor zmeša z vanilinim sladkorjem, nato pa ga namažemo z maslom, ki se mehča pri sobni temperaturi. Nato zmešajte to maso z jajcem. Moko tudi pomešamo s praškom za peko. Ta masa se zmeša z naribanim sladkorjem in maslom, zamesimo testo. Oblika za pečenje je podmazana z rastlinskim oljem, v njej pa širimo testo in izdelujemo majhne krila.

Polnjenje borovnice za pito, pa tudi skuto pripravimo na naslednji način. Najprej ločimo beljakovine od rumenjakov. Slednji z dodajanjem sladkorja. V to mešanico damo skuto, preden ga pustimo skozi sito. Vse to je temeljito mešano. Nato namažemo škrob. Beljaste beljakovine, boljši mešalnik, z dodatkom ščepec soli. Te beljakovine vlijemo v maso s skuto in rahlo mešamo.

Kuhanje sira, izravnavanje, pokrito testo. Premagali smo jagode v mešalniku in dodali žlico namiznega sladkorja. Postavite borovnice na vrh masa skute.

Vsako uro namajemo v pečici, ki je pregreta na sto osemdeset stopinj. Da bi zagotovili, da pita ne ostane znotraj sira, ampak zunaj je zgorela, je bolje, da ga pokrije s folijo na vrhu. Ko je pečen, se lahko posuti s sladkorjem v prahu in prekrije z jagodami.

In zdaj si poglejmo, kako narediti torto z borovnicami in skuto na testu kvasovk.

Sestavine za testo

Opara:

• Suh kvas - eno in pol žlici.
• Voda - frac34-steklo.
• Moka - dvesto gramov.
• Sladkor - polovica tsp.

Osnovna mešanica:

• Jajc - dva dela.
• Mleko - frac34-steklo.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sol - 1 tsp.
• Sladkor - 6 žlic.
• Moka - 800 gramov.

Sestavine za polnjenje:

• Curd - gram 250.
• Borovnice - gram 700.
• Sladkor - 10 tbsp.
• Jajce - 1 kos.
• Škrob - 1,5 žlice.

Da bi testo za testo dodali kvasu v toplo vodo, pustite, da stojijo pet minut, da se nabreknejo in raztopijo. Potem morate dodati še sladkor in moko, da testo tekočino, vendar ne odteče iz žlice. Pustite, da test stoji deset minut in ga zapreti s filmom ali pokrovom, pustite dve ali tri ure, da se sprehajajo.

Medtem, za glavno mešanico, vzemite sladkor, jajca, maslo, sol, mleko in premešajte skupaj. Združite pečenje z gobico. Dodajte moko, premešajte testo. Nato ga damo v ponev, pokrijte in pustite, da postane večja količina.

Testo razdelimo na polovico: polovica gre v dekoracijo, druga pa na dno pita. Vrnite ga na velikost vašega pladnja za pekač, ki je bila predhodno prekrita s papirjem in jo položite na njo.

Nato morate narediti pito rob, na primer, pleten kravato. Mazanje robov podstavka z jajcem, pomešano z vodo, namažite pigtail vzdolž oboda. Preostalo testo za dekor se razvalja in razrežemo na trakove 1,5 cm, na vsaki od njih pa se naredimo zareze. In za rože smo izrezali dve vrči s kozarcem.

Z vrha torte namažite jajce in ga deset minut pustite v pečici, segreto na 200 stopinj.

Medtem ko je testo v peči, pripravimo polnjenje. Sperite sladkor z borovnicami in dodajte škrob. Potem mešamo skuto in sladkor. Testo iz pečice se izvleče in hitro razširi polnilo, pa tudi dekor. Vse zmešamo z jajcem in ga spet položimo v pečico, dokler ni popolnoma kuhano.

Ko pečemo pečemo, pustimo, da se ohladi in razrežemo na majhne koščke. In zdaj poskusite to torto z borovnicami in skuto, in vam ne bo žal.