Klasični recept za znamenito bolgarsko salado `Shopsky`

Povsem vsak narod se danes lahko pohvali s kakšno nacionalno jedjo, ponosom celotne države. Torej, najbolj prepoznavna v Bolgariji je solata "Shopsky". Čeprav je ta čudovita jed že znana daleč čez državo. Ta enostavno pripravljena, zelo preprosta prigrizek iz sira in sveže zelenjave je osvojila srca mnogih vzhodnoevropskih ljudstev. Izjema ni bila in domači kulinarični strokovnjaki, med katerimi že več desetletij hranijo recept salate "Shopsky".

Nekaj ​​besed o prigrizkih

Njegovo poreklo in ime Salon "Shopska" je zaradi zahodne bolgarske etnične skupine - trgovin. Za prebivalce Bolgarije, to je jed in glavna jed ter hladna prigrizek na eni plošči. Praktično si ne morejo zamisliti obroka brez sveže "salame" Shopska. Edina škoda je, da tradicionalni recept za to jed ne morete uporabljati kadarkoli v letu. Navsezadnje je večina komponent bolgarske jedi sezonska.

Na splošno ta preprosta prigrizek ni precej drugačna od klasične poletne solate zelenjave, ki je vedno na mizi domačih družin ob ustreznem času v letu. Dietna prehrana, nizko kalorična, zahvaljujoč kateri vam bodo seveda všeč tisti, ki sledijo svojemu zdravju in sliki.

Klasični recept za solato "Shopsky" je postal znan sredi XX. Stoletja, oziroma leta 1956. V tem obdobju se je turizem intenzivno razvijal v širinah Bolgarije. Torej, v enem od krajev so kulinarični specialisti začeli ponujati preprosto prigrizek sira in sezonsko zelenjavo gostom mesta. Po tem se je znatno povečala priljubljenost solate: recept je bil natisnjen v kulinaričnih publikacijah in uporabljen v restavracijah v bližnjih državah. V Bolgariji je ta prigrizek znan po drugem imenu - "Balkan Star".

Klasična solata "Shopska" vključuje dajanje vse sestavine plasti: prvič dano paradižnik, nato kumare, in na koncu - sir. Mimogrede simbolizirajo sestavine rdeče, zelene in bele barve zastava Bolgarije.

V tradicionalni solati namreč dajo izključno sir, ki daje jedu pravi bolgarski okus. Zato je treba pri izbiri sira pristopiti z največjo odgovornost.

Potrebne sestavine

Za pripravo klasične solate "Shopsky" potrebujete:

• 400 g paradižnika;
• 250 g kumar;
• 100 g čebule;
• 150 g brynze;
• 60 g oljčnih oliv;
• 2 Bolgarska paprika: rdeča in zelena;
• majhna skupina zelenja;
• limona ali kisa;
• oljčno olje za oskrbo z gorivom.

Zelo enostavno je pripraviti nacionalno bolgarsko prigrizek, samo ena stvar je pomembna: uporabljati izključno sveže, kakovostne izdelke. Poskusite dati prednost neokusnim zelenjavam iz rastlinjaka, temveč prah. Seveda je lažje najti vse potrebne komponente poleti.

Priprava

Recepcija za to solato je vedno koristna vsem gostiteljem. To je zelo preprosta za pripravo, vendar izredno okusna in osvežilna jed, ki se lahko služil in kot prigrizek in kot okras za ribe ali meso. Ta solata je zelo svetla, zato s svojo čudovito predstavitvijo zagotovo ne bo nobenih težav. Ta predjed bo nepogrešljiv v vročih poletnih dneh.

Najprej skrbno oprati zelenjavo. V paradižniku razrežite stebla in jih rezite na tanke rezine. Kumare očistijo iz lupine in sekajo v velike semirings. Iz sladke paprike stisnite semena in jih razrežite na tanke trakove.

Čebulo odlepite od lusk in izrežite polobre. Mimogrede, za to solato je najbolje uporabiti sladke sorte zelenjave. Če dobite zelo grenko čebulo, jo predhodno očistite z vrelo vodo.

Salon "Shopska" je treba napolniti s posebno omako, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Če želite to narediti, v ločenem vsebniku oljčno olje zmešajte s ščepcem soli in nekaj žlicami sveže stisnjenega limoninega soka. Če imate zadnjo sestavino, ki jo nimate, jo lahko varno nadomestite s kakšnim kisom: jabolko, mizo ali vino.

Predjedi prigrizki

Zdaj lahko začnete služiti posodo. Na velik krožnik ali skledo v delih najprej postaviti paradižnik, papriko in kumarice, nato čebulo rezine, prelijemo vse to preliv, in na koncu dal kocke narezan sir. Čeprav je po želji, siri lahko narišemo na velikem rezilu. Okrasite solato s celimi olivami in vejami zelenice. In ne pozabite soliti svoje kulinarične mojstrovine.